廣東、貴州、廣西米粉門店數穩踞全國前三_風聞

紅餐品牌研究院近期推出的《中國米粉品類發展報告2022》顯示，截至2022年12月15日，華南地區有着最多的米粉門店，佔總門店數的22.2%。其次是華東地區和西南地區，門店數佔比分別為18.5%和18.4%。這主要由於米粉在南方有着悠久的發展歷史，當地已養成了米粉的消費習慣。

另外，我國的人口加速往長三角城市羣、珠三角城市羣遷徙，上述城市羣的消費者對於米粉有着多元化的口味需求，進一步促進了米粉市場的繁榮。比如華南地區不僅有柳螺香、銀記腸粉、紅荔村、及第粉等主打本地米粉的品牌，也孕育出了蒙自源、李大叔南昌拌粉等主打雲南米線、江西拌粉的品牌。

而華東地區則有總部位於上海的阿香米線、子固路老南昌拌粉、小滿手工粉、老媽米線、肥汁米蘭香港米線等品牌。西南區域則有云南米線、貴州米粉，目前具有代表性的品牌有橋香園雲南過橋米線、建新園等連鎖品牌。

而華中、華北、西北、東北地區的米粉門店數佔比均超過7%，分佈較為均衡，説明米粉的口味具有普適性，其在北方亦有相當多數量的門店分佈。隨着我國城鎮化進程的持續推進，人口流動愈加頻繁，米粉在北方地區的普及率有望得到進一步提升。

從省份分佈來看，截至2022年12月15日，廣東、貴州、廣西三大省份的米粉門店數最多，門店數佔比分別為13.5%、9.2%、6.3%。

廣東有着河粉、腸粉、陳村粉、瀨粉等米粉種類，且各個地區有着不同的做法，比如腸粉就有普寧腸粉、廣式腸粉。同時，廣東亦分佈着較多的湖南米粉店、雲南米線店等，因此這裏是米粉店鋪的集中地。

米粉在貴州和廣西屬於當地的主食之一，且米粉種類眾多。貴州有牛肉粉、羊肉粉、腸旺粉、鵝肉粉、酸湯粉等，而且每個城市有着獨特的米粉口味，比如羊肉粉就有遵義羊肉粉、興義羊肉粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉。

廣西不僅有全國聞名的桂林米粉和柳州螺螄粉，還有南寧老友粉、生榨粉、賓陽酸粉等特色米粉。比如，螺螄粉品牌柳螺香就創立於廣西，目前已有643家門店，門店分佈於廣西、廣東等地，該品牌已於2022年10月獲得投資，發展勢頭良好。另外，廣西還有三品王、粉之都、桂林滷王米粉、嘗不忘、豬霸王煮粉等連鎖米粉品牌。