咱們喝奶茶的傳統，可能比西方早得多，咖啡也必然喝出中國特色_風聞

【本文來自《中國的紅茶到了英國，加入了牛奶或檸檬，但在中國大概沒有人這麼做》評論區，標題為小編添加】

“傳統”不是憑空誕生的，是有歷史經緯的。

首先説紅茶，自古中原地區對發酵類的茶，普及程度並不高，

不論統治階層的士大夫還是小農顯然更青睞於製作供需相對簡便，而口味更清新的綠茶，

紅茶、黑茶等發酵類茶，在邊疆地區乃至於海外更受歡迎，

很大程度上是古代物流週期長，簡單“脱幹”的綠茶很難在長途運輸後，很難保持高品質，

發酵工藝既可以延長茶的保質期，便於茶葉長途運輸，還能產生新風味，

但是中原地區自古遍佈茶葉產地，幾乎不存在長途運輸茶葉的需求，

物質豐饒的時期，儲存時間稍長的“陳茶”都不討人喜，更遑論發酵後的茶葉。

再説紅茶普及程度較高的邊疆地區，實際上也發展出了不少“因地制宜”的發酵茶喝法，

比如中原地區流行沖泡綠茶，而西南地區民眾更喜歡煮紅茶，因為發酵類茶很難泡開，

而且，中原地區沖泡綠茶講究清泉泡清茶，而西南地區的煮油茶，會加很多配料，堪比正餐，

再比如西北和藏區流行將牛奶煮紅茶、黑茶，有的還會加入動植物油調味，

流行於蒙古和前藏地區的甜茶與後藏地區的酥油茶，都是當地民眾結合自身長期生產生活習慣的創舉，

本質上，和當下年輕人常喝的“奶茶”並無區別，

所以，也不要把奶茶完全看成是“舶來品”，咱們喝奶茶的傳統，可能比西方早得多。

最後説咖啡，這東西首先是“舶來品”，

此前在國內還沒完全“紮下根”，其使用方法自然深受產出地影響，

但是隨着雲南等地的咖啡產業發展，國內對這一飲品認可度越發高，

將來“喝出中國特色”是必然趨勢，甚至隨着國家影響力的提升，中式喝法也會“外銷”，

咱們拭目以待。