鐵鍋品牌“王源吉”的前世今生_風聞

【本文來自《看了蘇南人的鐵鍋燉自己，廣東人和東北人都沉默了》評論區，標題為小編添加】

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• 不，不是厚薄的問題，而是鑄鐵鍋，就平常那種農村用的地鍋，是脆的，人站上去絕對要碎了，只能是熟鐵鍋。

明朝中後葉，江南地區出現了資本主義萌牙。

在無錫南門頭上，有一家冶坊專事鐵鍋製造。至順治十八年（1661），冶坊正式定名為“吳永昌冶坊”。傳至吳家的第八代吳宏三時出現了意外，清道光十七年（1837），冶坊陷入資金斷鏈危機。

而在無錫北門外的北大街，有家商店名叫“王源聚冶坊”，除經營自身產品外，還常年專賣吳永昌冶坊的鐵鍋，生意不錯。

該店老闆為王氏三兄弟，與吳家世交，獲知吳宏三的困境後，決定投資吳永昌冶坊，後共同商定將其冶坊更名為“王源吉”，老字號的創始年份則定為順治十八年（1661）。

“王源吉”更名伊始，冶坊就獲清廷部貼，成為江南最早的大爐（官爐），牌號獲清廷江南商務總局保護，凡食鍋出售，皆蓋有“王源吉”紅字戳記，沿用至今，為用户所信賴。貨真價實、質量上乘的“王源吉”鐵鍋深受市場青睞。於是，有湖北、廣東等地的鐵鍋，冒蓋“王源吉”牌號紅字戳記，販運到江南各地混售。“王源吉”不得不向官府起訴。

光緒二十九年（1903）五月，由江南商務總局出具，4位一品、二品、三品官員聯合署名的告示張貼在各地賣鍋處——“倘有奸商以偽貨假冒該坊牌號出售漁利，一經該職查知，許即扭送就近地方官嚴究，不稍寬貸”。這是有史以來冶坊業界唯一可見的品牌保護令，堪稱“中國冶鑄業知識產權保護第一案例”。主要內容為警告商販不得銷售假冒“王源吉”品牌的食鍋，違者將受嚴懲。

20世紀初，國內鑄鍋業形成“蘇鍋”“津鍋”“粵鍋”三足鼎立之勢，業界公認“王源吉”是蘇鍋的發源地。

據《南長區志》記載，1950年前後，先後有“曹三房”（明代創辦）等8家冶坊併入“王源吉”。

此後，作坊公私合營，並遷至伯瀆港祝大椿故居中生產。冶坊後又成為國有企業，更名為“無錫鍋廠”，擁有7只爐子，年產百餘個品種130多萬隻鐵鍋，行銷26個省、市、自治區，年利潤最高時超過當時的明星企業——國棉一廠。

江蘇省兩次發佈鐵鍋標準，均以“王源吉”企業標準為藍本。

到1985年，“王源吉”年產可達1.5萬噸鑄鍋能力，成為全國最大的鑄鍋廠。