在家就能“一鍵出礦泉”，千億家庭用水市場如何升級？_風聞
蓝鲨消费-2022-09-27 17:23
從二十世紀初打破了千百年來挑井水喝傳統飲水模式的自來水，到以超高過濾精度的RO反滲透技術為標誌的桶裝水、瓶裝水，從通過對雜質、餘氯、重金屬的過濾使自來水達到飲用標準的淨水器，到採用超濾工藝對自來水進行深度淨化，去除掉水中因管道輸送而產生的部分有害雜質，保留對人體有益的部分微量元素，充分保持水的自然活性的直飲水。家庭用水經歷了至少四次革命。
隨着用户對健康越來越關注，水家電這一與健康息息相關的行業也迎來了新的發展時期，圍繞着健康概念，無雙酚A、無鉛龍頭、0陳水、NSP選擇性過濾、富鍶以及“礦泉機”等主打健康的淨水器產品與技術迭起。
“日常小家電中，使用頻次最高的其實就是與‘喝水’相關的機器。從接自來水到用煤氣灶燒水飲用，從電燒水壺到桶裝水到淨飲一體的淨水器，再到現在創新的礦泉水機，是典型的迭代發展脈絡。
我們觀察調研發現，電器市場的成熟大多要經歷7年的週期，例如燒水壺在中國的全面普及就用了七年的時間。普及是什麼意思？就是家家都有，所以賽道的廣度深度可見一斑。”礦泉機領導品牌家裏泉創始人李文珺對藍鯊消費表示。
李文珺認為，礦泉水⽐純淨⽔更有益於人體健康，消費者對礦泉水的需求也更強。基於此，家裏泉用了九個月的時間，於今年7月發佈全球首台礦泉機概念機型，首創礦泉機新品類，將原品牌“熊小夕”全面升級為“家裏泉”。
從最早做速熱飲水機的企業，到中國第一台桌面式淨水機，再到全球首台礦泉機，家裏泉在“創新”的道路上從未停下腳步。此次家裏泉從淨水機往礦泉機的產品升級，不僅可以實現在家“一鍵出礦泉水”，還集成了多種風味、速熱、製冷等多種水飲功能，更新迭代了飲水生活方式。
“我們希望用更高品質更健康的產品為消費者提供更好的解決方案。”李文珺如是説。
01有風來時便乘風而上
畢業於中國地質大學的李文珺是個在IT行業幹了8年的“老IT人”，也是一位連續創業者。她用五年時間從0到1做過一家淨水類公司，隨後帶着自己的技術團隊再次創業。
脱胎於IT行業的李文珺團隊，由於沒有行業慣性，具有極強的創新能力，在用户洞察分析和產品溝通語言方面有着很大的優勢。同時，相較於營銷能力強大的品牌，團隊的研發和供應鏈管理能力都有着突出優勢。
“我們都能感受到，很多消費品想要賣‘爆’其實並不難，真正的難度在於如何避免成為很快就會沒落或被迭代掉的階段性產物。我認為，水市場就是這樣一個‘慢工出細活’的賽道。它雖然沒有一個陡峭漂亮的曲線，但始終在穩步增長。”李文珺告訴藍鯊消費。
”有風來時我們就乘風而上，但當整個社會承壓時，就應該理智思考賽道。”李文珺表示，市面上的項目分為兩級：一是剛需性不強、壁壘也不高的產品，它們會隨着消費慾望的變化而發生變化，這類項目投資人一定是謹慎看待的。而處於長週期上升趨勢、迎合整個消費分層的項目，加上低碳環保且稀缺性足夠高，勢必會在當下融資環境中更加耀眼。
資本的心態是找到金子的時間點，我們是客單高、有持續增長且生意很穩的耐消品，不像客單低爆發力強的快消品一樣規模大快速增長，這是底層要素。客單高，供給的產品價值屬性就高，這就天然篩選了其他項目的很多門檻，同行的競爭壓力也相對較小。從環境的角度來講，我們迎合了健康低碳的理念。加之產品本身的製造、研發及工藝控制的難度都有一定的門檻，所以能夠很快被發現並認可。”
李文珺表示，相信家裏泉礦泉機的推出，將成為淨水機市場跨時代的產品迭代，但與此同時，家裏泉將繼續為老用户提供產品售後服務、濾芯更換，以及以舊換新等服務。
02聚焦
李文珺表示：家裏泉的核心優勢就是“聚焦”。家電行業有兩類選手：一類是什麼都做的“美的系”，他們靠規模和成本優勢取勝，但弊端就是定位不夠聚焦專業，當消費者想要買一款專業性高的產品時，這類產品不會是他們的首選。另一類是“格力系”的專業型企業，它們的特點就是聚焦。而家裏泉就是選擇走專業路線。
“再次創業的過程中，我們一直有在反思：有些需求雖然存在但不夠剛需，其天花板很低，很快機會見頂，這就會導致縮在一個很小的賽道範圍內再也無法長大，既無法滿足更多家庭的需求也無法讓企業更好的發展。
這樣的產品能賺到快錢，但無法支撐更長期更大的事業。而堅定不移的專注於礦泉機這個擁有幾千億市場的賽道，也是我們在經過‘新的機會到底能迭代掉多大的市場、未來能成長為小草還是大樹’等多方面考量後做出的決策。”李文珺告訴藍鯊消費。
得益於團隊14年高端水處理經驗，家裏泉目前做到了從模具開模、產品設計開發、核心零部件、工藝控制等生產全流程自主可控，且全線產品是跟合作工廠專線生產線完成。
李文珺還向藍鯊消費詳細解讀了礦泉水的形成過程。
水在從地下湧出成為泉水的過程中，在經過岩層和土壤時，類似於沉積式的物理過濾，一些原本不乾淨的物質會被吸附掉，但僅僅有這個過程還不夠。就像把一塊石頭放在杯子裏，它永遠都不會變成礦泉水，因為裏面的微量元素無法在這樣的環境下析出。
團隊在研究過程中發現，在礦泉水的形成過程中，只有在有火山噴發和有岩漿活動的地方，才會有礦泉的析出。原因是在高温高壓的過程中，一些礦物質元素會變成活化的礦物質元素，相當於從固體的晶格里釋放出來，變成離子態，而它們只有在被水沖刷的過程中才能夠帶入並保留在水中，隨後再通過過濾的過程進入到江河湖泊，沉積在某些地方。經歷了這樣的過程，水才變成了“礦泉水”。
而家裏泉所做的事，就是通過自身的工藝將礦泉水的形成過程進行了還原。其礦泉濾芯採用自研的礦泉技術，搭載3根濾芯，1根除水垢，1根長效過濾，最後一根礦泉濾芯是聯合中國地質大學（北京），甄選全國優質礦源，還原天然礦泉水的形成路徑，研製更適合國人體質的礦泉濾芯。
“與市場以農夫山泉、百歲山為代表的傳統天然礦泉水產品一樣，我們的水質同樣能夠達到GB8537《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》的標準，所以是真正意義上的礦泉水水質。”
當被問及是否會擔心被行業老炮們追趕並超越時，李文珺表示，在賽道的迭代更新，特別是新品類礦泉機發展的過程中，老牌企業往往反應較為“遲鈍”，因為傳統SKU在消費者心目中的心智很深，且難以割捨過往的渠道。在進行創新過程中，消費者認知和渠道包袱都很重，這也給了家裏泉這樣的企業較長的時間差去進行更快速的創新，同時用更具有優勢的成本和更短的渠道鏈路為消費者創造更高的價值。
03穩步前進
線上渠道是家電市場過去兩年增量的主要推手。當前，家裏泉已落地天貓、京東、抖音等渠道，其中抖音渠道增速最為可觀，據李文珺透露，目前家裏泉產品在抖音淨水機市場佔有率達70%。其中一個重要原因在於，相比於過去圖文展示，直播場景更適合淨水機產品的使用功能演示。據悉，家裏泉目前已自主運營7個直播間。
根據中國電子信息產業發展研究院，線上家電市場零售額在2020年首次超過線下渠道，並在2021年進一步延續增勢，線上家電市場規模達4663億元，同增11.1%，佔整體家電零售額為52.9%，且中高端和年輕人需求增長旺盛。
從廚下淨水機到桌面式的小型化升級，對生產設計和供應鏈能力有不小考驗。李文珺表示，小家電有“越小越難”的特性，原因是產品越小，對於每個模塊承載的功能要求更高，整機、電控、水路、加熱燈等多系統之間的配合性也更復雜，且相比於廚下，桌面淨水更講究模具精度、產品設計感。
同時，品牌升級後，家泉品牌也將繼承 14 年高端水處理的專業經驗，以及此前服務於歐盟、本和美國等海外用户的經驗及技術積累，出水水質符合多國標準。家裏泉將逐步把礦泉機產品引入越來越多的海外家庭，讓全球消費者受益於家裏泉的高端健康及環保飲水技術，為全球消費者的健康飲水體驗而不懈努力。
天圖資本合夥人李康林表示：“隨着消費者對飲水健康的關注度不斷提高，我們非常看好中國飲水小家電市場的迭代和創新機會。公司在創始人的帶領下，通過對於市場的調研，不斷豐富產品矩陣，覆蓋用户在淨化、加熱、即飲等不同場景下的需求。此次新品推出以及品牌的全面升級，更是對於用户真實需求深度挖掘的體現。”