一直到90年代在深圳吃了海南的東山羊,才知道原來山羊也有不羶的品種_風聞
富二代-2022-11-11 16:21
【本文來自《在北方七十年代“羊肉”很少有人吃,太羶氣。據説南方人更不愛吃羊肉?》評論區,標題為小編添加】
雖然我出生在北京,曾經有過8年的北京户口,卻沒有去看過北京,童年在西南地區,人生的大部分時間生活在深圳,我算個南方人吧。
我能理解作者想説的意思,作者文章的用詞涵蓋範圍偏大,容易被讀者挑毛病。
75年母親回北京出差,帶上了我弟弟,我弟不在北京出生,也是北京户口,算是讓山溝溝裏的孩子進城見見世面,老弟在東單的百貨商場裏滑來滑去,地面光滑,被商場的哈哈鏡吸引,笑的不行不行的。母親在街上給老弟買了羊肉包子,就是這個山羊肉的包子,母親回來後説了好多年,羶味奇重,像老弟這樣平時難得吃肉的小孩子,也吃不下去。這件事給了我深刻印象,山羊肉就是特別羶!
我後來一直不吃羊肉,一直到90年代在深圳吃了海南的東山羊,才知道原來山羊也有不羶的品種。
成年以後,我去過最北的城市大概是石家莊,或者鄭州開封?都沒有在當地吃過羊肉,吃過驢肉。在深圳也有很多吃羊肉的地方,吃過很多次,基本上沒有什麼羊羶味,曾經常去吃東來順的涮羊肉。
作者用“北方”一詞容易引起爭議,畢竟,在那個年代,能去其他省份的機會相當少,能瞭解的情況有限,容易以偏概全。個人認為,羶味重的山羊不但有,在當年還是主要的山羊品種,如今這些羶味較重的山羊品種多數被淘汰了,消費者接受不了,我估計沒有多少人能忍受那種數日都揮之不去的羊羶味。
南方人並不排斥羊肉,南方人比北方人更在意養生,尤其是廣東人,秋冬季節,一煲羊肉可以化去寒意,什麼季節吃什麼才養生,那是有非常多的講究的,廣東人的講究會讓北方人感覺太麻煩。我去過的地區,只有無錫的甜味菜受不了,買份醬排骨想回去旅館下酒,一吃怎麼是甜的?這還怎麼下酒呢?當然,這是很多年前的事,我後來沒有去過無錫,據説現在變化非常大。