中式米飯快餐市場超2000億元，是中式快餐第二大賽道_風聞

紅餐品牌研究院近日發佈的《中國中式米飯快餐品類發展報告2022》顯示，近年來，我國中式米飯快餐市場規模逐步擴大。據紅餐大數據，2021年我國中式米飯快餐的市場規模為2175億元，同比增長了7.1%，受疫情影響，預計2022年的市場規模增速或將有所放緩，整體市場規模約為2290億元。

與西式快餐相比，中式米飯快餐由於連鎖化起步較晚，整體連鎖化程度不高。據紅餐大數據顯示，多個西式快餐品牌的門店數已經超過了1000家，如華萊士的門店數甚至超過了2萬家，但中式米飯快餐品類里門店數過千的品牌較少。

紅餐大數據顯示，2022年60.8%的中式米飯快餐品牌門店數在50家及以下；門店數在51到100家的品牌佔比為16.3%；超過500家的品牌較少，佔比僅有3.1%。

同時，對比2020年與2021年的數據可知，近三年中式米飯快餐品類的連鎖化程度正在逐步提升。中式米飯快餐門店數在50家及以下的品牌佔比持續下降，門店數在101~500家以及501~1000家的品牌佔比均有所上漲。

受疫情的影響，夫妻小店以及規模較小、抗風險能力弱的品牌更容易被市場淘汰，而具有一定規模、根基較好的品牌有較強的抗風險能力，規模化、連鎖化程度有所提升。

紅餐大數據顯示，中式米飯快餐門店數最多的前三品牌分別是：楊銘宇黃燜雞米飯、張秀梅張姐烤肉拌飯和老鄉雞。由於受到疫情及自身發展遇挫等多重因素的影響，部分中式米飯快餐品牌如楊銘宇黃燜雞、張秀梅張姐烤肉拌飯的門店規模相比上一年出現了縮減。

但是也有部分中式米飯快餐品牌實現了逆勢擴張，比如大米先生、老鄉雞等。近年來，大米先生快速發展，截至2022年12月7日，其門店數已經達到了621家；老鄉雞亦加快了拓店步伐，先後入駐了深圳、北京等城市，目前其門店數為1100餘家。