中國農民對一個發達國家的絕地反擊_風聞
星海情报局-星海情报局官方账号-关注“中国制造”的星辰大海2022-09-30 08:03
在中國農業發展史上,有一類故事是我深感痛惜的,那就是近現代中國生物資料被外國人拿走,進行培育或改良,然後註冊專利、大規模商業化,再反過來狀告中國、要求賠償。
我們曾經在講中國糧食產業的文章中,介紹過美國人William Morse如何從中國蒐集大豆種子和種植加工技術,帶回美國推廣,最終促成美國種業公司以轉基因大豆種子專利收割全球。
而同樣的故事,也發生在水果種植領域,其中最典型的就是獼猴桃。中國是獼猴桃的唯一原產地,但後來,“新西蘭奇異果”改頭換面,以“果中貴族”的身份重回中國,佔據銷售C位。
這種情況維持了相當長一段時間,但正在悄然改變。大家在逛超市的時候可以簡單留意一下,今天中國本土獼猴桃不僅出現在了貨架上,在盒馬這樣的中高端渠道,甚至已經佔據半壁江山,並對“新西蘭奇異果”形成了挑戰,把它們的價格也拉了下來。
這種市場現象的背後,是一箇中國農民絕地反擊,打破海外品種壟斷,通過研發、生產、供應、銷售的全面能力升級,實現大步快趕、國產替代的故事。

從中國來,再高價賣到中國去
在很多國人的心目中,獼猴桃=新西蘭奇異果,是典型的外來水果,但其實中國才是獼猴桃唯一的原產地,在一些地方,它被叫作“藤梨”。
1904年,新西蘭女教師伊莎貝爾來中國旅行,將中國湖北的野生獼猴桃種子帶回了新西蘭。得益於新西蘭極為適宜獼猴桃生長的氣候條件,這種水果很快被推廣開來。新西蘭農民種了以後覺得不錯,就參照“國鳥”幾維鳥(kiwi)的名字,給它取名奇異果(kiwi fruit):同樣的毛茸茸,同樣的圓滾滾。

Kiwi鳥和獼猴桃
中國是獼猴桃的故鄉,唐代詩人岑參去好友家吃飯時,寫下過“中庭井闌上,一架獼猴桃”的詩句。但不得不承認,中國人工種植獼猴桃的時間很短,這種水果的改良、推廣,以及人工大規模種植,再向全世界推廣普及,的確靠新西蘭人。
獼猴桃和香蕉一樣,是果農口中的“後熟型水果”。這類水果的特點是成熟之前生硬酸澀,根本沒法吃,成熟以後才會變得軟甜可口。但偏偏成熟後的“保質期”又非常短,沒幾天就會壞掉。
如果自然生長,果子沒法同步成熟,一個剛剛能吃,另一個卻已經壞了,沒法大規模生產和運輸。所以,自古以來這種水果都要在生的時候就進行採摘,等放熟了再吃。

獼猴桃的不同品種
前些年購買本土獼猴桃的體驗太痛苦了,個頭小都不是問題,買到手生硬酸澀沒法吃,需要放一陣子等它自然熟。想吃什麼還要等,屬於痛苦加倍。扔一邊等它熟,一扔就給忘了,等到想起來了再看,很可能已經出水沒法吃了。
為了省心,最好的辦法就是不買或者少買。要買也買新西蘭奇異果,雖然不便宜,但新西蘭人對品種做過針對性改良,催熟技術也非常到位,奇異果成熟後不那麼容易變軟,保證消費者到手後的體驗。
品種改良和技術領先的背後推手,是新西蘭政府,其一手創建“新西蘭奇異果營銷局”,打造了全國大一統的獼猴桃品牌“佳沛”,圍繞一個小小的獼猴桃走出了一條“舉國體制”式的發展道路。
新西蘭小國寡民,如果只靠本國人消費,顯然撐不起奇異果產業。奇異果當年賣到歐美后很快成了爆款,但爆歸爆,2000多户新西蘭奇異果果農各自為戰,大打價格戰,相互之間卷得不行,賺不到什麼錢,就差同歸於盡了。就連美國政府都看不下去了——你們這個搞法不是傾銷嗎?
最終,是新西蘭政府治好了果農們的內耗。辦法也很簡單:立法整合鬆散的個體農户,組建統一品牌出口外銷。

1988年,新西蘭政府親自下場,整合2000多户果農,要求他們註銷各自品牌,統一組建“新西蘭奇異果營銷局”,變“利益競爭者”為“利益共同體”。
1997年,新西蘭奇異果營銷局又進一步,推出“Zespri”統一品牌,也就是中國人耳熟能詳的“佳沛”。佳沛對2000多户果農統一收購、統一出口、統一營銷,並立法規定:以自有品牌出口銷售屬於違法。
這樣一來,你死我活的競爭就成了“人民羣眾內部矛盾”,你好我好大家好,在舉國體制的推動下,新西蘭奇異果很快佔領了國際市場。生產、包裝、冷藏、運輸都有了統一標準,公司賺到利潤了,又用於改進品質、研發技術、建設品牌,形成良性循環。
如今,佳沛的銷售網絡已經遍佈全球,每到一個國家,它都針對當地消費者的特點,進行差異化營銷。在中國,奇異果被捧為“水果之王”,號稱每天吃一個,維生素C就可以超量滿足。濃濃的營銷味。

物美價不廉,新西蘭果農真是賺大發了。目前,新西蘭奇異果號稱佔世界總產量的30%以上,佳沛公司2021年全球銷售額達到35.8億新西蘭元,約合157億元人民幣,其中40億由中國市場貢獻。

中國果農的逆襲
2018年,佳沛公司發現,有個中國人從新西蘭夾帶獼猴桃藤條回國賣錢,於是發起訴訟。2020年2月,新西蘭奧克蘭高等法院判處這個中國人賠償佳沛公司1500萬新西蘭元,約合人民幣6586萬元。
這種官司,如果回到當年那個農户各自為政的時代,是打都打不起來的。新西蘭政府一頓騷操作猛如虎,對原教旨自由主義啪啪打臉,説好的自由競爭呢?説好的政府不干預呢?
當然了,從商業上看,不管金果綠果,能賺到錢的就是好果,別管賠錢的中國人怎麼想,新西蘭果農年收入超百萬,恐怕只想對政府唱“聽我説,謝謝你,因為有你,温暖了四季”。
中國是獼猴桃的家鄉,種植面積是新西蘭的13倍,單位面積產出卻只有人家的1/10。《2021年中國獼猴桃產業研究報告》顯示,在不考慮人工及地租成本前提下,獼猴桃種植利潤為每畝3500-4000元,但如果完全核算成本,獼猴桃種植已經出現虧損。
而早在3-4年前,新西蘭佳沛綠果每畝收益就已經達到1.9萬元,金果每畝收益甚至高達4萬元。對標一下,中國果農現在的情況跟1988年以前的新西蘭同行差不多。
怎麼辦?學習借鑑唄。
新西蘭小國寡民,其他國家很難照搬它的做法,但這種政府支持+農户種植+平台化管理銷售,進而助農富農的模式,顯然是可以局部借鑑的。
於是在遙遠的東方,遍地獼猴桃的陝西武功縣就開始行動了,它開創了政府+農户+平台的模式,在新西蘭同行的夾縫中殺出了一條血路。
中國最大的獼猴桃產地是陝西,那裏光照充足、雨量適中、土層深厚。位於關中平原腹地的武功縣,全年光照2100小時,是獼猴桃界的“天選之子”。武功縣政府幾年前也走上了獼猴桃產業的整合之路。當地推出“武功獼猴桃”公用品牌,還設計了卡通形象。

陝西武功獼猴桃果農
以前果農之間極度內卷,為了確保能出貨,很多人不等果子熟就搶先開賣,品質自然不行。武功縣政府發文禁止早採早賣,還給出了不同品種獼猴桃上市的指導時間,誰也不許搶跑,優先確保產品品質和品牌聲譽。農民非要早採,政府也攔不住,但有約在先:“武功獼猴桃”的商標,這些人以後就不能用了。
跟新西蘭佳沛那套打法是不是很像?但武功縣作為縣一級的地方政府,不像新西蘭政府有統一的管理權,能做的主要是服務和牽線。要把品牌打到全國、把果子賣到全國,就得找一個有全國影響力的幫手。
**武功縣找來了阿里,利用它渠道寬、規模大,觸角夠多的優勢。**阿里旗下的淘寶、天貓、盒馬、大潤發、淘特都能賣水果,只要能全面打通這些平台,相當於建了個網上佳沛公司,完全可以以銷定產。
**而****且阿里不僅能賣貨,還有菜鳥、有盒馬,有專門的數字農業部門,能提供全面的技術支持。**阿里在武功縣建了個產地倉,產地倉不是我們印象中的倉庫那麼簡單,它是一個把產品轉化為商品的數字化中心。獼猴桃到那裏後,會經歷刷毛、360度拍照、個頭分選、糖度檢測等一系列操作,被分為ABC不同等級。分級銷售很重要,好果、大果賣高價,農民才能致富。

再比如催熟技術。新西蘭奇異果拿到手就能吃,是因為新西蘭專家掌握了先進的催熟技術。2021年,阿里巴巴聯合技術夥伴,研發了我國首台數字化獼猴桃催熟和壓差預冷一體化設備,可以動態精準調控催熟,實現最佳糖酸比,打破了新西蘭對即食獼猴桃的技術壟斷。阿里在武功縣佈置了6台上述設備,這讓武功獼猴桃真正具備了挑戰新西蘭奇異果的實力。
經過幾年發展,武功縣已有農民專業合作社600家、家庭農場160多家,獼猴桃年產量近10萬噸,產值超過8億元。雖然還只是新西蘭奇異果在華銷售額的1/5,但照目前的勢頭發展下去,未來差距只會越來越小。
去年9月的第六屆中國果業品牌大會上,“武功獼猴桃”區域公用品牌估值超過10億元。

從0到10億,武功只花了5年時間。剖析整個過程,武功縣政府借鑑了新西蘭的成功經驗,但又沒有盲目照搬,它以區域公用品牌為抓手,理順了政府和農民的關係,並充分發揮了阿里的平台能力和科技能力。政府+農户+平台,中國果農集結了各方優勢兵力,在一個發達國家構建的水果帝國體系裏鑿開了一道口子,打了一場漂亮的絕地反擊戰。

結語
互聯網和數字經濟是中國換道超車的新優勢,它給中國社會的方方面面按下了快進鍵,促進城鄉連接,降低物流成本,提升物流效率。在農業領域,平台企業用很短的時間打造了一套數字化產業鏈供應鏈體系,並加速了先進技術在農業中的落地使用。在這場絕地反擊戰中,阿里作為黃金配角的作用不容低估。
幾年來,阿里在一批武功這類特色農產品縣域安營紮寨,建產地倉,從單純的電商銷售,向農業產業鏈上游的研發、生產、供應鏈環節邁進,走出了一條“從餐桌到土地”的農業數字化新路。
它在這條路上走得越遠,社會價值就越大,護城河就越深。對農民,對阿里,這都是一次共贏的相向奔赴。
武功獼猴桃的經驗是可以複製的。期待更多農民能夠豐收又增收,用辛勤的汗水換來富裕的好日子。