岩漿嚐起來是什麼味道的？| 趣問萬物_風聞

撰文 | 蘇澄宇

如果光是看火山岩漿的顏色和形態，看起來就像會發光的紅色麥芽糖，黏糊糊的還有點像染了色的川貝枇杷膏，給人感覺就很有“食慾”，一定很“甜膩”。

巧克力岩漿蛋糕就是根據火山岩漿流動的形態取名的。正因為如此，網上有很多人好奇巖漿的味道。

假如你有機會嘗一口岩漿（這裏是完全不建議的！），第一口下去，最低温度也有650攝氏度的高温會在接觸舌頭的瞬間，把味蕾全部破壞掉，因此你不會嚐到任何味道。

雖然你的嘴巴會被完全燙壞，但你的鼻子應該還能聞到一點味道。火山岩漿會釋放硫化氫和二氧化硫，撲鼻而來的刺鼻硫磺味。榴蓮果肉之所以聞起來臭，就是因為它會揮發含硫化物。從這方面來説，火山岩漿和榴蓮聞起來有一點相同，都有一股臭雞蛋味。

至於口感，熔岩的密度極高，遇到低温（36攝氏度相對於上千度的岩漿來説，已經算是低温了）在一兩秒內即可變硬，因此口感也不會絲滑到哪兒去，可能更接近灼熱的瀝青。

你的感覺沒錯，被冰凍後的食物確實味道會比較淡。

人在品嚐食物時，食物和鹹甜苦辣的化學分子會和味蕾的受體結合，繼而將其轉變為電信號傳入神經，進入味覺相關的大腦皮層，最終被人所感知。

2005年，發表在《自然》雜誌的研究表明，我們舌頭上的味蕾，它的通道TRPM5，在不同温度會有不同的電信號強度。

當食物的温度升高時，我們味蕾的TRPM5反應會更強烈，想大腦發送更強的電信號，從而導致某種味道的感受增強。簡單來説，食物在冰凍之後，味道就會變淡。

這也是為什麼冰淇淋在冰凍的時候味道很淡，但入口即化後，它的味道才慢慢變強烈，變得越來越甜。你會發現，融化的冰淇淋比剛拿出冰櫃的冰淇淋要甜得多，甚至有點發齁。

同樣的，啤酒在常温下也比冰凍下更苦，這也是為什麼有人會覺得冰啤酒更好喝的緣故。

因為大部分的沙漠的沙子表面太光滑，顆粒太細，不能提供足夠多的化學鍵，很難黏在在一起，沒法用來做混凝土。

但只要經過篩選和處理，沙漠的沙子同樣可以用作混凝土材料。

首先可以通過篩沙機，分離出直徑稍大的粗砂（直徑大於0.6mm）。然後通過一定的配比，將粗砂和沙漠的細砂混合在一起，得到工程用沙。

之後將其和膨潤土或紅土、燒鹼或純鹼和水混合得到混合砂漿，再成型、乾燥、煅燒，最後破碎掉，就得到了粘合力更強的、可用於混凝土的沙子。

封面來源：Tripadvisor