“電子榨菜”能下飯，且僅能下飯_風聞

吃飯之前，如果挑選不到好看的視頻，飯都不香了——以劇綜和短視頻為代表的視頻產品，正在開始成為當代年輕人的下飯必備。

“電子榨菜”的説法也應運而生，用來代指那些更適合在吃飯時間觀看的視頻內容。

這些內容一般都有幾個特點，要麼是《武林外傳》《甄嬛傳》這樣的“經典老番”，因為對劇情足夠了解，即便每天只在飯點隨便找一集打開，也不影響觀看；要麼就是最近播出的《卿卿日常》這樣的輕喜劇，不費腦又基調明快。

由此引申出來的還有“電子羽絨服”，代表作品是《請回答1988》和《孤單又燦爛的神：鬼怪》，指的是每到冬天就會翻出來再看一遍、看完會讓人感到温暖的劇。

這些稱呼，本質上定義的是觀看場景和內容的適配度，也是觀眾對視頻內容需求的體現。獨居者越來越多，相聚的機會越來越少，吃飯的時候，難免更依賴“電子榨菜”的陪伴。

不過，就算榨菜再下飯，頓頓都吃也會吃膩。觀眾的需求是一回事，生產者的創作出發點則是另一回事。我們總不能希望，劇集創作者們為這樣一個概念着了魔，更不希望未來市場上的諸多內容，目標都在搶着成為“電子榨菜”。

為什麼我們需要“電子榨菜”？

和在電影院看電影不同，劇集內容向來和觀看場景密不可分。

在電視台時代，看劇的地方集中在客廳，排播也是以客廳的場景為中心，按照不同時段觀看人羣的變化來安排，比如早晚固定的新聞節目，下午專門為家庭主婦準備的肥皂劇，中午十二點配合吃飯時間播出的情景喜劇，以及學生下課後播放的兒童劇等等。

網絡看劇的時代，解構了這種排播的方式。時間和場景對於觀眾來説變得不再固定，因為他們可以在任何時間、任何地點，使用移動設備觀看任何內容。因此，在很長一段時間內，觀劇場景成為了一件難以捉摸的事情。

“電子榨菜”的出現，背後其實是一種新場景的確認——在吃飯的時候，大多數人都需要視頻內容的陪伴。特別是近幾年，能夠聚在一起吃飯的機會變少之後，“電子榨菜”就變得更加必要了。

獨居年輕人比例的上升，能夠佐證這一需求。穀雨數據發佈的文章中提到，中國統計年鑑顯示，2020年中國“一人户”家庭超過1.25億，貝殼研究院《2021年新獨居時代報告》則給出預測，2030年獨居人口或達1.5到2億人，獨居率或超30%。

因此，“電子榨菜”的意義，不在於其內容本身能夠給觀眾帶來什麼，而是它存在於人們吃飯的過程當中，提供一種情感上的支撐和陪伴。80後青年學者王程韡就在與《北京青年報》的對談中提到：“電子榨菜”是最廣義的社會隔離小環境，讓我們可以在自己的小世界裏重組社會。”

很多劇集選擇成為“電子榨菜”，也是一個可以預見的選擇。因為在此之前，大部分“電子榨菜”都由綜藝和短視頻承包，以旅行類綜藝為代表的慢綜藝，輕鬆愉快的、以段落形式呈現的喜劇綜藝，有很多視頻博主和主播也會主打“下飯Vlog”的標籤，或是選擇在飯點開播，陪大家“一起吃飯”。

而從內容的客觀形式上來看，劇集在成為“電子榨菜”這件事上，確實不如綜藝和短視頻有優勢。

一方面，一集劇集內容的長度是45分鐘左右，超過一頓飯的時間。視頻長度和場景的適配性是很重要的，就像很多人會在通勤路上選擇短視頻而非長視頻，或是更早之前被創造出來的、3~5分鐘一集的“泡麪番”，都是調整時長來匹配場景的方式。

另一方面，用於“下飯”的內容在類型上也有一些要求。生活化的場景，需要匹配的是更生活化、更輕鬆愉悦的內容。太“費腦子”的歷史劇和諜戰劇，會讓人感到緊張的懸疑劇，都不太適合成為“電子榨菜”。

即便如此，劇集創作者們仍然沒有放棄對這一場景的爭奪。在中短視頻甚至下飯型綜藝的衝擊下，一些劇集的場景化營銷，也已經開始。

最近正在播出的《卿卿日常》，就因為“電子榨菜”而登上了微博熱搜，沒有“雌競”和緊張的宮鬥劇情，全員都是“喜劇人”，講的也都是日常生活的雞毛蒜皮，還有篇幅不小的美食相關內容。古裝輕喜劇的風格和波瀾較小的生活流劇情，決定了它更適合成為“下飯”的選擇。

《卿卿日常》｜卿卿日常官微

輕喜劇成為打造“電子榨菜”不可或缺的元素，無論是最近在播的《愛的二八定律》，還是今年暑期檔的爆款古偶《星漢燦爛》和《蒼蘭訣》，當中都有一些輕喜劇元素；雖然現在還沒有出現調整長度等形式使其更適配吃飯時間，但從最近觀眾選擇劇集的標準和幾部熱播劇來看，“電子榨菜”可能會成為劇集內容的新追求。

都是榨菜，真的好嗎？

能將“榨菜”能做得清新爽口，自然是好事，但如果所有人都以此為追求，那麼我們的正餐該是什麼呢？

如今的劇集市場，有一些顯而易見的“財富密碼”。能否誕生熱門CP是一種，無論是古偶還是現偶，只要顏值夠高、劇情夠甜，邏輯經不起推敲也不重要，CP好嗑就夠了，最好再來點“神仙售後”，就能在社交媒體上掀起一陣熱潮，獲得不錯的播放表現。

劉宇寧在直播時候提到過，他覺得大部分古裝戲都不需要用到太多演技，特別是年輕演員，只要做到“及格”就夠了。因為古裝劇主要是靠顏值和人設來博得大眾關注，只要這兩塊拿捏到位，這個戲就差不多了。雖然這段言論在互聯網上引起一些爭議，但從目前的情況來看，的確是“話糙理不糙”。

在這種趨勢下，一切試圖與之對抗的內容，都要走一條更難的路。如果是以言情為核心的劇集內容，達到合格線是很容易的，只要各個維度都做到大差不差就夠了，但如若執意要放棄言情故事，就會面臨更多的挑戰。

一部掌握了流量密碼的劇，如果質量達到了《夢華錄》的水平，就能完成口碑和熱度的雙豐收。再不濟，像《愛的二八定律》這樣劇集邏輯混亂、職場故事稀碎的作品，也能靠着楊冪和許凱的“姐狗戀”獲得不錯的熱度。

有一些非常典型的例子可以用於佐證。在職場劇領域，近幾年產出過幾部沒有過多的感情線干擾，而是更專注地刻畫職場故事的作品，都符合大部分職場劇觀眾的期待，比如改編自韓劇《未生》的《平凡的榮耀》，還有孫儷主演的《理想之城》，這些劇在社交媒體上的口碑也都不錯，但熱度卻遠比不上熱門賽道的作品。

另外一個逐漸被熱度拋棄的是歷史劇。這裏都不必提到像《康熙王朝》或是《大明1566》這樣經典的歷史正劇，即便是歷史傳記或是戲説歷史的作品，在如今也很難獲得比偶像劇更高的關注度。最近在播的《天下長河》豆瓣評分已經來到8.3，但熱度仍然不盡人意，打分人數也剛剛超過一萬；陳坤、白宇主演的歷史諜戰劇《風起隴西》最後也是“叫好不叫座”。

這不能怪觀眾，畢竟觀眾的時間也是有限的。如果大家已經默認，在吃飯的時候可以打開一部國產劇，不動腦子地、輕輕鬆鬆地吃完一餐飯，而能夠用來沉浸式觀劇的、比較大塊的時間，留給那些被認為“更值得觀看”的海外劇集，那麼需要反思的，就應當是我們的內容本身了。

歸根到底，“電子榨菜”的出現來源於一種需求，但劇集創作者們既不能只考慮需求，也不能考慮一種需求。我們當然需要在吃飯的時候擁有一部讓人胃口大開的劇集，但我們也希望能出現更多好的作品，將我們“定在”某個地方，眼睛一眨不眨地看完它。