過期奶粉和農藥殘留，比科技與狠活更可怕的，是沃爾瑪山姆的冷漠_風聞

從來如此，便對麼？

1918年魯迅先生在《狂人日記》中，藉由一位狂人的嘴，説出了刺傷所有中國人的質問。然而時至今日，在社會各界，“從來如此”仍然代表着最簡單、最直白的正確，以至於各式各樣的潛規則充斥於我們的生活之中，宛如一道道牢籠和桎梏。

例如食品添加劑，明明是所有人都知道的有害物質，但在國家監管部門的嚴格管控和知識普及下，人們也逐漸接受了合法合規使用添加劑的行為。可是大眾的寬容，卻在灰暗角落滋生了“從來如此”的行業慣例。

如此慣例，反而讓一些企業誤認為，在這片土地上，食品添加劑不再是食品加工生產技術身處瓶頸期，無法有效解決保存、味道等關鍵環節問題，才勉強容許其存在的短期應對措施。而是成了人們熟視無睹，早已見怪不怪的“正確”存在。

這一點，在近期因為“海克斯黑科技”、“科技與狠活”等話題，股價暴跌的海天味業身上，表現得尤為明顯。儘管多次發佈公告回應，但對於國內出售含有添加劑的醬油，國外卻註明零添加的“雙標”質疑，依舊沒能平息消費者的怒火。

畢竟無論海天味業如何解釋，有無添加劑不代表食品的品質好壞、產品標識受各地區食品法規標準影響，都改變不了事發前，海天味業對添加劑問題的不敏感和不重視。同時受其影響，一大批習慣了“從來如此”的食品企業，也陷入了同樣風聲鶴唳的境地。

藉由這場波及整個行業的風波，我們重新認識到了消費者和輿論的力量。同時也讓更多人開始思考，在長期的“從來如此”中，食品相關行業和銷售渠道，是否存在同樣，甚至威脅性更高的慣性？

其中，作為聯繫廠商和消費者的中間方，以及獲取食品的最直接途徑，商超是否真的有回應消費者的信任，切實履行食品安全把控的職責？

一、沃爾瑪和山姆會員店頻繁違反食安法，商超開始玩“過期與狠活”？

對商超渠道的質疑，並非空穴來風。

**近些年來，有關商場、連鎖超市等觸犯食品安全法律法規的報道屢見不鮮。**例如永輝超市在今年7月份出售過期1個月的皮蛋，導致消費者身體不適；湖北悦聯在今年3月份出售嚴重過期的“新饞派日本豆”，發現過晚導致無法召回；萬達7-11便利店在2月份被爆關東煮放在垃圾桶、蟑螂遍地、更換標籤出售超期食品等等。

在廠商為添加劑風波草木皆兵的同時，各大商超不僅在頻繁踩雷過期食品，而且似乎也同樣在為廠商的“狠活”為默默買單。

其中表現較為“突出”的，或許還要數剛剛在10月份被連續處罰的沃爾瑪，以及旗下的山姆會員店。

根據北京市市場監督管理局網站在近日公佈的消息，今年10月9日，北京沃爾瑪山姆會員商店有限公司因違反食品安全法，被北京市順義區市場監督管理局開出了6.5萬元的罰單。

通過處罰信息，可以明確看到違反食品安全法的案由，來自沃爾瑪在2020年11月至2021年1月期間，多次向山姆會員店配送的“a2兒童配方調製乳粉”。商品保質期至2021年10月6日，但截至2021年12月2日，山姆會員店仍在公開銷售這批奶粉。

而且根據舉報人的表述，在2021年11月19日購買該產品的時候，是以臨保價83.77元成交。多項證據都指向山姆會員店存在“明知故犯”，故意銷售過期奶粉的嫌疑。

**除了山姆會員店，沃爾瑪本身體系也在近期出現了嚴重的食品安全問題。**10月13日長沙市開福區市場監督管理局發佈公告稱，沃爾瑪（湖南）商業零售有限公司長沙福元西路分店，涉嫌銷售超出食品安全國家標準中，有關農藥最大殘留限量的“樟樹港辣椒”，進行了產品召回和整改。

儘管因為沃爾瑪涉事分店，因為履行了進貨查驗義務，被監管部門根據規定免除了行政處罰。但在通報中，沃爾瑪涉事分店購進的15包農藥殘留超標產品，在調查開始之前已經全部銷售完畢。

涉事部門固然都遭到了應有的處罰，但是山姆會員店的過期奶粉，不知道是否已經被個別嬰幼兒所食用。而沃爾瑪在長沙福元西路分店在發現農藥殘留超標之前，已經銷售出去的辣椒，也不清楚有沒有被買方使用。

同時無法忽視的是，這並不是沃爾瑪和山姆會員店第一次在食品安全方面出現問題，盡是2022年，就已經發生了多起有關食品安全的處罰信息公佈。

例如2022年8月8日，沃爾瑪（湖北）商業零售有限公司漢口山姆會員商店，2022年1月進購的海帶芽，因鉛含量超標，遭到了礄口區市場監督管理局的處罰；4月份，寧波清河路山姆會員商店，其所銷售的混合雜糧類產品，在包裝外明顯可見有頭髮絲，被罰沒該產品違法所得，並處罰1萬元；2月16日，成都金牛區山姆會員店，由於該公司生產經營腐敗變質、油脂酸敗、黴變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑，被沒收違法所得63.26元並罰款6萬元。

沃爾瑪方面，最直接的莫過於9月份被曝光，在促銷麪包中發現了一隻活蟑螂。此外，今年9月，北京沃爾瑪百貨有限公司建國路分店，因經營的散裝魷魚污染物超標，被罰款5.1萬元；同一時期內，重慶回興分店，因為銷售的黑麥沙拉漢堡麪包菌落總數項目不符合要求，被罰款5000元；6月份，上海顧村分店，因為售賣過期的“悦鮮活”牛奶，收到了3萬元罰款；5月，上海五角場分店，由於銷售超過保質期的奧利奧餅乾和元氣森林飲品，被罰款5萬元。

根據天眼查信息，與沃爾瑪相關的企業信息高達16365條，以目前的違法違規頻率，如此高的基數，或許還會有更多類似的情況出現。

哪怕這些食品安全事故，最終並沒有導致任何人受到傷害，但事件本身就足以令人擔憂，沃爾瑪在臨期食品的管理，以及進購檢驗過程中，是否存在嚴重疏漏。其運營模式，又是否存在會對消費者造成“二次傷害”的風險。

畢竟不同於廠商可以昧着良心玩“科技與狠活”，本身就具有一定監管職責的商超如果出現問題，那些由商超信譽做擔保的上架產品，很可能會造成更嚴重的後果。

二、年輕人“整頓”商超，網絡打假信息值得信任嗎？

其實在添加劑風波中，商超也算得上是推波助瀾的一方。

**根據國家法律法規，包裝後在商超販賣的食品，必須要寫清楚配料表和營養成分表，否則將以違法處理。**這或許也是為什麼，海天味業連續的回應解釋中，大都針對國內外產品質量沒有差別的核心點，而沒有否認國內銷售的醬油是“添加劑版本”。

相應的，類似於六個核桃、良品小食仙、雅培、現代牧業、飛鶴等，涉及飲品、兒童零食、奶粉等多個食品細分賽道的企業，或多或少都因為商超的間接“曝光”，導致各個產品的添加劑使用情況暴露於陽光之下，陸續被媒體揭露其背後可能涉及的“科技與狠活”。

當然，這些所謂的“揭秘”中，也有不少捕風捉影，甚至是跟風造謠的情況存在。前文所提及的企業，僅僅只是對近期網絡信息的綜合列舉，並沒有直接證據證明其存在違反食品安全的問題，在此也不多加贅述。

對於商超而言，無論是市場監管部門的要求，還是商超維護自身形象信譽的需求，抑或揭露行業黑幕的間接作用，都決定了應當以更高的規格去衡量食品安全問題。

事實上，在商超管理過程中，對食品相關崗位的就業人員，本就有着近乎嚴苛的管理制度。同時隨着近些年疫情反覆造成的社會環境變遷，為了嚴格把控食品安全，大量的基層市場監管幹部也入駐商超渠道。

然而從各個商超近些年被頻繁處罰的案例中就能看出，或許的確存在着，臨期產品“超期銷售”、食品檢測管理不嚴、衞生環境維護不當等，得過且過、應付了事的行業“潛規則”。這些問題和食品企業的添加劑風波一樣，都是被“從來如此”慣出來的固有思維。

之所以此前並沒有引發大規模的關注，可能還是因為這兩年臨期食品的突然爆火，讓越來越多掌握着“互聯網話語權”的年輕羣體，將注意力放到了這個曾被忽略的板塊上。

簡單來説，從前臨期食品大都是不怎麼上網的人在買，或者是曾經的主流思潮認為，購買臨期食品的大都是“窮人”，導致買的人擔心影響自我形象，不會主動宣揚出去。不過經歷了疫情對經濟的衝擊後，國民收入增速放緩，越來越多的年輕人為了節省生活開支，將臨期食品納入了日常消費。

考慮到這一屆年輕人“整頓職場”的心態，對臨期食品存在的潛規則，自然也很難有所容忍，進而導致相關的投訴和舉報也隨之增加。從另一個角度，未嘗不是臨期食品這個被潛規則所荼毒的“職場”，遭到了新時代消費者的“整頓”。

因此，對目前頻繁出現的商超負面新聞，或許並不需要太過擔憂。而且對於網絡上的打假消息，我們也應當報以理性的態度，不能盲目相信，也不能平白被人帶了節奏。

就像是引發了全網討論“科技與狠活”，間接帶崩海天味業股價的“絕命毒師”辛吉飛。在刪除賬號離開短視頻平台後，轉戰微博進行揭秘的初登場，就遭遇了“翻車”。

其人發佈了視頻“科普”俄羅斯沒有駱駝，俄羅斯人也不喜歡吃巧克力，所以標榜俄羅斯香腸、巧克力之類的產品，都是國內生產的“假冒進口”。然後評論區中，就有大量網友當場反駁，糾正辛吉飛的“反智”、“沒常識”、“博取流量”言論。

**無獨有偶，曾經風光無比的職業打假人，也在今年9月份的《半島都市報》中，被曝光了這一羣體存在“刻意碰瓷”的情況。**例如今年3月份，寧夏路大潤發曾遭到一起出售過期食品的投訴，而查看過監控錄像後，才發現涉事的過期食品，是“打假人”故意放進貨架並進行碰瓷勒索的。

不管怎麼説，食品安全關乎重大，本該把守質量關的商超，就不應該出現出售過期食品的情況。類似於沃爾瑪、山姆會員店的冷漠心態，以及可能存在的“店大欺客”，或許才是最可怕的。

從來如此，未必便是對的。

參考資料：

《海天味業再發聲明否認“雙標”：認為有添加劑的產品不好是誤解》——北京晚報

《山姆會員店因出售過期奶粉被罰》——澎湃新聞

《長沙市開福區市場監督管理局關於食品安全監督抽檢2批次不合格食品風險控制和核查處置完成情況的公示》——中國質量新聞網

《藏起酸奶等過期來買，張口索賠三千》——半島都市報

《沃爾瑪麪包上驚現活蟑螂！沃爾瑪門店曾多次因食品問題被罰，當事人：售貨員説會向領導反映》——瀟湘晨報