資本愛喝咖啡，2022年現磨咖啡賽道融資熱潮依舊_風聞

“資本化”是近年來國內咖啡市場的一大發展特徵。

據紅餐網近期出版的《中國餐飲發展報告2022》顯示，從近10年咖啡相關領域的融資情況來看，2015年咖啡融資事件數激增，隨後融資事件數還在逐年攀升，但2015年到2017年這3年披露的融資總金額均較低，一定程度上體現出了彼時資本對於咖啡賽道的態度相對謹慎。

從2018年開始，咖啡相關領域融資總金額大幅上漲，2018年平均單筆投資金額達到了1.4億元，2019年平均單筆投資金額更是達到了4.2億元。

然而進入2020年後，受新冠肺炎疫情的衝擊以及瑞幸咖啡“財務造假”事件的影響，咖啡賽道投融資一度遇冷，這一形勢在2021年有所扭轉。2021年，咖啡相關領域融資事件數創下了2013年以來的新高，融資總金額也達到了45億元，其中，現磨咖啡賽道的融資熱度最高。

2021年全年現磨咖啡賽道投資事件達到了17起，在咖啡相關領域融資總事件中的佔比近七成，披露的融資總額超過30億元。比如，Manner Coffee和鷹集咖啡分別在半年時間裏完成了4輪和3輪融資，代數學家咖啡在2021年7月被騰訊投資後，估值一度達到了10億元。

進入2022年後，現磨咖啡賽道的融資熱潮依舊在持續。截至2022年6月，2022年現磨咖啡賽道融資事件共計6起，披露融資金額超過14億元，其中Tims咖啡單筆融資金額就達到了12.29億元。

隨着咖啡消費需求量的持續擴大，以及咖啡產業生態結構的不斷優化，未來咖啡賽道仍有望吸引更多的資本入局。

作者：紅餐品牌研究院