【視頻】強國有我 | 蒙牛乳業：“草原牛”邁向世界舞台_風聞

蒙牛集團和林六期總部基地

◎記者 王子霖 張雪

從北京環球影城必打卡的“小黃人”雪糕到攜手茅台推出的“爆款”茅台冰激凌，再到簽約足球巨星梅西和姆巴佩併成為2022年世界盃全球贊助商，不少消費者感嘆，蒙牛乳業變洋氣了。

表面的“洋氣”絕不是蒙牛乳業的追求，作為誕生在草原上的企業，公司的長遠目標是成為一家國際化的乳業企業，要在全球範圍內接各國市場的“地氣”。如今，蒙牛乳業在中國市場之外已經擁有27座生產基地，全球年產能逾1000萬噸。在荷蘭合作銀行公佈的“2022年全球乳業20強”榜單中，蒙牛乳業晉升為全球乳業企業第七名。

當然，蒙牛乳業也有20年來始終不變的堅持，那就是一直將“奶以安為要”作為公司業務發展的首要前提和根本保障。“質量是最大的正直”則是全體蒙牛人對於消費者的錚錚承諾。作為中國領先的乳製品企業、中糧集團業務矩陣的重要構成，蒙牛已成為推動我國乳業發展的核心動力。

日前，上海證券報和中國上市公司協會聯合調研活動走進了蒙牛乳業，對公司總裁盧敏放進行了專訪。專訪中，他對蒙牛乳業的國際化戰略、食品安全、綠色發展、奶源問題以及我國乳製品消費潛力等話題一一作了解答。

國際化：洋氣，更要接地氣

2021年，蒙牛乳業啓動了全球品牌升級戰略，全新公司願景“草原牛，世界牛，全球至愛，營養二十億消費者”對外發布。

盧敏放表示，蒙牛乳業是中國邁開國際化腳步最早的乳品企業之一，多年來的發展經驗，讓公司充分體會到，加快構建新發展格局對正在崛起的中國乳業來説具有重大意義。

“我們‘營養二十億消費者’的願景目標中，核心是中國市場的十四億消費者。”盧敏放説，目前，蒙牛乳業在印尼、菲律賓、越南、澳大利亞和新西蘭等國家已經有了非常紮實的產業鏈佈局。

“蒙牛乳業要構建的雙循環是立足於中國市場的內循環和放眼於全球的外循環，內循環是全球化的基本盤，外循環是發展的推動力，二者在奶牛、草場、供應鏈、技術等方面資源是共通互用的。”盧敏放介紹，按照蒙牛乳業的雙循環佈局，公司將在充分滿足國內消費升級需求的同時，積極開拓全球市場，在國際上不斷提升蒙牛品牌影響力。

截至目前，蒙牛乳業已在國內建立了41座生產基地，在新西蘭、印尼、澳大利亞等地建有海外生產基地，全球工廠總數達68座，年產能合計逾1000萬噸。同時，蒙牛乳業積極佈局海外高品質奶源，在澳大利亞擁有原料乳加工商Burra Foods、有機嬰幼兒食品商貝拉米，在東南亞收購了當地知名冰淇淋品牌艾雪，不斷朝“Global for Global”的目標邁進。

“在國際對標方面，我們對標全球最嚴標準，啓動了‘歐盟對標項目’，這個項目對114項原料指標、38項產品指標進行了升級和補充。”盧敏放説，目前蒙牛乳業旗下巴氏殺菌乳、發酵乳等八大品類在國內率先通過了歐盟標準產品認證，是中國乳製品行業首家、也是目前唯一一家經SGS通標標準技術服務有限公司認證的企業。

“我們將穩紮穩打，首先在東南亞市場搭起有質量保證的產業鏈，建立起蒙牛品牌的信任度，用長遠眼光去經營海外市場。”盧敏放表示，蒙牛乳業將堅定推進國際化發展戰略，與各國夥伴攜手共建全球乳業共同體，匯聚全球資源，為中國消費者提供更高品質的乳製品，讓中國乳業引領和助力全球乳業的可持續發展。

再創一個新蒙牛，怎麼做？

“從1999年到2020年，蒙牛發展成為一家800億元市值規模的大型乳業企業，我們希望能夠到2025年，將蒙牛的規模再擴大1倍，也就是再創一個新蒙牛。”盧敏放告訴記者，實現這一目標的關鍵，是蒙牛乳業的整體能力建設和升級轉型。

“從業績來看，2021年蒙牛乳業的增長超出了公司五年戰略的預期。從戰略層面來看，公司的國際化佈局、數字化升級轉型和社會責任等戰略和領域都取得了很好的成績。”盧敏放説。數據顯示，2021年，蒙牛乳業實現營業收入881.415億元，同比增長15.9%；歸母淨利潤為50.255億元，同比增長42.6%。

據介紹，為達成再創一個新蒙牛的戰略目標，蒙牛乳業除了要實現業績目標之外，還要實現五個維度上的全面轉型提升：消費者至愛、國際化、更具責任感、文化基因強大和數智化。這是盧敏放給五年後蒙牛乳業描繪的畫像。

如何成為消費者至愛？以蒙牛乳業與北京環球影城的合作為例，2017年試運營期間，入駐北京環球影城城市大道的蒙牛冰淇淋&牛奶工坊的單店日銷售額超過12萬元，打破了哈根達斯在中國的單店最高日銷售額紀錄。目前，蒙牛冰淇淋&牛奶工坊和蒙牛提供的“小黃人”雪糕已成為北京環球影城必打卡的項目之一。

盧敏放對於未來增長的底氣，來自我國奶製品攝入量的極大潛力。國家統計局的數據顯示，2021年我國居民年人均奶類消費量為13千克，其中城鎮居民為17.3千克，相當於每天攝入35克至47克，遠低於《中國居民膳食指南》中每日300毫升至500毫升的推薦指標。

近年來，蒙牛乳業也在從“喝奶”向“吃奶”發力，奶酪、黃油、奶油等奶製品已成為公司的發展重心之一，並且取得了較好的成績。2022年上半年，蒙牛乳業以奶酪業務為主的“其他產品”板塊實現了22.59億元的營收，同比增長149%。

盧敏放表示，未來，在挖掘市場潛力上，一方面將順應消費趨勢，以消費者為核心，加大產品創新力度，不斷滿足市場的新需求新潮流；另一方面，公司將通過捐贈和公益的方式，加大營養普惠力度，全面提升國民營養支持。

一杯好奶的背後

“每一杯奶的背後，都有上百兆的數據支撐，這些數據覆蓋牧場—工廠—市場物流全鏈條，36個監控節點、105項關鍵檢驗指標，實現牛奶全生命週期的質量精確管理和追溯。”談到食品安全這一關鍵話題時，盧敏放説。

乳業是食品領域產業鏈最長的行業，貫穿農牧業、製造業、服務業三大產業。每一杯奶的背後，都有一條長長的產業鏈，從牧場的一株株牧草到超市貨架的一包包鮮奶，經過種植、養殖、加工、物流、銷售等許多環節，每個環節又由許多小工序組成。

盧敏放介紹，為了給消費者一杯放心好奶，蒙牛乳業在飼草料種植、養殖與加工、質量安全、品質提升、產品創新等方面，着力加強自主科研攻關，近5年發明專利和實用性專利申請數均位列行業第一。憑藉“奶及奶製品安全控制與質量提升關鍵技術”，蒙牛乳業獲得了國家科學技術進步獎。

“在堅持自主創新的基礎上，我們還加強對外合作，蒙牛乳業在北美、歐洲建有跨國研發中心，並與國內外多家知名科研機構進行戰略合作，在智能製造、原奶保鮮、益生菌、質控技術等領域實現長足進展。”他補充道。

在質量保障方面，蒙牛乳業持續完善“從牧草到奶杯”的全產業鏈質量管理流程，用數字化、智能化手段覆蓋養殖、加工、物流等各個環節，全封閉監控生產、全流程動態檢驗，確保蒙牛的每一包牛奶質量過硬、品質上乘。“蒙牛乳業的核心價值觀之一就是‘能給家人的才給到消費者’，這既是我們對消費者負責的體現，也是源於自身產品質量的信心。”盧敏放表示。

奶源方面，蒙牛乳業在國內擁有合作牧場1000餘家，生鮮乳100%來自規模化、集約化牧場。每年實現170多萬頭奶牛養殖，600多萬畝、1200多萬噸優質飼草種植，還直接和間接帶動全國400多萬農牧民增收致富。而且，為了解決飼草長期依賴進口等行業“卡脖子”問題，蒙牛乳業在內蒙古建設了3000畝的實驗牧場，成功研發出高品質牧草，其提供的蛋白營養達到了國際水平。

盧敏放表示，“十四五”期間，公司將在全國範圍佈局建設10多個種養加奶產業園，推動“百萬頭奶牛、百萬畝草場、百萬噸牛奶”奶源建設規劃，引領奶業振興，並以產業振興帶動鄉村振興，為實現國家戰略注入更多蒙牛力量。

出品人：葉國標 宋志平總策劃：劉冬賦 柳磊總監製：張偉弟 閔衞國 孫念瑞監製：潘林青 林豔興統籌：賀建業 馬婧妤 梁敏製片：馬婧妤 張驕編導：李丹記者：李丹 張雪 王子霖 視頻拍攝、製作：安然 王淵 聯合出品：中國上市公司協會