食品添加劑問題_風聞

食品添加劑只要符合國家標準，符合國標，那就是合法的，而且是無害的。這些國家標準都是經過測算，檢驗，批准的。所以當你看到醬油裏有你不認識的添加劑的時候不用過於恐慌，這是符合中國標準的。注意，符合標準但是不一定合乎人們的習慣，添加食品添加劑符合國家標準不一定就符合百姓的期許，或者説另有隱情。

海天醬油如果是一種醬油在海外和國內標籤不一致，而如果海外比如美國沒有關於進口食品的標識要求，那麼海天就是打了擦邊球，但是他沒有違反所在國的法律。就是同一種產品的內容物含量這些，一個是有國標要求，允許添加，還有一個是要明確標識含量，這是中國標準。恐怕醬油出口美國沒有要求，所以海天就不標註，可以算忽悠海內外消費者，但是他沒違法 - 也可能違反美國法律，存疑

針對那個販賣添加劑焦慮的網紅，必須要用科普來打敗他，否則他就是在販賣焦慮，就好像當年的一個三鹿的三聚氰胺打垮了中國的牛奶行業一樣， 要合理合法的保護食品添加劑工業。

咱不是專業的，但是瞭解食品工業並且有機會與專家學習過。

食品添加劑是現代食品工業的一部分，是使得食品能夠增加保質期，更好的，更多的滿足人們需求的一個有機組成部分。沒有食品工業，以田園風光，小農經濟，中國就無法養活這麼巨大的人口，比如到底是12個月出欄的有機豬，還是3個月出欄的飼料豬，前者在大規模人人享有的前提下，現在無法推廣，後者雖然口味欠缺但是無毒無害，可以滿足更多人對肉類的需求。這就是食品工業的功勞

食品添加劑不是洪水猛獸，馳名中外的鎮江餚肉過去就是用芒硝放進去煮的，適量的芒硝一直作為肉類彷彿的成分在我國古代就加以使用，那就是防腐劑。但是現在證明不健康早就不再使用。其實味精，色素，增稠劑，增香劑某種程度上你可以説是調料，其實就是食品添加劑。為了長途運輸，增加保質期，視頻中要添加防腐劑。

同學們可以試着買純有機的醬油，貴，賣家會提醒你開蓋後冰箱保存，為什麼？因為沒有防腐劑。有機蔬菜的判斷特別簡單，有蟲眼的就是。可是這些都不能大規模，低成本的被更多人享受。

這就是食品工業，食品添加劑的用處。

另外，不談計量，只談毒性都是耍流氓。醬油里加的那點添加劑，你天天喝喝上很久恐怕才會中毒。並不需要恐慌。

好了接着説另一個問題，可以添加，合法添加，但是這個法是誰制定的？是不是食品企業與專家？那麼這裏面就涉及利益問題。

舉個簡單例子，食用醋已經發放了新標準，那就是必須是釀造食醋，如果添加醋精的，就要標註“調製食醋”，那麼原來的標準為什麼允許用醋精呢？那就是片面為了減低成本的安排了，你想，我放了醋精還標註釀造食醋，這不就是忽悠消費者麼？所以，國家標準背後有可能有利益集團，這個是沒有疑問的吧？

醬油也有這些問題，比如大家都説我不吃味精，可是很多醬油都加的，很多零食，辣條也要加。醬油所謂的鮮很多事靠添加味精，上色呢，用的是焦糖色。這些其實還能叫醬油麼？是不是就該叫“調製醬油”呢？所以這種添加劑，標識方法，內容物規定，是應該改革的，以便於消費者有更多的選擇

總結來説，食品添加劑是現代社會不可或缺的產品，廣泛分佈於食品工業，不需要焦慮與恐慌，只要符合國家標準即可。但是食品添加劑是不是有必要，是不是有忽悠消費者的嫌疑，這個也要標準制定機構，接受消費者的監督。

一個另外的例子，就是我在另一個回覆中説的，白酒現在很多事食用酒精，增香劑參與調配的。你可以調配，為什麼不叫“調配白酒”呢？這個就給予大家討論的空間吧。