十多年前又兩次再去重慶，朋友相聚也不再有光膀子吃火鍋那種豪情了_風聞

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• 廣大如海
• 重慶直轄前是四川最大的工業城市，上繳利潤很多，可四川又是農業大省，窮地方多，很多時候顧不上重慶，重慶的意見很大。當年肖秧當重慶市長時説要向省裏多要錢，可當了省長就對重慶説要多理解。沒辦法，當家才知柴米貴嘛。直轄後重慶憋了一囗氣要好好發展給成都看，所以有些過頭的事也正常。比如擔擔麪改成重慶小面（還風靡全國，其實就是我們從小吃大的擔擔麪），巴蜀改成巴渝等等，我們笑稱“去川化”。這兩年心平氣和又共謀成渝融合發展了，其實成渝本就是一體，一個在川西，聯通雲藏青甘陝，一個在川東聯通貴鄂豫湘。成渝高鐵一小時到達，真的應該融合發展共創美好。

早年川菜系列名食之一確實是重慶火鍋，以麻辣聞名。四川風味，成都是辣，重慶是麻辣，俱得益於香辣油潤的四川海椒和四川花椒。沒有海椒的辣味菜都是“改良派”川菜。

江南有涮鍋，但不叫火鍋，而是預先有各種葷素食材紫銅暖鍋，這些食材吃完了才開涮。

那年大暑天，川東洪災+華瑩山塌方泥石流淹沒一家三線軍工廠時，赴重慶採訪8天，不少縣堤壩垮、公路斷，到長壽縣都要悶在長途汽車中十幾小時，縣城限時供水。

在重慶時住在城門口外的市招待所，市委市政府也在城門口外附近，與肖秧書記隨心談過時局。

慕重慶火鍋熱辣之名，一天中午短褲、光膀子、頭扎毛巾、腳穿拖鞋，頂着大太陽，去城門口裏火鍋一條街吃火鍋。與街上所有男子一樣，從頭到腳汗如泉湧，毛巾不斷絞汗，拖鞋都打滑。但那個酣暢淋漓、豪情萬丈，至今回味無窮。

十多年前又兩次再去重慶，那個有棵大樹的城門口公交站已找不到了。朋友相聚也不再有光膀子吃火鍋那種豪情了，只大談解放牌。環顧市區，寧無一人是猛男?！鬱悶！