疫情放開攪動社區商業：有的關店，有的客流斷崖，有的風生水起_風聞

文 | 商觀

從最先羣體感染的北京市場來看，疫情放開到目前這個階段，讓社區商業成為熱點。

總盤上，或因陽性感染，或因恐懼感染，人們已經居家不出，必須外出工作的也多是兩點一線，力求“動線簡潔”，這導致人口及停留時間都在社區這個空間，從這個角度上看，社區商業總盤是擴大的。體現在具體品類需求中，日常剛需消費品類市場的總盤其實擴容了，但各家生意也有好壞。

需要與人接觸、並長時間共處一室的服務性消費領域，比如餐飲、咖啡連鎖等，進店客流斷崖，甚至大量閉店。

《商業觀察家》近期重點走訪了北京雙井區域，以一箇中心點，輻射1公里左右半徑。這個區域算是北京國貿CBD的配套生活區域，外來年輕人口及年輕家庭人口比重相對大，區域內基本都是十幾年左右的新小區，居住密度高，且購買力還不錯，像“倒下”的前置倉生鮮電商——每日優鮮，其早前在這個區域的倉點都是盈利的。

從這次走訪來看，疫情的放開催化出了一些新的玩家與競爭對手，存量的玩家中則互有喜憂，訂單來源也出現了翻天覆地的變化。

上班時點，小區車位卻是滿的。

01

社區超市

這個區域內的社區超市很多，7家以上，非常飽和。

從疫情放開後的客流來看，有好有壞，一些店聲稱有影響，一些店則告訴《商業觀察家》，進店客流沒有減少，同時，線上到家訂單卻大幅增長。

以鮮品彙這家店為例，2、300平米左右面積的場址之前開過物美和樂天的社區店，都沒有成功。它接手新開則只有幾個月時間。

該店工作人員稱，疫情放開這段時間，生意很好。進店客流是增長的。同時，到家外賣訂單爆了，疫情放開的第一天就做到了800單。

一般來講，社區店的客單價就在20-30元左右，《商業觀察家》看店看到的購物框情況，客單價水平應該有小一倍的增長。

鮮品彙果蔬自營，肉品等則外包獨立收銀，外包面積佔了小一半。

從客流情況來看，社區超市進店客流主體是中老年人，這一批人是實體店的忠實顧客，在滿大街都是外賣騎手的情況下，他們還是要出來走走去實體店購物。疫情放開對他們的外出影響也並沒有想象中那麼大。

這一波疫情放開，從北京市場看，更容易受病毒影響的中老人，很多還是會出門，就近在社區買買。年輕人反而不出門，做年輕人生意的門店客流反而斷崖。

社區超市也有年輕客流，比如出現了一些年輕男性在買菜，他們會問工作人員，這個菜要怎麼做，要怎麼吃。顯然，他們更關注健康了，要增強“免疫力”，進而減少外賣頻次，外賣被認為是不健康的。因此，社區超市有新客價值。

從品類上看，社區超市的水果品項都是主力，當下，水果做得好的客流也都更好，因為疫情放開催生了補“維生素”需求。

02

便利店

便利店主要做的是年輕人的生意，《商業觀察家》訪問區域內的便利店，卻都出現了進店客流斷崖式下降。

進入北京市場的便利店品牌在這個區域都有開店，羅森、7-11、便利蜂，還包括本地化的一些小型連鎖便利店。

羅森便利店做得則是更年輕的客羣，它的甜品強，對年輕女性有更強的吸引力。但這個區域內的羅森便利店告訴《商業觀察家》，往常該店一天會有400-500位左右顧客，疫情放開後，日進店客人下降到只有100個左右。

不過，門店客流斷崖，羅森的顧客主體還在，這些顧客都跑到線上下單去了，這家羅森店當下的外賣訂單已經佔到門店訂單總量的9成左右。

《商業觀察家》訪問的其他一些便利店品牌也是如此，門店客流大幅下滑，到家外賣訂單大幅上升。

便利店店員解釋的原因是：年輕人居家不出，以及顧客大面積感染陽性不能出門。

《商業觀察家》認為也有生活方式變化方面的原因，年輕人習慣宅了，中老人宅不住。當疫情放開迎來感染高峯，很多公司不要求坐班後，年輕人正好有理由在家裏打打工、養養病、玩玩遊戲、追追劇。往常上下班的順道購買反而沒有了。

03

團購

疫情放開這幾天，北京的小區冒出了一堆團購羣。《商業觀察家》訪問的區域，新出現的小區團購羣都很活躍。

它們的出現説明，社區市場大盤在擴容，有更大的空間與生意機會才會出現新的玩家。同時，這也説明有一批消費者並不喜歡當下的超市與到家電商，或者説超市和電商滿足不了他們的需求。

北京小區團購的大量冒出是發生在疫情放開人們可以自由購物的情況下，與4月上海小區團購火熱時的封控背景有很大不同。從上海封控解除後的團購羣后續發展看，很多團購羣消失了，但一些有進貨渠道的團購羣當下還存在，品質好、有價格優勢的還有顧客經常團購。

就北京市場，從《商業觀察家》這些天的觀察來看，北京的這些小區團購商可以算是離消費者最近的一羣人，他們需求響應靈敏、售後服務周全、有更多人情關懷、人力及場租成本低。問題則在於標準化有點弱，業務流程還比較亂，經常會出現無法按時送達及貨品分揀差錯。這些會限制他們的持續規模化發展能力。

以《商業觀察家》訪問的其中一個小區團購為例。這個團購商所在小區是一個沒有底商的小區，用户購物需要外出小區。經營則是以家庭為單位經營，消費者主要是家庭用户，主體都是女性家庭成員。團購商則是小區業主，經營也是以家庭為單位經營。

女主人負責線上運營，家裏幫帶小孩的兩位老人蔘與分揀打包配送等，家庭成員平時就有大把閒餘時間，場址就是自己家。所以人力和場址沒有什麼成本。

他們每天一次的羣接龍都可以做到千元以上，不僅是因為鄰里相互信任，還因為單值高，一件貨一件貨地賣，現在疫情放開階段，整個北京市場都呈現出囤貨消費行為，一次買多既便宜又安全，不用頻繁與人接觸。

這家團購商也有自己的貨源渠道。

04

到家

疫情放開階段，到家訂單爆增。無論是社區超市還是便利店，都爆增。

但受困於返鄉，及陽性感染，運力有點跟不上。

《商業觀察家》訪問區域內的騎手，回覆稱，該區域範圍5公里左右夜間眾包騎手人數只有十人左右。白天的騎手人數下降了60%左右。

單位騎手日單量則大幅增長，上漲到了7、80單左右。每單配送收入有説沒漲的，有説微漲的。

從《商業觀察家》對區域的觀測看，餐飲外賣的訂單可能有所下降，因為一些餐廳也關門了，消費者出於健康“免疫力”的需求部分減少了外賣頻次，更重要的是餐飲外賣的訂單相當一塊來自於年輕白領的午餐市場，但現在去“坐班”的人也少了。

生鮮食品的到家配送訂單則爆長。整體上，儘管騎手數量減少，但騎手配送效率更高了，一定程度填補了人數下降。

因為疫情放開初期階段，大家都居家不出，到家訂單密集，小區配送也不用像配送寫字樓那樣耗時排隊等電梯，加上街上車流人流下降，交通狀況更好，騎手配送效率應該是大幅提升了。

以美團為例，儘管騎手減員，但《商業觀察家》體驗的幾筆美團訂單，也都還實現了1個小時左右時間的履約。

05

服務

有人歡喜也有人憂慮。

疫情放開階段的社區市場，受影響最大的是服務性業態。

很多社區咖啡連鎖關門了，因為大型社區的咖啡連鎖做得都是大店，消費者進店會待上一兩個小時去社交、休閒、商務等，但現在人們不願意長時間共處一室增加感染機會了，戴口罩也沒辦法在公共場合悠閒地喝咖啡了。

餐飲生意也慘淡。感染階段，人們害怕堂食。《商業觀察家》看到，單價不高的低端餐飲客流表現是更好的，類似於菜市場中的小吃集合業態會有客流。客流主要是騎手及一些務工人員，很多居無定所，全天候工作，既沒條件做飯，也沒法點外賣，他們也是更大面積的陽性感染人羣。

餐飲的慘淡從一些商品品類中也能反應，比如進口食材品類，疫情放開常理上被認為利好進口，因為對進口的管控放開了。但從目前市場階段來看，進口品類的需求卻很弱，有市場人士告訴《商業觀察家》，進口是原料售賣為主，目標客户主要是餐飲、大型商超等B端客户，現在B端客户的需求很弱，市場兩極化嚴重。

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