新疆隊的羊都去哪了?原來是跑到牧場和餐桌上上分去了!_風聞
我从新疆来-我从新疆来官方账号-从人物到文化、不断探索异域风光,诉说不一样的故事。2022-10-21 14:09
前段時間,你有被綿羊支配的恐懼嗎?

“羊了個羊”爆火網絡,不過在遊戲爆火的同時,通關加入羊羣的獎勵機制讓各省玩家變身“上分羊”。加入羊羣,為省(區)爭光成了玩家們共同的目標!

新疆羊隊也曾登上過第一名的寶座,但幾日後卻不見了蹤影!不少網友不禁發問:新疆隊的羊都去哪裏了?

思來想去,深覺不對勁,新疆的“羊娃子”剛“下山”,為什麼新疆戰隊的排名卻沒上去,到底去哪裏上分了呢?原來它們跑到這裏上分去了!
在新疆,每年秋天都會上演一部“轉場大片”,去過大草原的人不少,但見過牧民大轉場的人就沒那麼多了,此場面可謂十分壯觀。

進入九月份,新疆巴州和靜縣巴音布魯克草原的牧民開啓了一年一度的秋季轉場,一百多萬頭牲畜浩浩蕩蕩地向秋季牧場轉移。
蜿蜒的牧道上,羊咩咩們翻山越嶺,遷徙的畜羣綿延數公里,天地間迴盪着生靈的聲音,生命與文化的碰撞在此永久不息!


在新疆阿勒泰市拉斯特鄉秋牧場,伴着火紅的夕陽,放牧歸來的牧民悠閒地趕着牛羊,構成了一幅猶如油畫般的畫面。

綠草如毯鋪滿山巒,茂密的森林與草原交相輝映,膘肥體壯的羊只成羣結隊在草原上自由自在地吃草,潔白的氈房星星點點地點綴在草原和山巒間。
從遠處眺望,分不清是羊還是氈房,只見都翻山越嶺、成羣結隊地趕往下一個温暖明亮的秋牧場。


十月深秋,新疆昭蘇縣庫都草原迎來了一年中最美好的季節。草原被薄薄的水霧籠罩,在太陽照射下,牧場漸漸變成金黃色,色彩斑斕,牧民趕着駿馬羊羣蹚過河流,奔向肥美的牧場,形成一幅絕美的金秋草原牧歌畫卷。


如詩如畫般的牧場上,小羊咩咩叫着,用那雙水汪汪的大眼睛看着你,誰能拒絕可愛的羊肉串呢?哦不,小羊呢?


美景和稀罕的小羊,就説加不加分!
原來羊咩咩們都跑到牧場上分去了!
除了在牧場上“上分”之外,羊咩咩們在餐桌上的表現同樣不容小覷!

都説不到新疆,不知中國之大;新疆之大,幾個胃都裝不下!説起新疆味道,有一半是藴藏在羊肉裏的!
羊肉串可是新疆的金招牌美食。在新疆的夜市上,維吾爾族小夥蓄着腮絡胡,兩手熟練地翻動着鐵釺串的烤肉,羊肉的香味伴着風衝入人的鼻腔,刺激着味蕾,令人垂涎三尺,再撒上辣椒麪、鹽、孜然粉,烤出來的肉串更是色澤醬黃油亮,肉質鮮嫩軟脆,味道麻辣醇香,夾在加工饢裏或者配上一瓶奪命大烏蘇,簡直是人間極致的享受。


“人比黃花瘦,猶記饢坑肉”,饢坑烤肉是極受新疆各族人民歡迎的一種地道美食。以新鮮的肥嫩羊肉烤制而成,外脆裏嫩,味美可口。
它是用烤饢後剩下的餘碳來烤制的,在饢坑裏燜熟,不直接接觸明火,因為是燜熟,使得羊肉保留了它更多的水分和鮮美,吃起來外酥裏嫩,肉質也相當彈牙,是一道不可錯過的美食。

胡辣羊蹄麻辣鹹香,而清燉羊蹄則保留了羊蹄原有的風味。羊蹄最大的特點就是軟糯,入口即化的感覺,用四川老鄉的方言就是“耙”,一口下肚,整個人都暖和了起來。

缸子肉,是新疆維吾爾人的一種特色美食,乃大鍋清燉羊肉的袖珍版。製作時,將羊肉和胡蘿蔔、洋葱等切成小塊分成幾個等分,分別放在一個個瓷缸子,置於爐子上慢慢熬煮。味美鮮香,滋補驅寒。

羊肉抓飯維吾爾語稱 polu ,以前確實是手抓着吃的,不過現在是用勺。伊犁產的旱稻,加上新疆優良的胡蘿ト、洋葱(皮牙子)和羊肉,這些是一鍋香噴噴的抓飯所必備的。
根據個人喜好,可以加葡萄乾、青豆等,南疆的朋友喜歡放些無花果乾或榅桲與抓飯一起燜熟,真的太香甜了!對了,吃抓飯一定要配皮辣紅!


烤包子和饢一樣,都是在饢坑裏烤的,黃燦燦的外表在視覺上刺激着味蕾;剛烤出的烤包子咬一口濃香四溢,下邊脆上邊酥,肉香、油香、孜然香、洋葱香,簡單的食材碰撞在一起,新疆烤包子,吃得讓人欲罷不能!

新疆待客最高禮儀——烤全羊,選用整隻羊宰殺後處理洗淨,用秘製調料醃製入味,再放入饢坑燜烤兩個小時,混合着煙火和果木香氣的烤全羊就算完成了。
剛出爐的烤全羊色澤金黃,皮酥肉嫩,一口咬下去,肉汁和肉香在唇齒間迸裂,十分解饞,吃過的人都讚不絕口。


湯飯是新疆人的家常飯,也稱“揪片子”“湯揪片”等。口味酸辣,夏天吃消暑清口,冬季暖胃驅寒。湯飯好吃,一定是有新疆羊肉的功勞,味道鮮美,養人,不羶不膩。
天冷,吃一碗地道新疆湯飯,立刻一身騰騰熱氣,渾身舒坦。一碗揪面片下肚彷彿一天都會順風順水。

羊羊這麼可愛,怎麼能吃羊羊呢?羊羊要用永生之道來俘獲你的胃!
牧場的輪換展現着古老智慧與文明,是人類致以大自然最深的敬意。羊肉的香氣氤氲着生活的點點滴滴,是記憶中家鄉的味道。
最後,在這個帶着絲絲涼意的深秋,喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯暖暖胃,吃一碗順風順水的湯飯暖暖心,願羊羊們美好的祝願:“吉祥”(“吉羊”)能傳遞到生活中的每一個角落,願所有人善良隨和,吉祥如意。
屏幕前的你,覺得這次新疆羊隊在牧場和餐桌上的表現如何呢?快來評論區留言吧!
-END-
主 編:阿布德吾力
副 主 編:劉美儀、艾孜則
版 塊:生活研究所、疆來電台
版 主:史傑、米合熱阿依
作 者:羅梓瑄
校 對:努爾扎代木
主 播:阿迪萊
排 版:依在提
圖片來源:網絡