澳門遠不止性感荷官（2022版）（下）_風聞

上面這些，再加一些大菜，最後吃下來居然只花了人均三百多塊錢。享受着米其林三星的服務，在一個裝修花了一億港幣的餐廳裏，以人均300的低價吃這麼可愛美味的一餐，我覺得還是很合算的。

所以也剪了一個視頻，你們感受一下：

如果説8餐廳的點心是可愛的話，那**【永利軒】**的點心就是好吃和精美。

除了疫情前在香港，就再也沒吃過出品這麼好的早茶了。(注意是澳門半島的永利軒而不是氹仔的永利宮）即使在香港，想找到同等級的店也要費一番功夫。

入口處一條金龍，威武霸氣。

茶皇雞**，**雞味濃郁，但肉又細嫩可口，加上茶葉的香味，美味至極。

豆漿千層魚蓉腐皮夾。

雪影叉燒包

鮑魚酥原來可以這麼好吃。

灌湯包

椰皇燉鮮奶。

等等等等。

環境服務更不用説，就不多描述了。

推薦大家可以去嚐嚐，只吃早茶的話人均在220左右。

説完兩家高級餐廳，講一家街邊店，叫“肥仔文竹升面”，事實上剛經過他們家，我們就都被老闆的英姿給震撼住了。

雖然我知道竹升面就是這麼做的，但這位老闆把這張照片印在他們餐廳所有可見的外牆上，還是讓我忍不住按下了快門。

老闆目光冷峻，表情不羈中透着狂放，狂放中帶着憂鬱

這還不止，老闆還把這個動作做成了LOGO，放在了餐廳最顯眼的高處：

看到這，你是不是覺得這老闆是個青銅？

我原來也這麼覺得….直到吃了他的面，才驚覺這絕對是個王者。

竹升面超級有韌性，彈牙但又不會咬不斷，而且幾乎沒有鹼水味，吃起來特別香。尤其這碗蝦籽墨魚丸竹升面：

蝦籽纏滿面條，一口下去鮮味直衝腦門，只看照片展示不出來，所以還是要看視頻：

總之吃了這個面，我們每個人都買了至少一斤他們家竹升面帶回上海：

今天中午用蝦皮、瑤柱做湯底，70度温水下面，小火加蓋再燒2分鐘撈出竹升面過冷水，還是像我們在店裏吃的那樣韌性十足。

好吃！

説完了中餐，聊聊日料。

澳門沒有特別高規格的日料，也沒有正兒八經的高級懷石料理。但澳門氹仔永利裏面的泓日式鐵板燒體驗不錯。

北海道帆立貝佐以魚子醬、煎東星斑配日式高湯、聖護院蘿蔔還有鮑魚作為前菜。

一大塊日本高等級和牛，用鐵板和炭爐加熱後，切開裏面還是完美的粉色。這樣的肉吃起來確實入口即化，喜歡的人愛得要命，但討厭的人則會覺得太膩。

接着上的是松葉蟹肉蓋飯，上面撒上黑松露調味，這是主菜後的主食。最後則是一份水果以及四種不同的甜品收尾。

這樣一套板前料理菜，人均在900元左右，不便宜，但遠比大陸同類店來得划算。愛吃鐵板燒的人可以來試試。

愛吃壽司的話，可以去澳門半島的的日料店鮨玥。

三道酒餚，印象最深的是松葉蟹蒸蛋，給了非常多的蟹肉，鮮甜可口，欲罷不能。

三品刺身。刺身給得很厚實飽滿，生蠔特意挑選過，非常肥美，醃漬得剛剛好，入口肥美醇香。

接着是八貫壽司，還贈送了一貫。最愛扇貝壽司、金槍魚大脂、松葉蟹蟹黃壽司、烏魚白子、海膽鮭魚籽壽司。

最後是魚湯烏冬麪以及甜品水果收尾。魚湯鮮，水果甜，非常開心的一餐。

關鍵這一套下來只要500多元，在上海日料價格越來越誇張但品質越來越差的今天，能用500元吃到一頓像模像樣的日料omakase，簡直令人感動。

再來説説西餐。

澳門最值得去的fine dining餐廳分別有三家。

一家是意大利菜8.5，意大利麪做得極好，他們家白松露拿貨也不錯，而且價格遠比上海的同名店便宜。

一家是杜卡斯餐廳，那家餐廳菜品口味一般，但是環境非常好，整個人像在水晶宮殿裏吃飯，儀式感也特別強。

還有就是新葡京酒店最高層的Robuchon天穹餐廳了。

Robuchon是標準化程度非常高的連鎖高級法餐廳，因為同等級的各店出品差不多，主廚沒有話語權，經常被人批評説太無聊。

雖然全世界各地都有robuchon，但澳門這家和東京那家(注意不是latelier)是規格最高的。這次在澳門吃了他們的白松露套餐，確實和此前吃的robuchon不一樣，大部分菜式我沒吃過。

首先坐電梯到頂層，就會看到有鋼琴家坐在前面為你演奏，往上看去，是一隻豪華到奢靡的巨大水晶燈。

開始是熟悉的**【麪包車】和【牛油塔】**在Robuchon用餐，總是伴隨着各種各樣的車，各種各樣的塔。店家希望給你展示他們豐富的產品，當然車上的東西也是任君選擇。

高級西餐廳現烤的麪包永遠是最好吃的。搭配他們兩種不同的牛油，更是可口。這裏有兩種不同的法棍，一口就能吃下去的可頌，都很不錯。

接着是**【白松露貢多拉】**廚師把烤過的餃子皮做成貢多拉船的模樣，上面刨上意大利的白松露。很多人對澳門的第一印象就是威尼斯人裏的貢多拉，這道菜還挺有趣的——這恰恰是robuchon老爺子去世後這個集團最欠缺的。

**【土豆鴨肝白松露沙拉】**幾種菜式混在一起的沙拉，但幾種菜式又分別處理過。鴨肝煙燻過、土豆單獨調味過，白松露香味濃郁。

**【淡水鰲蝦白松露】**蝦頭濃湯做得很好，鰲蝦非常鮮美。然後刨上大量白松露。

**【手工意大利麪拌大閘蟹黃以及白松露】**這是一道融合菜，在海鮮醬汁打底的意大利麪，加上了中餐食材大閘蟹黃，最後再刨上白松露。確實是鮮上加鮮，非常好吃。

**【慢煎小牛肉配白松露以及松茸】**一直覺得robuchon的牛肉水準極高。可以看到牛肉內部是完美的粉色，非常好入口，嫩卻不失牛肉風味。好吃。

最後是熟悉的**【甜品車】、【糖果車】，如果願意的話還有【芝士車】**。

天穹確實比其他家robuchon有意思，主要是它在招牌菜以外，終於會有一些有趣的變化和創新。值得一提的是，每一道菜除了圖中拍到的白松露，之後服務員還會來給你不停地刨白松露，一直刨到你喊停或者它手裏的白松露刨完為止。那天一邊看服務員刨白松露，一邊吃大s的瓜。格外應景。

07**#**

看電影

澳門和大陸法律不同，所以能看到很多大陸無法上映的電影。

比如之前就去看了《駕駛我的車》，結果前五分鐘全都是大尺度鏡頭，那是我第一次在大銀幕上看到那麼露骨的鏡頭。後來這部電影拿了奧斯卡最佳外語片。

月初去，看了《五腥級餐廳》和《黑豹2》。

澳門看電影買票也容易，可以登錄他們官網購買，也可以在官方微信公眾號買。

我一般愛去的電影院有兩個。

一個是澳門銀河裏面的**【銀河影院】**，這裏座位更舒服，電影更多，VIP廳的食物也更好吃。

只要你買了電影票，不但可以躺下來看電影，而且這些吃的喝的都是無限續的。等於看電影的同時，還吃了頓自助餐。（票價250人民幣左右）

這是他們最近上映以及即將上映的電影。

還有一個是葡京人裏面的**【英皇戲院】**，這電影院比較新，而且裏面有一個激光imax影廳，畫質音效都非常好。

反正按需取用就好。

值得一提的是，澳門針對大陸游客開放打mrna疫苗。不過不開放二價，只能打基礎的。只要在科大醫院預約就行了。

想知道的可以去搜索瞭解一下。

08**#**

-最後-

出差參加攜程的活動，活動中澳門旅遊局局長上來做了一長段圓桌對話。

對話的最後：

“澳門會一直歡迎大家，希望下次相見，我們可以不用戴口罩。”

希望吧。

但願吧。