南京後備箱集市裏的“月亮與六便士”_風聞
财经无忌-财经无忌官方账号-独特视角记录时代冷暖2022-10-07 21:51
文 | 無鏽缽
這裏是南京夜市，我在國慶假期來到這裏。
迎着七里洲新月形的弧線，奔騰的長江被驟然分割成兩股水道，喧譁的江面上，極目遠眺，有着千年歷史的達摩古洞，就隱沒在南岸幕府山蒼翠的陡崖上。
傳説南朝蕭梁年間，遠涉重洋的禪宗祖師達摩受朝廷迎請，前來金陵講經論佛，因同當時的皇帝見解不和，遂決意北上，途徑此古洞休憩。
歷史的風沙已然遠去，如今的洞窟深處，佛龕中的經聲也已渺茫不可聞。國慶佳節，往來的遊客背後，十年前，南京市政府重修此地，將其併入金陵四十八勝景中，吸引中外人士觀光。
而當夜幕降臨，禪客散去，漆黑的山腳下驟然亮起點點燈火，另一派生活的禪意，才剛剛拉開帷幕。
一場汽車後備箱裏的“生活之旅”
“老闆，二維碼在哪掃？”
“有沒有辣椒，多放一點。”
“可以點一首告五人的歌嗎？”
……
這並不是黃金週下，城區某個喧鬧的夜攤，而是遠在郊區景點公園裏的一場“後備箱集市”。
越過滋潤着油光的烤肉，掛着霜壁的檸檬茶，彩色的燈泡氣球和潮流標語，每一處攤位的後面，都停放着一台私家車，車主的身份也各不相同：
學生、白領、醫美諮詢師、越野愛好者、自由職業者……
對於他們來説，各不相同的人生經歷背後，是一種全新商業模式，將他們凝聚在此。
麥兜就是其中的一員，在留學澳洲期間，她迷上了調酒課程，回國工作後又恰逢疫情，她的酒吧夢想遲遲難以落地，這個國慶假期，偶然間接觸到的“後備箱集市”，就成為了她擁抱生活的入口。
“在這裏調酒其實很簡單，來這裏的年輕人大多是為了消遣，沒有什麼特別高品質的要求。”
相較於磨練技藝和賺錢，在麥兜看來，這段後備箱集市的經歷中，最珍貴的是結識了很多新朋友，也收穫了不曾有過的人生故事，在微信上，麥兜酒館的羣人數已經小有規模。
在麥兜看來，他們既是自己在後備箱集市中的同行者，同樣也是未來酒吧的“私域流量”。
和麥兜的初衷不同，麻辣小海鮮的攤主阿單，喜歡的是這裏輕鬆愜意的氛圍。
這個國慶假期，留步南京的學生黨們，紛紛把熱鬧的後備箱集市，設為本地遊的關鍵一站，阿單的攤位也被年輕人圍攏。
對於阿單來説，儘管身邊的攤主不乏有被自媒體上“擺攤月入上萬”的話題吸引而來，但相較於真正的夜宵攤點，這裏的利益算計，還是要淡上太多。
忙起來的時候，自帶的一次性餐具不夠，阿單會向周邊餐飲攤點的“同行”借。
“他們都很友善和慷慨，沒有人把你當‘競爭對手’，也不會有人覺得你‘搶生意’，東西不管賣了多少，大家都開心。”
有着相似想法的還有學生小於，在她所就讀的大學周圍，不乏人潮洶湧的夜市攤點。但在小於看來，真正想要和舍友一起遊玩，後備箱集市還是更為適合。
“去夜市只是單純的吃東西，比如網紅烤五花肉火的時候，半條街都是烤五花肉的店，看久了就會覺得審美疲勞，缺乏個性。”
“這裏有南京這座城市所缺乏的‘網紅感’。”
市集是個筐，啥都能往裏裝
南京“後備箱集市”所引發的市集熱背後，作為一個並不新鮮的業態，各類主題的網紅市集在這個黃金週的存在感同樣分外強烈。
據財經無忌不完全統計，這個國慶，市集已成為了各大城市國慶吸引客流的“標配”。無論是北京、上海、杭州、長沙等熱門網紅城市，還是景德鎮、 寧波慈城古鎮等小眾景點，市集彷彿是撬動年輕人注意力的金鑰匙，無論是什麼主題，什麼創意都可以往這個筐裏裝。
僅以杭州為例，在過去的黃金週假期裏，杭州國慶市集堪稱“神仙打架”。天目裏的“沿山河集”以桂花為主題，“玩物喪志集”則主打復古風和潮流，被稱為“杭州小瑞士”的山下美術館以藝術為主題開啓了創玩市集……景區也自然不會放過這一機會，比如南宋御街上開設了國風茶市集；另一邊的西湖邊上，湧金煙雨集也吸引了諸多年輕人的駐足。
在這股升温的“市集潮”的背後，也自然離不開主辦方、商户以及消費者的助推。
從市集的運營流程與產業鏈來看，主辦方如作為市集的策劃統籌者，由當地政府、相關品牌方以及商業化的市集運營團隊組成。商户作為“攤主”是填充市集，形成差異化的重要組成部分，而消費者作為體驗者，是流量與口碑的保障。
首先，對主辦方而言，由於市集具備天然的“煙火氣”與“時尚感”，無論對品牌還是當地經濟而言，帶來的流量都十分可觀。
最典型的案例就是上海烏中市集。去年，因Prada與烏中市集因跨界聯名活動，讓“上海最潮菜市場”火上了熱搜。菜市場與奢侈品意想不到的聯名所帶來的流量效應，讓如今不少來到上海遊玩的旅客都特地去打卡這個網紅市集。
其次，對攤主而言，小小的市集能夠讓攤主收穫“月亮與六便士”。 一方面，在線上流量高企的當下，線下市集的規模化效應，能為部分攤主帶來較為可觀的利潤。另一方面，除了賺錢之外，市集的流動性更強，營業時間也較為自由，讓一些攤主不僅收穫了朋友，也以另一種方式實現了“創業夢”。
更為關鍵的是，對於時下的年輕人來説，市集不僅是消費的場所，同樣也是重要的社交場域。 在市集的攤位上，各類新奇有趣的商品滿足了年輕人尋求個性化消費的心理。
熱鬧的網紅業態，往哪裏去？
各方的需求背後，如何讓“後備箱集市”這一新業態告別“曇花一現”？
答案或許仍然離不開模式端的創新。
一直以來，網紅業態的速朽，都脱不開內容同質化、管理缺位和盈利模式的單一。
同樣的困境，也在後備箱集市裏上演着。
拋開熱鬧的氛圍，從商業管理的角度看，後備箱集市攤主多為無證經營，進貨渠道、食品用料、加工環境等都難以得到保障。不僅如此，違規佔道、垃圾處理、疫情傳播等現象，也在日益顯露。
上述不穩定因素，無疑為業態後續的擴張帶來了制約。
這也是為什麼，多方的呼聲之下，此前的9月份，南京市商務局、市市場監管局、市城管局、市文旅局、市公安局、市衞健委六部門聯合印發《關於鼓勵支持南京市汽車後備箱文化市集健康有序發展若干措施（試行）》，推出八條政策措施。
一貫被視為缺乏“網紅氛圍”的南京，在這後備箱集市的管理上，已經走在了全國的前列。
除了聯合各部門加強對這一業態的關心和幫助，這個國慶，後備箱集市還在不斷同新業態結合，孵化出更多商業可能。
在達摩古洞山腳下的廣場，10月1日到6日的黃金週後備箱文化市集裏，親臨現場的消費者除了可以沐浴在桂花樹下，品鑑美食，聆聽音樂，相關的消費也都可以和景區門票聯動抵扣，實現了新潮流量同旅遊經濟的巧妙結合。
為期6天的展覽裏，即興喜劇、愛爾蘭文化展、音樂Live……層出不窮的活動背後，集市可以依託商業綜合體雄厚的資源和客流量實現品牌建設和創收，購物中心也可以藉助後備箱集市實現顧客引流，打造温馨又充滿趣味性的氛圍。
多樣化的可能背後，這或許才是網紅集市正確的打開方式。
正如官方報告中所總結的那樣，後備箱集市需要被鼓勵，它並不僅僅只是一個路邊攤點，同樣也是城市內涵的彰顯者。
而對於這一新生的業態，我們需要的，除了寬容，還有耐心。
畢竟，無論如何，在這個疲憊感和躺平論盛行的年代裏，活躍在後備箱集市裏的人們，都用他們樂觀向上的態度，和對生活的熱愛，點亮了這片土地的生機與活力。