東北貓冬文化,能把南方人羨慕哭_風聞
跳海大院-跳海大院官方账号-2022-11-15 17:56
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上週傻寶問我,都説人類是高級動物,可為什麼熊和蛇都能冬眠,但只有人,必須不停工作一輩子?
這個提問,讓我不由夢迴畢業那日,其他同學都在為彼此離別痛苦,只有我,在為即將永別的寒暑假而痛哭。

直到後來工作後,我才發現自己哭早了。
掰着指頭算,畢業後我不光失去了寒暑假,還失去了週末,甚至連國慶、中秋、勞動節這樣的節日,都用調休這種卑劣的手段背叛了我。
表面放了三天,實則只是賞賜了一個從我這搶走的週末。

想到這,我不禁在朋友圈哀嘆,“好羨慕動物能冬眠啊,做人連多休息一天都是奢望。”
我一東北朋友給這朋友圈點了個贊,私窗發了一句:“我給你指條明路。”
他説想要冬眠很簡單,只要去東北農村工作,別説每年想放三個月寒假,只要累了,想幹半年休半年都可以。

一開始,我以為他是要騙我去東北搞傳銷。
結果當他展開詳説了一番後,我發現東北人會冬眠,居然是真的?!
東北貓冬現場,比末世狂歡還帶勁
老鐵問我,“你知道貓冬是什麼意思嗎?”
“只要開始貓冬,就意味着東北人會開始擺爛,直到明年春天才會工作了。”
作為一名南方土狗,我雖然沒有貓過冬,但我起碼玩過躲貓貓。
於是我便猜測,貓冬,理論上應該就是東北人頂不住冬天寒冷,而躲在家擺爛的一種體面稱呼。

圖源B站@東北哈尼張
從老鐵讚許的眼神來看,我應該沒有猜錯貓冬的大致含義。
這讓我不禁內心有點膨脹,心想不就是冬天不出門嘛,這事有啥好稀罕的?
可接下來,當我目睹了東北人分享的貓冬真實場景後,受到強烈視覺衝擊的我才意識到,原來自己的格局和眼界是如此狹隘。

首先讓我被震撼的,是東北人為貓冬準備的囤貨量,實在是太狠了。
依稀記得幾年前,跳海曾寫過一篇《東北,正在成為大白菜的一部分》,看完那篇文章,我做了一個被白菜吞沒的噩夢。
“你知道嗎,無論我跑到哪裏,都有數不盡的白菜葉像波浪一般淹沒我,把我變成它們的肥料。”

當我看到統計數據顯示,平均每户東北人每年冬天至少要購入200-300斤白菜時,我心裏更是疑惑,東北人胃袋裏難道是有黑洞嗎?
囤這麼多白菜,一家三口不長個十張嘴,怎麼才能吃完啊?

為此,我還專門關懷了一下東北的朋友。
問他們是不是一到冬天,超市裏就再也買不到新鮮蔬菜了,不然有何需要為了貓冬囤這麼多菜?

結果老鐵微微一笑,告訴我都21世紀了,農業和物流這麼發達,東北人囤菜當然不是因為買不到菜。
而是因為每年冬季,東北人都會隨機被兩三米深的暴雪而堵死家門,只有靠家中壯丁使出跳窗絕技,才能開闢一條緊急求生通道。

這時你就會明白,在東北,為貓冬囤貨時的格局有多麼重要。
如果你不想騎着長滿冰刺的死亡單車買菜,或者不想隔着3釐米靴子底都被凍到忍不住跳踢踏舞…
那麼最明智的做法,就是在貓冬前死命囤物資。

既然是為了保命,那麼光囤白菜肯定還遠遠不夠。
正常情況下,甘藍辣椒、芹菜香菜、蘿蔔冬瓜、蘑菇山藥…一切平時你會吃的蔬菜,都要在貓冬前以幾十至上百斤的規模批量購入。
“就算大雪讓這座城市顛倒,我會給你維生素”,是獨屬於東北老鐵的小情歌。

給人囤完了菜,接下來,就是動物們命運接受審判的時刻。
在東北,只有為長膘足夠努力的動物,才有資格獲得登上貓冬方舟的門票。
牛羊冬季正是圈在欄裏養精蓄鋭的時候,但對小雞而言,冬天第一場雪落下時,就是它們該上路的時候:

老鐵之所以選在雪後殺雞,不僅因為雞不長肉了,還因為大自然會在這時候贈與人類優越的保鮮條件。
只要他們樂意,隨手從院子裏撈雪,就能像女媧造人那樣,徒手捏出一台純天然的冰櫃。

圖源B站@北翠花在東北
像這樣的冰櫃,老鐵們的夢想有多大,就能塞下多少的雞鴨魚鵝豬。
直接買回家兩頭豬,剁碎後丟在院子裏就不管了,每次有客人來後院都會嚇一跳,以為誤入了什麼大型碎屍現場。
原本我懷疑這位朋友是在吹牛逼,結果看到一張東北普通人家囤凍餃子的圖時,我沉默了。

不用擔心這些露天儲存的食物會脱水變質,在貓冬這一塊,東北人均都是自學成才的物理大師。
只需要把肉類浸入冷水中涮兩下,拿出來後就會自動結出一個冰殼。
你問東北大爺,啥是昇華,大爺會指了指冰殼下久凍依舊鮮嫩的肉告訴你,這就是昇華。

和這些能夠堆滿幾十平米的蔬菜、水果、肉類、苞米、煤炭、冷凍速食相比…那些幾百斤的大白菜,不過是是東北人為貓冬所囤下最不值一提的資源。
不過如果你問我,東北人貓冬時,有沒有什麼比囤貨更狠的操作?
我會説,那必然是貓冬採購時,那低到令你意想不到的價格。

在電商發達的當代,我一直以為,購物最實惠的途徑,就是網購。
但在東北人貓冬前的集市上,你會發現,那些年李佳琦和薇婭都沒打下來的價格,居然全被東北黑土地孕育出的絕對力量給幹翻了。

一斤蘋果只要1.5元,5塊錢可以買五個鳳梨,只要24塊錢,就能在貓冬大集上順走一大箱草莓…
剛開始聽説貓冬要總共採購上千斤的物資時,我還在為東北人的錢包隱隱擔憂。
但在瞭解遠低於一線城市四五倍不止的物價後,我才發現自己又多慮了。

大集上便宜的物價,不僅讓東北人填飽了肚子,還把我給饞哭了。
比如被稱為“抗氧小紅果”的樹莓,當它被稱為樹莓或者覆盆子時,起碼20一盒。
但當它在東北大集,被老鐵親切喊回“脱吧”的乳名時,8元3盒才是它真正的價值。

如此實惠的物價,既來自東北黑土地給予人們的饋贈,也來自在嚴酷的自然環境中,放棄內卷、抱團取暖的本能共識。
畢竟在東北,温度最低時是真的可以凍死人。
新聞上,經常可以看到有些倒黴蛋,喝多了睡死在路邊,第二天身體再暖和過來的時候,就是進殯儀館火化爐的時候。

這時候,無論是顧客還是小販,都希望能夠早點回到自家的熱炕頭上,比起賺錢,更重要的永遠是和家人能夠彼此依偎。
實名羨慕過東北老鐵後,我也想試試貓冬
用三個詞來概括東北人正式的貓冬生活,就是睡了吃,吃了玩,玩好了繼續睡。

每天早上九點,是貓冬老鐵們的早飯時間。
從冰櫃裏撿出幾個提前凍好的包子,鍋子下邊咕嘟嘟煮粥,上面的蒸汽用來“騰(蒸)”包子,只需要十五分鐘,一頓營養均衡的早飯便完成了。

圖源B站@東北人怎麼貓冬
抓緊時間吃完早飯,老鐵們最要緊的事,就是趁睡意還沒完全消失,趕緊睡一波回籠覺。
早午餐進來被包裝成一種chill且中產的生活方式,而在東北貓冬時,則有一個更性感的詞,叫午晚餐。
説人話,就是東北人貓冬時,一天只吃兩頓飯。

一個冷知識,是貓冬時,東北最珍貴的東西,除了食物就是陽光。
等睡完回籠覺,起牀做完第二餐時,一般就已經到了下午三四點,這時候,東北基本上就馬上要天黑了。
用小瀋陽的經典台詞形容,就是眼睛一睜一閉,貓冬的一天就過去了,再一睜一閉,一輩子也就結束了。

像這樣慵懶又有些無聊的貓冬生活,東北人少則需要度過四個月,多則甚至會持續半年。
以前貓冬的時候,村裏經常非常熱鬧,就像過大年一樣,每户可能一週只能在家吃一兩頓飯,其他時候都在走親戚。
但這些年,越來越多的年輕人選擇了外出務工,村裏依舊保留貓冬傳統的人,多半只剩下了老人和小孩。

儘管貓冬的人越來越少,但貓冬的概念,卻在歷史中積澱出了更加廣泛的含義。
除了躲避寒冷以外,貓冬另一個引申義,是指在經濟低迷的時候,企業和個人都只能靠停止努力和發展,來“苟活”過春天再次到來時。
如果可以,我也想像老鐵那樣,每天躺在熱炕頭上,關掉手機電腦,日出就吃,日落就睡……
我又看了看自己的存款,還是算了,來年春天不狗帶已經是上天的恩賜。