本人70後，北京人，我從衣食住行用幾個角度説説，我印象中的改革開放初期_風聞

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本人70後，北京人，我可以説説我印象中的改革開放初期的情況。

我對小時候的情況記憶最深刻的就是：物資匱乏，啥啥都要票。買糧食要糧票，買食用油要油票，買布要布票，買自行車、收音機、電視機之類的工業品要工業券。總之一句話，沒有票，寸步難行。你有錢也買不到東西，除非上黑市。

下面按照衣食住行用一一回憶

先説説衣。

那個時候沒有這麼多服裝店，更沒有淘寶，雖然有服裝店，但是那時候的服裝店大多是賣正裝的。買正裝的人，也是買來在某些重要場合穿的。例如，我老爸就有一條深藍色的毛料中山裝，他買來一般都是在同事們婚喪嫁娶這樣的筵席上才穿上，平時就是整整齊齊的疊好了，裝上樟腦球，壓在箱子底下。

普通人家的衣服大多是自己做的，或者買了布然後找裁縫鋪的人量身定做。家裏要是孩子比較多，那就一身衣服老大穿完了，老二穿，老二穿完了老三穿，所謂的“新三年，舊三年，縫縫補補又三年”説的就是這種情況。所以這種衣服做的要稍微中性一點兒，男女都適合穿或者只要稍加改動就可以男女都適合穿。像我就比較慘，我上邊有一個哥哥，所以總是撿他穿剩下的，直到我上了初中跟他一邊高了，才算是穿上新衣服了。男孩子嘛，總是淘氣，躥高蹦低的，再加上穿的是舊衣服，難免到處是破洞。那時候服裝廠推出了一款產品，補丁包。就是用做服裝剩下來的邊角料，做成一個個補丁，補丁上印上各種圖案，一般是小動物圖案，一包二三十個。因為是拿邊角料做的，所以不要布票，很受媽媽們歡迎。但凡我衣服上裂了口子或者有破洞，我媽也不用費心，一個補丁貼上去，然後沿着補丁的邊沿用縫紉機砸一圈，省時省力。當然，最後我少不了不免被嘮叨一頓或者屁股和掃帚疙瘩來幾次親密接觸。反正小學三年級以前，我的身上掛滿了各種小動物，左膝蓋是一隻河馬，右膝蓋是一隻大象，兩個胳膊肘是兩隻猴子，左胸前是一隻長頸鹿，人送綽號動物園。

在八十年代前期中期，大家的服飾都比較簡單，多是工作服為主，色調上基本上就是藍灰綠。藍色的基本上都是各種工作服，這個大都是一些工廠配發的勞保用品，某些大廠往往會在工作服左胸口縫上工廠的名字。而且，這種工作服屬於是勞保用品，是單位配發的，結實耐磨，最重要的是可以不佔家裏的布票。而且這種勞保用品隔一段時間就可以配發一次，舊的就可以給家裏人穿，或者送給鄉下親戚。我大舅就在首鋼工作，他的工作服就是工廠配發的，他又是翻砂工，屬於重體力勞動，按規矩一年就可以配發一套。大舅總是穿舊的，新工作服拿回來給二舅三舅穿，有時候我姥爺去順義鄉下走親戚，也會拿一兩件我大舅的工作服送人情。

綠色的基本上就是各種舊軍裝，八十年代起我國開始大裁軍，上百萬軍人退役，再加上85年軍隊開始換裝新式的85式軍服，以前的65式軍服就大量的流入民間。那個時候，都市成年男子中，基本上一半人都穿過65式軍服。絕大部分軍服都是陸軍軍服，就是衣服褲子都是綠色的。我老爹是空軍轉業的，空軍軍裝上身是陸軍的，褲子是海軍的。最帥的是海軍的軍服，特別是海魂衫。我二舅是陸軍退役的，不知道在哪裏弄了一件海魂衫，他們單位辦舞會，他跑到我們家把我爸爸的一條海軍褲子要走改了改，配上他的海魂衫，再加上他長得很帥（到現在都是老帥哥一枚），好傢伙，橫掃整個舞會，當時就勾走了好幾個女孩子的魂兒，其中就有我二舅媽。

雖然當時服裝的主色調是藍灰綠，但是也不乏一抹亮色。而這種亮色往往都是由年輕女性帶來的，畢竟愛美之心人皆有之，唯女子最盛。很多小姐姐都心靈手巧，她們往往都是自己親自動手設計剪裁。我們家鄰居姐姐就是這麼個人。

 

有一次，她不知道在哪裏弄到了一本電影雜誌，其中有一個外國女演員，穿了一身紅色的無袖連衣裙，帶了一個寬檐兒的紅色遮陽帽，配上一雙紅色高跟鞋。鄰居姐姐打算做這麼一套連衣裙，先得弄布料，姐姐攢了很長時間的布票，好不容易攢夠了，但是布料不好弄。普通的布沒有飄逸的感覺，絲綢的又太貴，而且還容易起靜電，到時候裙子貼在身上就尷尬了。最合適的布料是的確良。但是，的確良當時非常緊俏，而且顏色種類不多，要麼是素色的，要麼就是印花的，沒有純紅色的。沒辦法，先買白色的，然後還得託朋友。姐姐有朋友家裏人在印染廠上班，那個廠子能印國旗，於是託人家把白色的確良給染成了國旗的那種紅色。

 

這布料算是有了，但是還是不能馬上做，得先做個模板，俗稱打樣子。就是先用舊報紙按照自己的尺寸做一身衣服，然後穿上看看有沒有不合適的，如果有就調整尺寸重新做，反覆修改直到自己滿意了，這才能確定最終的數據是多少。最後，按照這個數據再正始在布料上剪裁，以免數據不準浪費了布料。鄰居姐姐反覆打了六七套樣子才最終確定了自己的數據，然後才開始剪裁，最後到我家借縫紉機完成縫紉的最後工序。當姐姐穿上這身紅色連衣裙的時候，我當時的感覺難以形容。直到十幾年後上了大學，為了湊學分選了一門人文課叫《經典電影賞析》，在看到瑪麗蓮夢露在《七年之癢》裏的經典鏡頭的時候，我才明白這種感覺叫做驚豔。

 

到了八十年中後期，那個時候物資也豐富了，布票也取消了，街上也有了很多服裝店鋪，可以直接花錢買了。那個時候出現了一批人，北京叫倒爺，都是些無業青年，跑到廣州深圳批發一批服裝，然後大包小包的擠火車拉回北京販賣。當時，北京很有名的服裝販賣地有兩個，一個是西單的勸業場，另一個就是秀水街。我第一件風衣是西單勸業場買的，第一套牛仔服是在秀水街買的。買風衣還是因為在錄像廳看了《英雄本色》，周潤發演的小馬哥穿一身高領風衣，手持雙槍大戰羣雄的場面。可以説，那一段時間，港台的影視作品引領了時尚潮流。男生都喜歡模仿周潤發在《上海灘》裏許文強的打扮，一身風衣，一條長長的圍巾，那圍巾長的恨不得耷拉到腳面。可惜的就是北京的秋天比較短，這套耍帥的打扮穿不了一個月就得換冬天的棉襖了。

 

到了冬天，那就更是單調了，在我印象中整個八十年代的冬天，大家都是棉襖棉褲，外邊套綠色的軍大衣或者深藍色的勞保大衣，頭戴雷鋒帽。具體的形象，大概可以參考一下《人世間》裏，雷佳音的造型。唯一能夠顯示個性的，大概就是自己的裏面穿的毛衣了。

 

那個時候，在城裏好像是個女人就會打毛衣，似乎不會打毛衣就不能彰顯女性的賢良淑德。於是，大街上到處都能看到女人在打毛衣，等車的時候拿出來打幾針，上了車坐下打幾針，排隊的時候也拿出來打幾針。有些人會利用不同顏色的毛線，打出漂亮的花紋和圖案。

 

我媽也打毛衣，不過就是單純的打毛衣，沒有圖案，沒有花紋。打毛衣對她來説，就好像是要完成一項人人都要完成的功課。顏色也很簡單，深藍色和深棕色，理由嗎，經髒。

 

鄰居姐姐也打毛衣，她就手巧的多了，四五種顏色的毛線，編織出複雜又好看的花紋。我媽媽有時候會和她一起坐在院子裏打毛衣，邊打邊聊天，看着她手裏毛衣漸漸成型，我媽媽不經訝異道：“深V領的？你談對象啦？”

 

那時候有個説法，深V領的毛衣是專門給男士的，因為彼時已經開始興起穿西裝了。男士冬季穿西裝都是，一件白襯衣，打上領帶，套上一件深V領的毛衣，把領帶結露在外邊，然後再穿上西裝外套。

 

鄰居姐姐沒説話，只是低下了頭。我是個看熱鬧不嫌事大的，馬上起鬨道：“哦哦！姐姐有對象嘍，姐姐有對象嘍！”

 

多年以後，我才知道，隨着我的起鬨聲，我某位舅舅的心碎成了渣渣！

 

好了，衣就説這麼多，下面再説説吃。

 

小時候關於吃的記憶就是，老是吃不飽，也吃不好。

 

那個時候城市中每個人都是定量的供應糧食的。家家户户都一個糧本一個副食本，糧本用來買糧食，就是米、面、饅頭、麪條之類的。副食本用來買肉、食用油、香油、白糖、鹽、芝麻醬之類的東西，逢年過節憑副食本還可以買到點兒花生瓜子。這些都是按照户口本上的人數定量供應的。我記得當時北京市規定，成年男性每個月糧食定量是36斤，成年女性是32斤，孩子減半。政府憑糧本上的人數按照這個數字每個月發放糧票，北京市的糧票還分糧票，米票，麪票三種，米票就是買大米或者在外邊吃米飯時候用的，麪票是買白麪、饅頭、麪條還有用面做的各種糕點時候用的。糧票就是米麪都可以買。除了這個，當時的糧票還分為地方糧票和全國通用糧票，地方糧票就是只能在當地使用，例如北京糧票就只能在北京市使用，出了北京就用不了了。全國通用糧票則是全國各地都可以用。

 

小時候，我和我哥特別能吃，我老爸老是説“半大小子吃死老子”，但是他總能夠源源不斷的“變出”全國通用糧票，雖然還是不到飽的程度，但是至少談不上捱餓。後來我才知道我爸全國通用糧票是怎麼來的。我老爸原先在部隊是管通訊的技術軍官，主要的職責就是修理通訊設備，什麼電台啊，步話機之類的。每年部隊都會報廢不少壞掉的通訊設備。我爸就利用業餘時間，把這些通訊設備拆開，測試各個部分的零件，把還能工作的電容、電阻、放大器之類的都給拆下來，分門別類的收好。然後，他就開始攢收音機。

 

沒錯，就是攢收音機。

 

那個時候，很多無線電廠都會出售收音機的散件，提供給無線電愛好者組裝收音機。我老爸只買外殼，電路板，旋鈕之類的，剩下的電容電阻什麼的一概不買，就從拆下來的零件裏挑來使用。結果他攢的收音機，比外邊便宜一半。那麼客户是誰呢？就是其他的幹部，特別是回鄉探親的農村幹部。當時部隊中很多幹部都是從農村出來的，他們每次回鄉探親都要帶點兒東西回家。如果能帶一台收音機回家，那就相當於現在全款買了一台豪車回家，倍兒有面子。有一台收音機放在家中，討老婆都比別人容易。這些農村出來的幹部往往在探親前一兩個月找到我老爸：“X參謀，我下個月回鄉探親，能不能幫忙做個收音機？”老爸答應了，條件就是拿二十斤全國通用糧票來換，不要錢。

 

按照當時軍隊的規定，外出公幹或者回家探親的幹部戰士，按照出外的天數給與相應的糧票。由於幹部戰士來自於祖國各地，所以就統一給於全國通用糧票。當時空軍的標準，我記得我爸説是每天一斤半，也就是回鄉探親一個月就有45斤全國通用糧票。農村幹部除了來回路途上用得着全國通用糧票，在家裏基本上就很少用了，所以每次都能結餘出二三十斤來。我老爸靠攢收音機到底換了多少糧票我不清楚，反正1994年我們家搬家，在某個箱子底又翻出來了500斤全國通用糧票，可是1992年北京市已經廢止糧票了。我埋怨老爸浪費，老爸卻説：“誰知道國家會廢止糧票？就這樣，我還擔心這500斤不夠你們哥倆吃到18歲的呢！”

 

全國通用糧票的價值很高，舉個例子，1990年的時候，我在農貿市場看到有郊區的農民擺個地攤販賣自己製作的手工藝品，其中有一副製作精美的竹麻將，具體價錢我不記得了，但是它可以用糧票換，用北京糧票需要120斤，而用全國通用糧票則只要95斤。因為全國通用糧票的價值很高，所以八十年代中期，專門有那麼一夥子小偷，專門偷進京公幹的軍隊幹部，其中一個女賊特別漂亮，有機會後面講行的時候再説。

 

跑題了，跑題了！

 

言歸正傳，説回吃。

 

過去北京這個地方吃的蔬菜種類真的是太少了。很多南方的蔬菜種類，我們都沒有聽説過。我第一次見到雞毛菜，還是大學實習的時候，跟實習老師一起出差去上海才見到的。什麼菜薹，藠頭之類的，也是後來去南方出差才見識到的。（順便吐槽一句，這個世界上居然會有折耳根這種東西，居然還有人喜歡吃折耳根這種東西，這太反人類了！將來我要是發了財，我一定把世界上所有的折耳根都剷除掉！一根都不留！！！）

 

春夏秋還好，到了冬天可就沒有蔬菜東西可以吃了，無非就是白菜，蘿蔔，土豆這三樣。其中主要是大白菜。剛一入冬，冬儲大白菜上市了，各家各户都得儲存大白菜。我們家四口人，至少400斤起，有時候500斤。每到這時候，保證冬儲大白菜供應是政府部門的頭等大事。各個機關大院或者有企業家屬院的大型企事業單位，它們的後勤部門就會出動按照人頭訂購足量的大白菜，拉倒家屬院裏，找一個操場或者空地碼放整齊，然後通知各家各户來買。住在衚衕裏的普通老百姓，就要上菜站去買，等菜站來貨了，專門請一天假，然後大清早的去菜站排隊，有時候排一天都不一定排的上，排個兩三天的也是常事。等排到了，交完錢，就得往家裏拉白菜了。有關係的借一輛三輪車，拉個兩三趟就完了。沒有關係的，那就得一趟一趟的往家裏拉，跑個二三十趟也不稀奇。

 

但是，光吃白菜，時間長了誰也受不了。這時候，中央電視台有一個欄目叫《為您服務》，介紹了一個能夠保存西紅柿的方法。具體做法是，找一個空的輸液瓶子，一個輸液瓶口的橡皮塞子，一個注射器針頭。把空的輸液瓶子洗淨後放開水中煮沸消毒，然後把切得稀碎的西紅柿放入瓶中，儘量塞滿整個瓶子，然後拿橡皮塞塞住瓶口。把注射器針頭插透橡皮塞，再把裝滿西紅柿的輸液瓶放到開水中煮一兩分鐘，等到瓶中的空氣從針頭排出到瓶子外部後，拔出針頭。這時候橡皮塞收縮，堵住了針眼，隔絕了外部空氣，內部形成了缺氧的環境，這樣細菌就無法繁殖，西紅柿也可以保存很久了。

 

這方法一出，各個醫院的空輸液瓶被一掃而空。有些人沒搶到，就跑到本單位的醫務室（有些大型的企事業單位有自己的醫務室，不過就是治個頭疼腦熱的小毛病），説自己不舒服要輸液，也不用輸其他的，就生理鹽水就行，輸完了連瓶子帶塞子一起拿回家了。

 

説句題外話，醫務室在過去的企業中真的是很有用的一個部門，別看治不了大病，但是可以開出不少藥出來。這些藥可以拿來送人情。我媽媽的一個同事，家裏是密雲鄉下的，用這位阿姨的話，從他們家一蹁腿兒就到河北了。每次回老家之前，這位阿姨都會到醫務室開些藥，倒不是阿姨生病了，而是拿回老家去送禮。也不開什麼貴的藥，就是一些治普通病的藥，例如感冒靈，撲爾敏，撲熱息痛之類的。開的也不多，十幾二十片。（再吐槽一下，那時候的藥都放在棕色的玻璃瓶子裏面，瓶口堵一團棉花，再擰上蓋子。哪兒像現在，一盒藥沒有幾片，還得鋁箔密封。）開出來的這十幾片藥，放在一個白色的紙藥包中，正面寫上藥名和服用方法，然後折上口。那時候，鄉下普遍都窮，看不起病，小病硬扛，大病看命，不到萬不得已是不會去醫院的。這時候，阿姨拿回來的這十幾二十片藥，就成了救命的寶貝了。感冒了，來一片感冒靈，發燒了，來一片撲熱息痛。甭管起不起效，多少是個安慰。這等於送了個大人情啊！

 

又説遠了，再言歸正傳。

 

這種冬季蔬菜匱乏的情況，直到國家在八十年末實施了菜籃子工程才得以緩解。從那以後，大棚種植技術越來越普及，冬季可以吃到的新鮮蔬菜越來越多。山東壽光的大棚蔬菜種植基地，也是隨着菜籃子工程一步一步發展壯大的。不過，囤菜的這種習慣，還是印到了北方人的骨子裏，到現在我也無法接受南方人每次到菜市場就買一頓飯的菜。在我們看來，一次性不買個三四斤的蔬菜，那就都不算是買菜。南方人如果在北方菜市場按照南方的習慣買菜，老闆，來一根黃瓜，一個西紅柿，一頭蒜，老闆會覺得你是魯提轄來拳打他這個鎮關西的。本來，近些年我們囤菜的習慣也慢慢減弱了，但是經過2020年初的封城，現在囤菜的習慣又恢復了，反正，我家冰箱裏沒囤夠一個星期的量，我是會心慌的。

 

本來是想隨便説幾句，沒想到拉拉雜雜説了這麼多。就先這樣吧，住和行看我有沒有時間更新吧。