世界盃 ，“酒館經濟”的福星？_風聞

世界盃開賽，但最先行動起來的不是球迷，而是各地的酒館老闆。

2022卡塔爾世界盃開賽了！而眼下，各地酒館的世界盃氛圍早已提前拉滿。

近日，不少酒館老闆們紛紛押注世界盃，在店內早早擺上參賽國的國旗、球員球衣、吉祥物、大力神杯等世界盃元素，環繞式高清大屏幕、燒烤架、足球桌遊等也鋪開，老闆們摩拳擦掌、坐等世界盃開賽大賺一筆。

四年一度的體育盛會，正成為當下無數酒館新的發力點。

世界盃開賽，酒館老闆們忙“瘋”了！

周成（化名）是深圳南山一家小酒館的主理人，門店主打“日咖夜酒”。10月中旬以來，他開始在店鋪公眾號、社交平台賬號上頻繁放出世界盃預熱活動的消息。

“以前，我們是隻在晚上7點以後才開始售賣酒水，且基本上都是精釀啤酒和雞尾酒。”周成表示，雖然主打“日咖夜酒”，但酒這塊並沒有傾注太多精力。再加之今年受疫情影響，酒館的營收比去年同期大幅下滑，讓人更提不起勁。但即將開幕的世界盃給了自己一些盼頭，“秋季是酒水的淡季，世界盃很可能是帶動門店業績增長的好機會。”

為了迎接世界盃，周成的店也做了一番精心準備。“我們店之前的風格比較偏向文藝咖啡館，看球氣氛不濃，所以前段時間我專程對門店陳設進行了調整，淘來了一些符合酒館文藝調性，同時又與足球相關的物品為場景增色，比如收藏級的足球、球衣等。”

事實上，像周成這樣正為世界盃做準備的酒館老闆可不少。

小紅書上，關於“世界盃”就有33萬多篇筆記，“世界盃酒吧營銷”“世界盃酒吧活動”等話題的討論度也很熱烈。而在短視頻平台上，一些網紅達人也活躍在各種酒館裏，圍繞“世界盃期間在哪看球”做探店視頻，不少酒館老闆、店員每天通過門店賬號做世界盃主題直播。

△圖片來源：小紅書截圖

“世界盃期間精釀小酌套餐只要78元，3公里之內免費配送！”世界盃前，上海松江區“扳手串吧”的老闆開始在自家門店直播間進行宣傳，他一邊如數家珍地向直播間觀眾介紹店內貨架上成排的啤酒，哪些是從比利時進口的、哪些是國產優質品牌，一邊不停給粉絲引導，“大家一起在店裏熱熱鬧鬧地喝啤酒、吃小吃、看直播，難道不‘香’嗎？”

在不少酒館品牌直播間底部的鏈接裏，不僅有推出酒水世界盃套餐，同時還有特色燒烤羊蠍子套餐、炭火烤魚套餐等，價格均在120元左右，而這些套餐無疑都比較適合秋冬多人聚餐場景。

新式酒館的代表海倫司、COMMUNE公社等也紛紛上架了看球套餐，主力套餐價格均不超過200元。

除在產品營銷、推廣方面下力氣外，還有一些酒館甚至在場景方面開拓創新，紅餐網注意到，有深圳某酒館老闆，將今年大熱的露營風與酒館結合了起來，在户外搭起了一幅5x10米高清LED巨幕，搭配Bose音響，還能提供帳篷、炭爐等户外燒烤設備。顧客屆時可以坐在帳篷裏一邊喝啤酒吃燒烤，一邊看球。

每隔四年的世界盃，世界盃就會為大大小小的酒館品牌帶來一次“衝業績”的好機會。毫無疑問，作為觀看球賽直播的“主場”之一，隨着本屆世界盃開賽，國內酒館不斷升温。

世界盃能拉動“酒館經濟”嗎？

酒館老闆們紛紛押注世界盃，背後實則也有着很多無奈。

紅餐網與一些酒館老闆的交流中瞭解到，今年以來由於各地疫情反覆，以線下生意為主的酒館們遭受輪番衝擊，多地酒館生意按下暫停鍵，很多尚未從疫情中恢復。而廣州、重慶、鄭州、蘭州、北京等城市近日又相繼爆發疫情，堂食再度受限，很多酒館可謂遭遇了多番打擊。

今年6月初，北京三里屯天堂超市爆發聚集性疫情，受此影響，該商圈內700餘户餐飲企業再次全部暫停堂食，74家酒吧關停。當時，北京一家酒館的經營者就向紅餐網表示，自己還有信心，將堅持運營下去。然而到了11月，北京再次出現疫情，客流量鋭減、門店營收慘淡，店老闆也不得不決定在門店房租合約到期後關閉。

不僅私人酒館倍感經營不易，頭部的連鎖酒館品牌也在承壓。

今年上半年，海倫司實現營收8.74億元，同比增長0.5%。經調整淨利潤為虧損9993萬元，而去年同期的經調整淨利潤為8063萬元。通過數據不難發現，海倫司今年上半年，淨利潤由盈轉虧。

行業不確定性增加，疫情的陰霾持續，不少酒館只能寄希望於靠世界盃拉動銷量，挽回損失。但世界盃的看球效應真的能為酒館生意帶來一波利好嗎？

資深球迷小貝表示，相比去酒館等場所，他還是更傾向於在自己家裏約三五好友看球，“環境更安靜，也更安全。”

浙江金華浦江的一名啤酒供應商許敬東也向紅餐網表示，世界盃對於酒水的拉動作用可能沒有想象中美好，目前他供應酒水的店家一共有200多家，其中不乏一些小酒館、清吧等，整體上看，世界盃前夕酒水需求量並未出現明顯上漲。

此外，也有行業人士指出，圍繞世界盃大力推進營銷活動，還可能導致消費者的客單價下滑，繼而導致門店入不敷出。

“現在店內賣得最好的是9.9元一升精釀啤酒的團購套餐，靠它引流獲客。”上海一家精釀酒館老闆説，今年以來酒水營收下滑嚴重，只能通過附加的小吃、燒烤以及酒水外賣等想辦法提升利潤，如果再加碼世界盃營銷，裝修費、平台宣傳費能不能收回本可能都成問題。

△圖片來源：抖音商家團購頁面截圖

有人質疑，但更多的人還是對小酒館們的世界盃營銷持中立或肯定態度。

廣東一名酒館經營者表示，“會在世界盃期間做營銷，但不會投入過多成本。”目前的當務之急是先確保門店生存下來，圍繞降本增效而做一系列經營策略的制定、調整。

另有業內人士分析認為，酒館圍繞世界盃進行營銷的核心是社交氛圍塑造，藉助四年一次的世界盃，酒館經營者能夠更快地圈定忠實消費客羣、固化品牌形象。

但無論如何，大家都明白，世界盃比賽總共只開賽28天，影響力歸根結底只是一時。世界盃比賽後，酒館們接下來如何經營，如何迎戰未來仍舊的不確定，依然還有很多未知。