兩米高的蛋糕一口都沒吃，幾十公斤的高級牛排龍蝦壽司直接倒掉，這才是商務宴現狀_風聞

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• 説句大家可能會點踩的話，現在的酒席活動可能是造成我國食物浪費的最大根源，雖然現在國人餐後打包的風氣有所興起，但是仍然無法改變浪費的現狀

我個人的看法是建議酒席採用自助餐的形式，特別是在流水席的情況下，廚房可以根據食客對食物的消耗有針對性的補充。以現在人注重健康飲食習慣的情況下，酒桌上必有的大魚大肉（特別是扣肉肘子這類）其實真的不必每桌每樣一大盆，這些菜幾乎每次必剩，而且在菜被吃了一半的情況下，人們在餐後打包的意願就會大減，造成不小的浪費。如果是自助餐的形式，大家吃多少拿多少，喜歡吃什麼就拿什麼，這樣餐桌上就不會有很多剩餘的食物，而就算主家採購了過量的食材，那在餐後打包分發時就容易得多了。還有，自助餐的形式也比一眾筷子夾一盆菜更衞生一些（現在也沒有做到所有的酒席必備公筷，特別是農村），而且以前給親友相互夾菜的習慣就不可能存在了，這樣做對以飲食為傳染渠道的疾病能起到很大的抑制作用

改變國人的飲食習俗和觀念可能需要時間和功夫，但是為了食品的節約和衞生，我認為國家有必要在這方面提倡和推廣

您怕是對國外的自助餐聚會不瞭解，普通老百姓在家裏搞自助餐是吃一半倒一半（特別是烤肉自助的烤一大堆肉吃不下很常見），上流社會開自助酒會是吃一成倒九成，因為參加酒會的目地是社交商務，與會者要麼提前填飽肚子要麼會後出去吃，沒人會在酒會上大快朵頤丟人現眼的，主人花大價錢請客是為了表現自己的經濟實力與熱情好客，根本不在乎客人吃不吃東西。

基本上高級酒店的宴會廳每晚都能拉出一車的食品垃圾，有些兩米高的蛋糕塔一口都沒動過，幾十公斤的高級牛排龍蝦壽司直接倒掉，只有沒開封的酒會有專人回收。這種奢侈與浪費是普通人難以想象的。