雞蛋、水果便宜50%，零售巨頭紛紛佈局折扣店_風聞

開折扣店，成了商超們的新動作。

隨着零售市場競爭越來越激烈，加之其他渠道的分流，商超賣場的生意越來越不好做，營收下滑、利潤虧損成為常態。

尋找新的解藥成為商超們必須要做的事。近些年，商超賣場一直在嘗試各種新業態。如今，繼倉儲店、會員店之後，折扣店也成為商超賣場們的新戰場。

週末上午十點，位於深圳市羅湖區的一家超市裏，不少消費者正在選購商品，自助結賬機旁已經排起了隊，記者注意到，與普通商超相比，這裏面積並不大，裝修相對簡單，產品多是倉儲式陳列，在超市的各個顯眼位置，打折優惠等標語隨處可見。

消費者黃先生：基本兩到三天就會來一次，買了水果、蔬菜、雞蛋、肉，這裏有折扣，一般都是5到7折，商品是臨近保質期的，但是我覺得還好，基本上不到過期都吃了。

店長告訴記者，這家折扣店的產品來自於周邊的正價超市，其中最為搶手的是雞蛋、牛奶這類民生產品。

某商超折扣店深圳羅湖店店長稱，這個商品在大店，可能只賣一天或者兩天，兩天以後這個商品就會來到我們折扣店，但是這個商品，一定是在保質期範圍之內的。開業以來，隨着客流增加，銷售大概每個月有20%的增長。

近年來，折扣店新興品牌不斷出現，例如折扣牛、好特賣、小象生活、嗨特購等，折扣店業務的核心是為消費者提供有性價比的產品。

同時，一些零售大企業比如家家悦、物美、盒馬等也佈局了相關業務來作為自身零售體系的補充或者是多業態的探索。

今年9月，盒馬CEO侯毅發佈內部信，宣佈成立7年的盒馬完成最新一輪組織架構升級。其中，盒馬NB事業部（盒馬鄰里、盒馬奧萊）由侯毅親自掛帥，足以可見盒馬對下沉市場的重視。

侯毅在盒馬新零供大會上透露，盒馬已經在全國開了50多家奧萊店，“在上海已經開設了10幾家折扣店，到今年年底，我們會在上海開出100家折扣店。”

只是，距離年底還有不到兩個月時間，從10到100，盒馬要完成目標的難度不小。

除此之外，還有國際零售企業也進入了中國市場，德國知名零售品牌ALDI（奧樂齊）於2019年進入中國市場，定位在社區超市，主打“國際品質，社區價格”。

從目前的效果來看，家家悦董事長王培桓曾表示，家家悦折扣店開業的頭一個月，3000平米的店坪效超過4000元，高於2021年度開業兩年以上綜合超市的1233元。

盒馬方面，2022年以來，奧萊店銷售額同比增長555%，上海最早開業的盒馬浦東新區奧萊門店，400平方米的門店，毛利率15%，日銷售額15萬。

侯毅表示，儘管毛利率低，但“薄利多銷”的模式使得奧萊折扣店的坪效是普通大賣場的7倍以上。

雖然，折扣店的風口在近兩年才開始吹起來，但它絕不是什麼新鮮名詞。

目前，我國折扣零售業態大致可分為三類：硬折扣連鎖、臨期折扣連鎖和品牌特賣。國內首家折扣商品百貨成立於2000年，而以唯品會為代表的品牌特賣，則早於2008年就開始出現。

據唯品會招股書顯示，2010年中國折扣零售市場規模為565億元人民幣。而據艾媒諮詢顯示，這一數據到2017年已幾乎翻了三倍，2021年，我國折扣零售行業市場規模達1.62萬億元，近5年CAGR為4%。目前處於擴張期。

特別是2020年之後，臨期折扣店作為行業的新風口，開始加速崛起。截至2021年底，我國臨期食品相關企業總註冊量達到了94家，市場規模快速增長38%至318億元，2021年的CAGR高達6%（複合年均增長率），高於整個折扣零售市場的增長。

對此，盤古智庫高級研究員江瀚認為，整個市場最核心的驅動力還是消費者的“真香”定律，即性價比的商品永遠最吸引消費者，因此，折扣店是符合發展客觀規律的必然產物。

無論是會員店、倉儲店，還是折扣店，都是商超們自救的思路。在零售業發生結構性變化的當下，虧虧不休的商超們只能不斷尋找解藥。如今，怎麼運營折扣店，實現持續的增長，將是商超們的又一場大考。