補鈣時，不要忽略人體骨骼“營養師” — 維生素D_風聞

為什麼同樣在健身房揮汗,你總不如身旁的達人?聽健身教練的話,肉蛋奶吃了不少,身子卻沒強健多少?

為什麼你家孩子沒有同齡人個子高?到了青春發育期卻沒有勢如破竹的姿態?

為什麼你越來越感覺經常腰痠背痛,看着父母逐漸佝僂的身軀,越發不靈便的腿腳,焦慮湧上心頭……

這些情況,或許都和一件事情相關,身體缺乏維生素D。

 

01、維生素D的來源

維生素D的來源主要有三個方面，主要有陽光照射、動物性食物、酵母及某菌類。

其中，陽光照射皮膚，可將人體內7-脱氫膽固醇轉變為維生素D3，這方面為主要的來源。

其次是在食物方面，動物性食物比如蛋黃、動物肝臟、魚類以及奶製品等，主要是帶來維生素D3。其他食物如酵母及某些菌類，其麥角固醇經過紫外線照射生成維生素D2，可以發揮與維生素D3相似的作用。

02、維生素D有多重要?

據《中國居民膳食營養素攝入參考量》,維生素D在維持血鈣和磷水平穩定中發揮重要作用,對骨骼正常礦化過程、肌肉收縮、神經傳導以及細胞基本功能都是必需的。

簡言之,維生素D最大的作用,就是促進鈣吸收和骨骼生長。如果身體是個大房子,骨骼就是整個房體的頂樑柱,只有骨骼堅固,房屋才能堅實。

補鈣還是維生素D?維持骨骼健康,維生素D的作用更重要。無論是食補還是口服補充鈣片,都需要維生素D在腸道的作用,鈣才能被人體吸收,發生作用;維生素D缺乏,補再多的鈣也無法完全吸收,最後都會從糞便中流失。

對寶寶來説,鈣能有助於寶寶骨骼和牙齒的發育,想要寶寶長高高,維生素D肯定少不了。對處於骨骼發育期的兒童來説,缺乏維生素D很可能會導致兒童佝僂病等問題。對成人來説,長期維生素D缺乏,骨折、骨軟化風險較正常情況將大幅增長。

《中國居民膳食指南》中指出,推薦 18～64 歲成年人每日攝入400單位維生素D,65歲以上老年人每日攝入 600 單位。然而,數據顯示,超過 60 % 的中國人都缺乏維生素 D。

維生素D除了維持骨骼健康,還有許多其他鈣不具備的健康效應:提高免疫力,調節代謝,抑制脂肪合成,調節情緒,等等。維生素D缺乏者,除了骨質疏鬆以外,還會導致其他多種疾病,包括自身免疫性疾病、肥胖、糖尿病、心血管病、抑鬱症的風險都增加。

03、如何獲取維生素D?日常生活中,如何獲取維生素D呢?

維生素是人體所需的微量營養成分,通常無法由身體自己生產,需通過飲食等手段獲得。但維生素D比較特殊,因為,它可以通過人體自身合成。

獲取維生素D的途徑就可以大致分為以下三種:

1.通過曬太陽,皮膚合成維生素D(隔着玻璃曬沒有用哦);

2.吃富含維生素D的食物(比如海魚、動物肝臟和蛋黃);

3.短平快,適量口服維生素D補充劑。

 

上述三個渠道的效果怎麼樣呢：

渠道1:紫外線雖然能使皮膚中的 7-脱氫膽固醇轉化為維生素D,但別忘了,那需要充足的日曬(有曬傷風險)。現代人户外活動時間減少,防曬用品的使用,使皮膚合成的維生素D大大減少。美國皮膚科學會建議,獲得維生素D,不應依靠無防護的紫外線暴露。

渠道2,維生素D喜歡在海魚,動物肝臟和蛋黃中“安家”。但日常飲食,要每天喝10盒牛奶、吃8個雞蛋、或滿滿一手掌的三文魚,才能攝入每日所需足夠量的維生素D。不難看出,攝入維生素D補劑,是最方便有效的渠道。維生素D是脂溶性維生素,隨餐或餐後食用,吸收效果更佳。

尤其是嬰幼兒、老年人、孕期和哺乳期婦女,以及平時日曬不足的人,更需要通過補劑補充維生素 D,這對於預防骨質疏鬆、心血管疾病、癌症等疾病有着重要作用。

來源：開放科學