會敲蛇趕狼，“拼命三娘”張蘭是怎樣煉成的？_風聞

雷達財經出品 文|孟帥 編|深海

“我現在不想給他們交電費了！”世界盃吸引全球觀眾注意的同時，汪小菲的一則微博卻賺足了流量，也讓其和前妻大S的“家事”成為了國內互聯網上眾多網民異常關注的話題。

不過，兒子與其前妻的糾葛，並沒有妨礙到汪小菲母親張蘭拼事業的“野心”。60多歲的她，直播最長的一天，甚至達到12個小時。在張蘭的賣力吆喝下，麻六記成功出圈，不僅張蘭直播間和麻六記直播間的粉絲猛漲，麻六記的商品也成了網友爭相下單的對象。

張蘭的一生，頗為跌宕起伏，其幼年曾在大別山區生活，在那裏，張蘭不僅學會了插秧、收割、剁麥子、挑水、放牛，還學會了敲蛇、趕狼。長大後，張蘭倒追了汪小菲的父親，但因為種種原因，張蘭與汪小菲的父親離婚後前往加拿大打工。靠着打工掙的錢，張蘭創立阿蘭酒家、海鮮大酒樓，並憑藉俏江南登上胡潤餐飲富豪榜。然而，在與資本打交道的過程中，身為創始人的張蘭卻被“踢”出了俏江南的管理團隊。

數十載的打拼後，張蘭目前名下所有任職的企業均已註銷或吊銷。不再參與具體公司的管理事務後，張蘭將自己的重心放在了直播上。

“讀書、勞動、努力、向上。”張蘭説，這才是自己人生的追求。

“拼命三娘”直播帶貨

近期，汪小菲和前妻大S的“瓜”成為了互聯網上關注度居高不下的熱門話題，當事人更是成為了熱搜榜上的常客。

雙方剪不斷、理還亂的糾葛愈演愈烈，汪小菲和大S及其各自的家長更是親自下場對此事件出面回應。雙方一次次的回應，使得這起全民“吃瓜”的網絡事件掀起了接二連三的高潮。

此次風波發生後，已過花甲之年的張蘭敏鋭地抓住這波流量進行直播，一邊在直播中回應兒子的“家事”、一邊化身“拼命三娘”賣力帶貨。憑藉着在直播時賣綠茶、滷蛋、牀墊等內涵十足的商品片段，張蘭更是在網絡上吸引了一波又一波的熱度。

據張蘭透露，此前一段時間她每天僅直播4至5個小時，近期自己每天直播的時長達到10個小時，多的時候甚至達到12個小時。張蘭每天直播結束後收拾洗漱完就已經到凌晨3點，早上8點醒來後，張蘭化妝、做準備、盤貨一直到中午，然後便開始直播，一直播到凌晨。

張蘭如此賣力的直播，收穫了明顯的回報。灰豚數據顯示，張蘭的漲粉節點為11月24日，當天張蘭的抖音粉絲數增長了近150萬，近一週張蘭的粉絲數增長超過420萬。截至發稿，張蘭的粉絲數達到660多萬。

關注度和粉絲數飆升的同時，張蘭的帶貨能力也水漲船高。灰豚數據顯示，近一週“張蘭·俏生活”直播賬號的銷售額在8000多萬，而該賬號近30天、近60天的銷售額也同樣在8000多萬的水準。換言之，“張蘭·俏生活”近兩個月直播的銷售額大部分來自於最近一週的直播場次。

銷售額8000多萬是什麼概念？灰豚數據顯示，抖音一哥“瘋狂小楊哥”最近一週直播的銷售額為7000多萬，這意味着張蘭最近一週的帶貨成績已經趕超抖音粉絲數第一的頭部主播。

然而，張蘭賣力幫麻六記站台吆喝，兒子汪小菲卻疑似發博“背刺”母親。11月25日，汪小菲發佈微博稱，此前在微博上發聲是因為前妻告了自己，但此後這場鬧劇登上熱搜並不斷髮酵，“請各位直播的人不要再利用我們吃人血饅頭了，老子不富裕，但也不靠這個掙錢。不管我們對錯與否，那也是我們的家事。畢竟是我兩個孩子的母親。除非我們兩個説話，其他都是廢話！”不久後，汪小菲又刪除了這條微博。

曾經的俏江南掌舵者

公開資料顯示，1958年，張蘭在湖北孝感出生。

不過，在自述視頻中，張蘭稱自己出生於朝陽醫院，9歲時隨父母下放到大別山區，並在那裏長大。張蘭稱，自己對農田一點都不陌生，會插秧、收割、剁麥子、挑水、放牛……

當時，大別山區有許多蛇、狼，作為孩子王，張蘭帶着一羣孩子一起上學。早上，張蘭走在隊伍最前面，拿着小竹竿敲蛇。晚上放學後走在隊伍最後，如果有爪子搭在肩膀上，張蘭會用小鞭炮將狼嚇跑。

長大後，張蘭考入北京工商大學就讀企業管理專業，此後張蘭又隻身前往加拿大。在國外的幾年時間，張蘭不怕辛苦在餐館打工。靠着切菜、卸貨、洗盤子等“黑工”，張蘭賺夠了2萬美元。

1991年，張蘭選擇從異國他鄉回到北京。回國之後，張蘭開始了自己的創業之旅。在經過思索後，張蘭仍選擇在餐飲行業創業，其打造的阿蘭酒家推出後便獲得了市場的廣泛認可，阿蘭酒家業績好的時候流水一天可達4萬。此後，張蘭又在阿蘭酒家的基礎上，打造了海鮮大酒樓，海鮮大酒樓的日營業額一度達到50多萬。

生意越做越大，張蘭的“野心”也越來越大。2020年，拿着賣掉海鮮大酒樓得來的資金，張蘭創辦了俏江南餐飲品牌。專攻寫字樓商務人羣市場的俏江南，第一家門店就開在了寸土寸金的國貿地段。此後，俏江南一路擴張，門店越開越多。俏江南的成功，一度讓張蘭以25億元的財富登上胡潤餐飲富豪榜第三名的高位。

2008年，為了進一步做大做強，俏江南接受了鼎暉投資、中金公司高達3億元的投資。然而，本以為獲得這筆融資能助公司更好的發展，但不料這卻為張蘭退出俏江南埋下了伏筆。

據媒體報道，彼時張蘭接受鼎暉投資的同時，還簽下對賭協議。按照協議規定，俏江南如果沒能在2012年實現上市，張蘭需要花費高價從鼎暉手中回購股份。

然而，命運卻沒有眷顧張蘭。在衝擊上市的過程中，俏江南趕上了餐飲企業IPO較為困難的時期，最終被終止IPO申請。而此後“八項規定”的落地，又讓以中高端餐飲為立根之本的俏江南壓力倍增。

2014年，鼎暉投資又將歐洲私募股權基金CVC引入到俏江南，此舉進一步讓張蘭失去了俏江南第一大股東的身份。最終，張蘭一步步地徹底離開了自己一手創辦的俏江南。

在談到被“踢”出俏江南一事時，張蘭表示自己一分錢也沒有拿到，並坦言自己的問題是不懂金融知識，因此自己去上海交大學習了四年金融。

雷達財經注意到，在生意場上打拼數十載後，張蘭目前的資本版圖幾近“歸零”。“我年紀大了，之後總會慢慢淡出的，現在的直播算是站好最後一班崗”，張蘭如是説道。

天眼查顯示，張蘭目前所有任職的企業共7家，其中包括北京安潤麟投資管理有限公司、北京蜀潤原投資管理有限責任公司、北京蘭達投資諮詢有限責任公司、北京錦繡江南諮詢有限公司、北京阿蘭酒家等，但前述提到的這些企業目前經營狀態均為註銷或吊銷狀態。

雖然張蘭此前曾任職的俏江南股份有限公司、俏江南（北京）企業管理有限公司、俏江南（天津）餐飲管理有限公司經營狀態仍為存續狀態，但這些公司已與張蘭沒有太多關聯。

汪小菲想圓母親上市夢，麻六記成新希望

張蘭“兵敗”俏江南後，兒子汪小菲“替母出征”。只是經過房地產、酒店等幾番嘗試後，汪小菲兜兜轉轉又回到了母親曾經打拼過的餐飲行業。被寄予厚望的麻六記，便成為了張蘭、汪小菲母子的新希望。

2020年8月，北京麻六記餐飲管理有限公司正式成立。2021年年初，麻六記的首家門店落地北京，正如當初的俏江南一樣，麻六記將品牌的第一站選擇在了北京國貿。據瞭解，麻六記定位為川菜，傳統毛血旺、歌樂山辣子雞、蒜泥白肉等菜品是其招牌菜。

隨後，麻六記將自己的版圖逐漸延伸至成都、上海等地區。雷達財經通過麻六記官方公眾號瞭解到，截至目前，麻六記在全國一共開設有17家門店，其中位於北京的門店達到13家，位於上海、成都的門店各2家。

據大眾點評資料顯示，麻六記位於北京的門店客單價大致在120元至140元之間。然而，作為實體餐飲企業的麻六記，卻是在疫情橫行的大環境之下誕生，因此麻六記的實體生意做得並不容易。

據張蘭透露，受疫情的影響，麻六記線下門店是有損失的，所以要採取線上線下並行的經營策略，自己能做的就是為麻六記線上帶貨。據瞭解，麻六記線上銷售包括預製菜、零食、甜品、火鍋底料等在內的商品。

在此次汪小菲與大S“家事”引爆網絡之前，麻六記的線上銷售中規中矩，但汪小菲“發瘋文學”在網絡上博得大量關注後，卻意外帶火了麻六記的線上銷售。據灰豚數據顯示，11月21日晚，麻六記直播間銷售額暴漲，較近期平均直播銷售額上漲了500%。

另有數據顯示，截至11月26日，麻六記直播間7日內累計銷量達到100萬至250萬件，銷售額達到5000萬元至7500萬元，麻六記官方旗艦店還一舉衝上抖音“居家便食店排行榜”的前三名，銷售的火爆一度讓麻六記延遲旗下商品的發貨時間。

事實上，在推動俏江南資本化的過程中，張蘭沒能將俏江南送上市，反而卻永遠地失去了俏江南，一直是她心中的一個心結。張蘭在接受第一財經採訪時透露，汪小菲曾向她許諾十年後帶她去上市敲鐘，圓自己的上市夢，張蘭認為應該有一家規模化品牌化的中餐上市公司，想要打造一家百年老店。

據悉，麻六記的管理層大多是來自俏江南的老班底，不過汪小菲並沒有打算讓麻六記走俏江南的老路。與此同時，張蘭並沒有在麻六記持股，張蘭透露自己其實並不怎麼管麻六記的具體事務。

天眼查顯示，北京麻六記餐飲管理有限公司由董事長、法定代表人宋娜持股64%，同樣是由宋娜擔任法定代表人的北京食通達科技發展有限公司持股36%，汪小菲在公司擔任董事一職。

雷達財經注意到，不僅母親張蘭未在麻六記持股，就連品牌創始人汪小菲目前也並未直接或間接持有麻六記的股份。擔任北京麻六記餐飲管理有限公司股東的北京食通達科技發展有限公司，由北京菲特蘭裝飾設計有限公司持股64%，此前汪小菲曾在該公司持股99%，但今年11月22日汪小菲卻退股，該公司轉而由汪璽持股99%。

雖然麻六記立下了上市的雄偉壯志，但此前痛失俏江南的經歷讓張蘭、汪小菲母子在融資方面變得審慎了許多。張蘭稱目前麻六記並不會輕易融資，團隊也不願意多見投資人，只希望一步一個腳印地做好實際業務。

有行業人士認為，菜品是餐飲行業的根本，僅靠熱點事件或明星效應，餐飲品牌只能維持一時的熱度，真正想要贏得消費者的認可，仍需在產品上多下功夫。如若麻六記能在抓住此次流量的同時，不斷精進產品和服務，日後或將迎來可持續的發展。

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