中國農民對一個發達國家的絕地反擊_風聞

在中國農業發展史上，有一類故事是我深感痛惜的，那就是近現代中國生物資料被外國人拿走，進行培育或改良，然後註冊專利、大規模商業化，再反過來狀告中國、要求賠償。

我們曾經在講中國糧食產業的文章中，介紹過美國人William Morse如何從中國蒐集大豆種子和種植加工技術，帶回美國推廣，最終促成美國種業公司以轉基因大豆種子專利收割全球。

而同樣的故事，也發生在水果種植領域，其中最典型的就是獼猴桃。中國是獼猴桃的唯一原產地，但後來，“新西蘭奇異果”改頭換面，以“果中貴族”的身份重回中國，佔據銷售C位。

這種情況維持了相當長一段時間，但正在悄然改變。大家在逛超市的時候可以簡單留意一下，今天中國本土獼猴桃不僅出現在了貨架上，在盒馬這樣的中高端渠道，甚至已經佔據半壁江山，並對“新西蘭奇異果”形成了挑戰，把它們的價格也拉了下來。

這種市場現象的背後，是一箇中國農民絕地反擊，打破海外品種壟斷，通過研發、生產、供應、銷售的全面能力升級，實現大步快趕、國產替代的故事。

從中國來，再高價賣到中國去

在很多國人的心目中，獼猴桃=新西蘭奇異果，是典型的外來水果，但其實中國才是獼猴桃唯一的原產地，在一些地方，它被叫作“藤梨”。

1904年，新西蘭女教師伊莎貝爾來中國旅行，將中國湖北的野生獼猴桃種子帶回了新西蘭。得益於新西蘭極為適宜獼猴桃生長的氣候條件，這種水果很快被推廣開來。新西蘭農民種了以後覺得不錯，就參照“國鳥”幾維鳥（kiwi）的名字，給它取名奇異果（kiwi fruit）：同樣的毛茸茸，同樣的圓滾滾。

Kiwi鳥和獼猴桃

中國是獼猴桃的故鄉，唐代詩人岑參去好友家吃飯時，寫下過“中庭井闌上，一架獼猴桃”的詩句。但不得不承認，中國人工種植獼猴桃的時間很短，這種水果的改良、推廣，以及人工大規模種植，再向全世界推廣普及，的確靠新西蘭人。

獼猴桃和香蕉一樣，是果農口中的“後熟型水果”。這類水果的特點是成熟之前生硬酸澀，根本沒法吃，成熟以後才會變得軟甜可口。但偏偏成熟後的“保質期”又非常短，沒幾天就會壞掉。

如果自然生長，果子沒法同步成熟，一個剛剛能吃，另一個卻已經壞了，沒法大規模生產和運輸。所以，自古以來這種水果都要在生的時候就進行採摘，等放熟了再吃。

獼猴桃的不同品種

前些年購買本土獼猴桃的體驗太痛苦了，個頭小都不是問題，買到手生硬酸澀沒法吃，需要放一陣子等它自然熟。想吃什麼還要等，屬於痛苦加倍。扔一邊等它熟，一扔就給忘了，等到想起來了再看，很可能已經出水沒法吃了。

為了省心，最好的辦法就是不買或者少買。要買也買新西蘭奇異果，雖然不便宜，但新西蘭人對品種做過針對性改良，催熟技術也非常到位，奇異果成熟後不那麼容易變軟，保證消費者到手後的體驗。

品種改良和技術領先的背後推手，是新西蘭政府，其一手創建“新西蘭奇異果營銷局”，打造了全國大一統的獼猴桃品牌“佳沛”，圍繞一個小小的獼猴桃走出了一條“舉國體制”式的發展道路。

新西蘭小國寡民，如果只靠本國人消費，顯然撐不起奇異果產業。奇異果當年賣到歐美后很快成了爆款，但爆歸爆，2000多户新西蘭奇異果果農各自為戰，大打價格戰，相互之間卷得不行，賺不到什麼錢，就差同歸於盡了。就連美國政府都看不下去了——你們這個搞法不是傾銷嗎？

最終，是新西蘭政府治好了果農們的內耗。辦法也很簡單：立法整合鬆散的個體農户，組建統一品牌出口外銷。

1988年，新西蘭政府親自下場，整合2000多户果農，要求他們註銷各自品牌，統一組建“新西蘭奇異果營銷局”，變“利益競爭者”為“利益共同體”。

1997年，新西蘭奇異果營銷局又進一步，推出“Zespri”統一品牌，也就是中國人耳熟能詳的“佳沛”。佳沛對2000多户果農統一收購、統一出口、統一營銷，並立法規定：以自有品牌出口銷售屬於違法。

這樣一來，你死我活的競爭就成了“人民羣眾內部矛盾”，你好我好大家好，在舉國體制的推動下，新西蘭奇異果很快佔領了國際市場。生產、包裝、冷藏、運輸都有了統一標準，公司賺到利潤了，又用於改進品質、研發技術、建設品牌，形成良性循環。

如今，佳沛的銷售網絡已經遍佈全球，每到一個國家，它都針對當地消費者的特點，進行差異化營銷。在中國，奇異果被捧為“水果之王”，號稱每天吃一個，維生素C就可以超量滿足。濃濃的營銷味。

物美價不廉，新西蘭果農真是賺大發了。目前，新西蘭奇異果號稱佔世界總產量的30%以上，佳沛公司2021年全球銷售額達到35.8億新西蘭元，約合157億元人民幣，其中40億由中國市場貢獻。

中國果農的逆襲

2018年，佳沛公司發現，有個中國人從新西蘭夾帶獼猴桃藤條回國賣錢，於是發起訴訟。2020年2月，新西蘭奧克蘭高等法院判處這個中國人賠償佳沛公司1500萬新西蘭元，約合人民幣6586萬元。

這種官司，如果回到當年那個農户各自為政的時代，是打都打不起來的。新西蘭政府一頓騷操作猛如虎，對原教旨自由主義啪啪打臉，説好的自由競爭呢？説好的政府不干預呢？

當然了，從商業上看，不管金果綠果，能賺到錢的就是好果，別管賠錢的中國人怎麼想，新西蘭果農年收入超百萬，恐怕只想對政府唱“聽我説，謝謝你，因為有你，温暖了四季”。

中國是獼猴桃的家鄉，種植面積是新西蘭的13倍，單位面積產出卻只有人家的1/10。《2021年中國獼猴桃產業研究報告》顯示，在不考慮人工及地租成本前提下，獼猴桃種植利潤為每畝3500-4000元，但如果完全核算成本，獼猴桃種植已經出現虧損。

而早在3-4年前，新西蘭佳沛綠果每畝收益就已經達到1.9萬元，金果每畝收益甚至高達4萬元。對標一下，中國果農現在的情況跟1988年以前的新西蘭同行差不多。

怎麼辦？學習借鑑唄。

新西蘭小國寡民，其他國家很難照搬它的做法，但這種政府支持+農户種植+平台化管理銷售，進而助農富農的模式，顯然是可以局部借鑑的。

於是在遙遠的東方，遍地獼猴桃的陝西武功縣就開始行動了，它開創了政府+農户+平台的模式，在新西蘭同行的夾縫中殺出了一條血路。

中國最大的獼猴桃產地是陝西，那裏光照充足、雨量適中、土層深厚。位於關中平原腹地的武功縣，全年光照2100小時，是獼猴桃界的“天選之子”。武功縣政府幾年前也走上了獼猴桃產業的整合之路。當地推出“武功獼猴桃”公用品牌，還設計了卡通形象。

陝西武功獼猴桃果農

以前果農之間極度內卷，為了確保能出貨，很多人不等果子熟就搶先開賣，品質自然不行。武功縣政府發文禁止早採早賣，還給出了不同品種獼猴桃上市的指導時間，誰也不許搶跑，優先確保產品品質和品牌聲譽。農民非要早採，政府也攔不住，但有約在先：“武功獼猴桃”的商標，這些人以後就不能用了。

跟新西蘭佳沛那套打法是不是很像？但武功縣作為縣一級的地方政府，不像新西蘭政府有統一的管理權，能做的主要是服務和牽線。要把品牌打到全國、把果子賣到全國，就得找一個有全國影響力的幫手。

**武功縣找來了阿里，利用它渠道寬、規模大，觸角夠多的優勢。**阿里旗下的淘寶、天貓、盒馬、大潤發、淘特都能賣水果，只要能全面打通這些平台，相當於建了個網上佳沛公司，完全可以以銷定產。

**而****且阿里不僅能賣貨，還有菜鳥、有盒馬，有專門的數字農業部門，能提供全面的技術支持。**阿里在武功縣建了個產地倉，產地倉不是我們印象中的倉庫那麼簡單，它是一個把產品轉化為商品的數字化中心。獼猴桃到那裏後，會經歷刷毛、360度拍照、個頭分選、糖度檢測等一系列操作，被分為ABC不同等級。分級銷售很重要，好果、大果賣高價，農民才能致富。

再比如催熟技術。新西蘭奇異果拿到手就能吃，是因為新西蘭專家掌握了先進的催熟技術。2021年，阿里巴巴聯合技術夥伴，研發了我國首台數字化獼猴桃催熟和壓差預冷一體化設備，可以動態精準調控催熟，實現最佳糖酸比，打破了新西蘭對即食獼猴桃的技術壟斷。阿里在武功縣佈置了6台上述設備，這讓武功獼猴桃真正具備了挑戰新西蘭奇異果的實力。

經過幾年發展，武功縣已有農民專業合作社600家、家庭農場160多家，獼猴桃年產量近10萬噸，產值超過8億元。雖然還只是新西蘭奇異果在華銷售額的1/5，但照目前的勢頭發展下去，未來差距只會越來越小。

去年9月的第六屆中國果業品牌大會上，“武功獼猴桃”區域公用品牌估值超過10億元。

從0到10億，武功只花了5年時間。剖析整個過程，武功縣政府借鑑了新西蘭的成功經驗，但又沒有盲目照搬，它以區域公用品牌為抓手，理順了政府和農民的關係，並充分發揮了阿里的平台能力和科技能力。政府+農户+平台，中國果農集結了各方優勢兵力，在一個發達國家構建的水果帝國體系裏鑿開了一道口子，打了一場漂亮的絕地反擊戰。

結語

互聯網和數字經濟是中國換道超車的新優勢，它給中國社會的方方面面按下了快進鍵，促進城鄉連接，降低物流成本，提升物流效率。在農業領域，平台企業用很短的時間打造了一套數字化產業鏈供應鏈體系，並加速了先進技術在農業中的落地使用。在這場絕地反擊戰中，阿里作為黃金配角的作用不容低估。

幾年來，阿里在一批武功這類特色農產品縣域安營紮寨，建產地倉，從單純的電商銷售，向農業產業鏈上游的研發、生產、供應鏈環節邁進，走出了一條“從餐桌到土地”的農業數字化新路。

它在這條路上走得越遠，社會價值就越大，護城河就越深。對農民，對阿里，這都是一次共贏的相向奔赴。

武功獼猴桃的經驗是可以複製的。期待更多農民能夠豐收又增收，用辛勤的汗水換來富裕的好日子。