社會風情繫列（12）——記一對開早點鋪的夫婦_風聞

    今兒起的稍微早點。幹嘛？送玩了近一個月的6歲多小孫女上學前班。

    7：25，頂着零零星星小雪花，扛着孩子中午休息要用到的被、褥、枕頭，跟着一蹦一跳的小孫女，把歡歡喜喜的她送進了校門口。

    回來的路上，小馬路北側一家早點鋪飄出了炸油條的香味和不住地吆喝聲。

    “掌櫃的，給我來碗混沌，二兩包子。”

    “好嘞！二兩包子4塊，混沌4塊。一共是8塊錢。呶，這是微信、支付寶（的二維碼）。您掃碼就行啦。”

    ……

    得，我也買幾根油條吧。好長時間沒有吃這玩意了。家裏有豆漿。正好油條加豆漿，絕配呦！

    在等老闆炸油條時，觀察了一下就餐環境。

    小餐館面積不大，進深7、8米，南半部寬4米，北半部寬3米多。西北部分為10平米左右的製作間。屋裏擺放着10張可以4人同時就餐的桌子。比較擁擠。就餐的人已經佔了6張桌子，有十來個人。包括我在內，有5、6個人排隊，準備取餐。不少人準備打包回家吃。

    操持早點的是夫婦兩。個子都不高。腰上圍着一條髒兮兮、類似白色的圍裙。顯然，在外面忙活着給顧客盛混沌、澆汁豆腐腦、端包子的妻子不會算賬。每逢顧客點餐後，她都要大聲重複一遍。那邊丈夫告訴需要收多少錢。

    有的顧客等不及了，索性掀開保温桶，自己動手，盛豆漿、豆腐腦。一位上了歲數、身材較高的男子，自己盛了滿滿一碗豆腐腦。我小聲提醒他：

    “盛這麼滿，怎麼澆汁啊？”

    “澆什麼汁啊？就這麼吃！”

    ……

    我問了一下老闆娘：您們這是準備了多少面啊？

    老闆娘看了看我，説：炸貨50斤，包子50斤，雞蛋20斤。賣完了完。

    簡單算了一下：50斤面的油條，可以賣出1000元（油條一兩一根，2元）；包子可以賣出1000元（包子2元/兩）；雞蛋2元一個，一般10個一斤，所以雞蛋可以賣出400元；加上豆漿、豆腐腦、混沌、粥……每天早上的營業額絕對超過3000元！考慮到雙休日人少點。則一個月下來，這對夫婦可以拿到7、8萬元以上的收入。一般飲食業毛利率50%。由於不知道這個早點鋪的租賃費用，所以夫婦二人每月純收入還不太清楚。過萬應該是有的。

    這可是真正的勤勞致富呦！