酸菜魚賣得咋樣？九毛九管毅宏趁反彈套現8.88億港元_風聞
一波说-一个家族，一个传说2022-12-15 09:16
然九毛九董事會主席管毅宏趁反彈減持套現8.88億港元，令市場投資者對其投資決策存有擔憂，我們該如何去評判呢？
近來，內地防疫政策放寬，令餐飲股、旅遊及航空等“開放復甦題材股”均獲得了不錯的反彈力度。上週，受此題材股拉動，香港恒生指數躍升近20000點水平，收報19900點。
防疫放寬政策超預期，自然令市場看好消費類行業，當中的餐飲股表現受利好刺激，股價表現也較為理想，其中，九毛九（09922.HK）股價有力反彈，受到市場追捧，自11月初以來，股價反彈近六成，但與此同時，九毛九大股東的減持套現，卻令市場投資者感到壓力，不知該何去何從。
上週五（12月9日），九毛九公告稱，其董事會主席、同時也是創始大股東管毅宏，於8日在場外減持套現約3.3%股權，合計套現金額8.88億港元（好吉利的數字！）。此消息一出，令股價曾跌近一成，最終收盤時跌幅收窄，下跌2.7%至19.94港元/股。
公告稱，公司獲董事會主席、行政總裁兼控股股東管毅宏知會，其全資控股公司於12月8日，通過場外大宗交易方式，向一名獨立機構買方出售合共4800萬股（佔3.3股權），涉資約8.88億港元，平均交易價格為18.5港元/股。
相關交易後，大股東管毅宏持股由此前40.64%持股降至37.34%，仍為公司控股股東。九毛九表示，預期出售不會對公司運營產生任何不利影響。
九毛九，始建於海南海口，1995年10月，管毅宏在海口成立首家“山西面王”，經營至今已經逾27年，員工超萬人，旗下創辦的餐飲品牌包括“九毛九西北菜”、“太二酸菜魚”、“慫重慶火鍋廠”、“那未大叔是大廚”、“賴美麗眉山藤椒烤魚”。
2020年1月15日，九毛九登陸港交所主板上市。
通常而言，大股東減持套現，一定程度會挫傷市場投資者信心。管毅宏此次是通過場外交易方式套現的，也顯示其重視市值管理。今年9月底，九毛九曾宣佈擬斥資11億元人民幣，參股廣州一個商業物業項目。由於投資者擔憂此舉乃逆勢投資，且未來充滿不確定性，該投資對集團經營無直接助益，故而當日消息一出，股價崩跌16%。
管毅宏後來“從善如流”，最後撤銷了此項投資計劃。
對於管毅宏的減持，股價下跌顯然不如上次釋放投資廣州物業那麼厲害，也顯示市場對此舉動看法中性。有的認為，這僅是管毅宏作為控股股東的投資配置，不會影響公司長期前景。也有的認為，管毅宏趁反彈減持的行為，也從側面反映股價在短期內上升空間有限。
此前，投行大和曾研報稱，受疫情防控影響，九毛九在今年第三季度有近40間店需要暫時關閉，預期11月份銷售表現壓力仍在。
由於市場情緒疲軟，該公司今年下半年略有降價促銷，但該大行也表示，儘管食材成本上漲，但預計公司原材料成本將趨於穩定，主要是因為其今年鎖定價格措施有效，另外其供應鏈水平也有所增強。
投行大和在研報裏指出，九毛九管理層對於後期開店計劃仍展現樂觀，旗下重慶火鍋品牌“慫”的表示優於預期，預料將會成為公司營收第二增長動力。
近期，防控政策的調整，自然有利於九毛九旗下餐廳復甦。大和把九毛九2022年至2024年每股盈餘預測下調20-34%，評級降為“跑贏大市”，目標價維持18港元。
本週一收盤時，九毛九下跌6.12%至18.72港元，總市值為272.17億港元，看來，九毛九股價上下行空間不大，除非有重大消息出來。順帶提及，九毛九旗下太二同店11月銷售恢復至去年同期78%。
始創於1995年的九毛九西北菜，它把西北食材融合創新，催生了“二斤大骨頭”、“山西老醋鱸魚”、“潼關肉夾饃”、“羊肉串”等美味。
到了後來，太二酸菜魚受到了很多消費者們的追捧。主營重慶火鍋，九毛九旗下全新子品牌——慫重慶火鍋廠，又用一個“慫”字，揪緊年輕人的心。
難怪有人會説，山西人管毅宏不僅會做山西面，其九毛九的成功，更在於他家品牌有味兒。九毛九，善於將自己的品牌，打造一個魔性的IP，緊扣年輕消費羣體的心，並形成獨特的品牌文化。
像“太二”，制定了一些相當奇葩的規則，不到4個人就餐不接待、也不允許拼桌、加位，還不搞外賣等。“老罈子酸菜魚”，主打的是鱸魚，但口號卻是“酸菜比魚好吃”，如此營銷方式，極為“跳躍”，也相當幽默。
作為創辦人，管毅宏曾表示：“做一個品牌，你要看清楚你的顧客是誰？你的消費場景在哪裏？還要在消費者裏面細分你的顧客，是年輕人還是中老年人，他在什麼樣的場景下消費。”據説，起初為了起名“太二”，管毅宏想來想去，筆記本上密密麻麻寫了近50個名字。
一波説以為，一個品牌從誕生到成長，必須抓好一個個環節、細節，專業源於專注，專業成就卓越，做餐飲的也不例外。管毅宏的成功，在於他精準地圈定了客户羣體，進行了精確品牌定位，並精準到產品和服務的定位。另外，，九毛九不斷去設計細節，精心打磨品牌文化，特別是引領時尚潮流，從差異化方面，擴大了品牌傳播力。
管毅宏，生於1969年，今年53歲，祖籍山西太原。
1995年，一次南下海南，改變了他的人生軌跡，他與妻子商量後，盤下一間山西老鄉小麪館，開始創業之路。最初，麪館僅57平方米，僅有6張桌子，包括他、妻子在內，僅6個人。
此前，商科出身的管毅宏，在1990至1995年這五年，先後在山西紡織印染廠、聯想集團山西分公司和海南神龍股份工作過。管毅宏，可能是早期山西面館學歷最高的老闆了，他畢業於天津紡織工學院，即今天的天津工業大學。
小麪館開業沒有幾天，登陸海南的超強颱風，讓整條馬路斷水斷電。屋裏一片漆黑，管毅宏夫婦乾脆在街上擺攤，與其他餐館紛紛漲價不同，他家的麪價格如舊。雖説錢少賺了，但他家的麪館贏得口碑，生意也慢慢好了。
但管毅宏也碰到最棘手的問題，那時海南人不習慣吃麪。2002年，管毅宏把開店的目光投向商貿之都——廣州。2003年1月，廣州首家“山西老麪館”馬場店開業，到了2005年，在廣州已經有第三家分店了，管毅宏也將總部設在廣州，並確定使用“九毛九”品牌名稱。五年後，九毛九已從華南市場入手，變為一家快時尚連鎖餐飲企業。
2019年，第一家慫重慶火鍋廠開業，同年，第一家那未大叔是大廚開業。2020年1月，九毛九成功在香港股票掛牌上市；去年，九毛九全國供應鏈中心基地順利奠基。
九毛九的魅力，在於其品牌的塑造及推廣。管毅宏曾如此説：“做一個品牌，你要看清楚你的顧客是誰？你的消費場景在哪裏？還要在消費者裏面細分你的顧客，是年輕人還是中老年人，他在什麼樣的場景下消費。”
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