茶的文化我宣傳｜追溯茶葉功能_風聞

一、以茶為祭，敬天法祖

早在兩晉時期的一些南方地區，茶葉便已作為祭品興起。唐代中期以後，黃河流域一帶也逐漸興起。無論是尊天敬地或拜佛祭祖，所用的茶都比一般的以茶為禮要更講究一些。王室用於祭典的，全是進貢的上好茶葉；一般寺廟中用於祭佛的，也都是已有中最好的茶葉，如《蠻甌志》記稱：“《覺林院志》崇收茶三等：待客以驚雷莢，自奉以萱草帶，供佛以紫茸香。蓋最上以供佛，而最下以自奉也。”

⇨ 我國古代用茶做祭，一般有以下三種形式：

[一R]在茶碗、茶盞中注入茶水

[二R]不煮泡只放以幹茶

[三R]不放茶，只放置茶壺、茶盅作象徵

二、以茶為藥，沁養心脾

中國飲食文化的開篇，圍繞着“柴米油鹽醬醋茶”，在食養文化裏，茶最早是當作藥物用以解毒治病的，如同今天的中藥煎煮一般，煎其汁服用。傳説，神農氏遍嘗百草時"日遇七十二毒，得茶而解之"，為感其救命之恩，在人間廣播種植之法。

《茶經》指出：“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒"等症，均可飲茶治療。

《新修本草》中也説：“茗，苦茶。茗味甘、苦，微寒，無毒。主痿瘡，利小便，去痰，解渴，令人少睡。春採之。苦茶，主下氣，消宿食。”

三、 以茶為食，宴請四方

古人食物來源不充足，因此茶也作為一種主要食物被羹食。從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”“羹印”，或者灼煮、撈起、加調料。《大金國志·婚姻》中便載有：“婿納幣，皆先期拜門，親屬偕行，以酒饌往……次進蜜糕，人各一盤，曰茶食。”

茶食與茗宴的形成和發展，是古代吃茶法的延伸和拓展，其大致有以下發展階段：

1． 先秦時期，以茶茗原汁原味的煮羹作食。

2． 漢魏晉與南北朝時期，以茶茗摻和作料調味共煮飲用。

3． 隋唐宋元明清時期，以茶為調味品，製作各種茶之風味食品。

4． 現代社會，講究茶食與茗宴品位的科學性，追求豐富多樣化的藝術情調。

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