30年前還沒有養殖螃蟹，鄉里的加工廠收購後出口香港，價格是八毛錢一斤_風聞

【本文來自《大閘蟹不止陽澄湖》評論區，標題為小編添加】

• Tonyzhangly
• 在我印象中江蘇第一蟹是“溱湖籪蟹”，每年二三月份春暖花開，在長江入海口。蟹苗陸續孵化出世，溯江而上，進入內河，尋找安家之所。待到溱湖，水流平緩，水質清純，氣候温和，草食豐茂，溱湖的螃蟹，生長迅猛，肉質腴嫩——請注意，這時的螃蟹還不能叫“籪蟹”。

每年中秋前後，客居溱湖的螃蟹又開始迴游，返回“孃家”——長江入海口交配產卵。但麻煩來了，迴游的螃蟹，一碰上籪，便紛紛改道向兩邊高處爬去，翻過籪後一隻只落在篾簍之中——只有那些翻過籪的螃蟹，才叫籪蟹——如果不是體肥肉壯的大蟹，根本無力爬上那高高的籪，所以籪蟹中，絕沒有小的、瘦的、病的，個個膘肥體壯，力大無窮，足有半斤。於是自古以來便有“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，人稱“南閘北籪”。

只不過溱湖籪蟹的水域養殖面積因為環保要求受到控制，而從野生轉人工養殖後產量都不大，不要説和陽澄湖比就是其他江蘇的湖蟹產量都比溱湖籪蟹高。泰州溱湖是中國第二個國家濕地公園，5A旅遊區，而這個蟹這點口欲的經濟利益是可以放下的。

我在小時候，小河裏都張着籪，河兩邊攔着的是籪，河中間行船的地方沒有，怎樣才能讓螃蟹不走中間反而到兩邊爬籪呢？用稻草緾成很粗的繩（膀子粗細），在火上烤焦，螃蟹聞到焦味就躲到兩邊，又急於入江至海，就爬過籪落入陷阱，現在野生螃蟹太少了，河裏很多年都沒有籪了，溱湖地區養的螃蟹仍叫籪蟹，如此而已！三十年前還沒有養殖螃蟹，那時鄉里的食品加工廠收購後出口香港，價格只有八毛錢一斤！