“永久關閉”！韓國遭遇“泡菜危機”？怎麼回事_風聞

央視財經2022年10月01日 16:20:40 來自北京市998人蔘與164評論每年11月是韓國人制作泡菜的時間。今年泡菜製作季日益臨近，但受極端天氣等影響，白菜、白蘿蔔等泡菜原材料漲價，韓國民眾擔憂泡菜供應不足。為此，韓國政府決定建立大型白菜存儲園區，以幫助解決中小泡菜企業產能和儲存空間不足的問題。

韓國評級與數據公司的一項研究顯示，近幾年，受市場競爭壓力，以及白菜持續減產影響，韓國1000多家泡菜生產商中，去年已經有近一半因為業績不佳暫時甚至永久關閉。

今年夏天的極端高温和暴雨又使得韓國白菜進一步減產，製作泡菜的原材料漲價明顯，而且原料越來越不好買。

路透社報道，為了應對“泡菜危機”，韓國政府最近制定一項計劃，投資580億韓元、約合2.88億元人民幣，目標是到2025年建成兩個大型白菜儲存供應園區，以幫助中小泡菜企業解決生產和儲存空間不足的問題。預計每個供應園區的面積為9900平方米，可儲存1萬噸白菜，每天可醃製50噸白菜。如果這兩個園區運作良好，韓國政府還將投資建設更多白菜存儲園區。

有數據顯示，自8月份以來，韓國成品泡菜的銷量比去年同期增長了20%。韓國民眾也越來越擔心，原材料價格漲價，不少家庭不再親手製作而是選擇成品泡菜，會破壞遠親近鄰圍坐一起製作並分享泡菜的“泡菜傳統”。

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韓媒：韓國進口泡菜99.9%來自中國 中國食材佔據韓國餐桌C位

韓媒：韓國進口泡菜99.9%來自中國 中國食材佔據韓國餐桌C位舉報縮小字體放大字體收藏微博微信分享0韓國泡菜（資料圖）　　海外網10月1日電 據韓國《朝鮮日報》9月30日報道，受極端天氣和通貨膨脹影響，今年韓國蔬菜價格暴漲，從中國進口的食材憑藉強大的價格競爭力，牢牢佔據了韓國民眾的餐桌。

首爾一家飯店的食材產地（《朝鮮日報》）　　韓國關税廳30日發佈的數據顯示，今年韓國泡菜進口額創下有統計以來的最高值。1-8月，韓國泡菜進口額高達1.986億美元（約合14.1億元人民幣），同比增長27.6%，泡菜進口量16.4419萬噸，同比增長3.8%。

韓國餐廳老闆點贊中國進口泡菜（視頻截圖）　　韓國進口泡菜99.9%來自中國。《朝鮮日報》稱，中國產泡菜價格競爭力很強。在韓國電商網站Coupang上，1公斤韓產泡菜售價16560韓元（約合人民幣81.8元），比中國進口泡菜貴了9倍。一位首爾的消費者表示，因為價格負擔小，不僅自己在吃中國進口泡菜，身邊朋友大多也在買着吃。

泡菜醃製現場（韓國YTN電視台）　　在首爾東大門，有一家平民小飯店專門出售單價5000韓元（約合人民幣24.7元）的套餐。隨着蔬菜價格飆升，該飯店幾乎所有食材都來自中國，只剩米飯用了韓國國產大米。

　　這家飯店的老闆説，他們的泡菜來自山東青島，其它像豆腐、西葫蘆、大蒜、洋葱、芝麻、辣椒醬、西蘭花和胡蘿蔔，也都是從中國進口的食材。“要想維持之前的套餐售價，中國產泡菜不是選擇項，而是必選項。”（海外網 劉強）