預製菜怎麼這麼火_風聞

叫個外賣，送過來的是預製菜。

下個館子，端上來的是預製菜。

酒店宴席，擺盤好多是預製菜。

既然都是預製菜，為什麼不直接買，跳過中間商避免被賺差價呢？

所以，菜方便24小時無人售貨櫃社區便利店誕生了，駐紮在城市的每個角落，無論是高端的佛跳牆、花膠雞，還是家常的酸菜魚、魚香肉絲，不管想吃什麼菜，都可以在家門口自助購買。

像賣飲料那樣賣菜品

最近，菜方便推出24小時無人自助售賣機，在多個社區、學校、醫院、景區等場景進行試點。紅燒肉、宮保雞丁、速食麪、炒飯應有盡有……其中既有需要簡單烹製的“硬菜”，也有加熱即食的便當，品類之豐富甚至超出便利店的冷藏櫃。只需要掃碼支付選中商品，馬上就能帶回家做一頓大餐。

菜方便24小時無人社區便利店幾年前，無人售貨櫃就在國內“火”了起來，小區也有了飲料、洗衣液自助售貨櫃等等，而預製菜的無人售貨櫃能否像他們一樣呢？

現在市民夜生活變得越來越豐富，尤其是大城市的年輕人，休息時間變得越來越晚，夜間消費需求非常旺盛，政府也是鼓勵開設24小時便利店，而預製菜的誕生本就是為了適應快節奏的生活。這種即買即走，加熱即食的模式契合當下年輕消費者的需求，給了預製菜無人售貨櫃發展的土壤。

在社區，人們更注重“鍋氣”和“口味”，在社區可以多投放烹製性產品，讓居民可以根據自己的口味添加或減少調料；而在辦公區、景區等場景下，則可以多投放微波產品，滿足性價比和方便食用才是重點。

預製菜無人售貨機背後的商機

**·用新****零售模式，開闢新的銷售渠道。**無人售貨櫃，不佔空間、不用人力，而且選址靈活，不需要租門店，不需要僱員工，節省大量人力物力成本，而預製菜本身就具備零售屬性，這一點和無人售貨櫃的特點“不謀而合”。

**·****去“離消費者更近的地方”。**預製菜80%屬於B端市場，而僅有20%屬於C端市場，還沒有真正走進全家萬户。在這種局面下，誰先“更早一步上顧客的餐桌”，誰就更容易出圈。

**·****探索“無人”的高效盈利模式。**無人貨櫃是24小時全天營業的，不需要任何人的值守，可以説是真正意義上的24小時店鋪，同時它也滿足24小時無人接觸的特點。尤其是在社區這種場景下，滿足了居民其他時間段的消費需求。可以説無人貨櫃可以全天盈利，沒有時間的限制。

**·根據數據精準營銷。**無人貨櫃有實時數據反饋，對於商家來説，可以根據站點的消耗情況，及時調整配貨策略；也可以根據用户的消費喜好、頻次，可以制定針對性的營銷活動，比如周卡、月卡、消息提醒、個性化的單品促銷等等。

做菜確實是一件很麻煩的事情，削個土豆切點雞丁做個咖喱土豆雞丁，再加上洗鍋子的時間，也得小半個小時。尤其夏天，除非中央空調出風口在廚房，否則電扇也不管用，燒頓飯一身汗得洗個澡，還不如買幾份預製菜，微波爐叮一下，十幾分出一桌菜，相比外賣，有着現做菜的香味和口感，而且更乾淨衞生，還能實現廚房自由，不香嗎？

現在的年輕人，沒多少時間能花在買菜做飯上。既然叫外賣，下館子，大酒店都是預製菜，為什麼不直接在家門口直接購買？預製菜無人貨櫃，很可能是“幹掉中間商賺差價”的大勢所趨。