北京線下客流反彈，到家訂單環比回落_風聞

商业观察家-商业观察家官方账号-今日头条财经百强。中国商业联合会专家委员。2022-12-23 12:02

2022-12-23

文 | 商觀

　　自上週末開始，北京消費零售市場出現了一波明顯的客流反彈，《商業觀察家》走訪了北京各業態具有代表意義的門店，無論是購物中心、會員店、菜市場、大賣場、家居賣場，還是餐飲都出現了客流回升，但冷暖各有差異。

　　這一波客流回升可能主要受病毒感染人羣康復後的樂觀情緒帶動。

　　與線下客流回升同步的，我們也看到線上到家訂單環比開始出現回落。

　　山姆北京銷售額同比增長50%

　　倉儲會員店的客流回升是最明顯的，這其中代表是山姆會員商店。

　　這一方面是因為其商品競爭力強，顧客粘性相對高，回升彈性大。加上，倉儲會員店的購物方式是開車前往，路程不需要與人接觸，門店購物環境更寬敞，有可能被一部分人認為更安全。

　　另一方面則在於，1小時到家配送業務出現瓶頸，受騎手缺員等方面影響，很多顧客使用不了山姆的到家配送服務，而只能去門店購買。

　　用户羣層面，倉儲會員店的客羣相當一部分是相對年輕的中產階級家庭，這波人羣可能是最早被感染的一波人羣（需要工作），因此，也是最先康復的一波人羣。

　　上週日，《商業觀察家》去了山姆北京亦莊店探訪，看到了“人山人海”的景觀。有市場人士告訴《商業觀察家》，他們觀測估算疫情放開後，山姆北京市場整體銷售額同比增長了50%左右。

　　該數據未獲山姆確認。

　　在到家業務層面，針對山姆的到家配送問題，有市場人士告訴《商業觀察家》，山姆這個問題最近兩天開始緩和。“當下到家銷售取決於鏈路通不通，營運、分揀和配送，這兩天已經越來越順，履約鏈路不會是瓶頸了，估計下週基本就恢復正常了。”

　　由於北京市場是全國率先“羣體感染”的市場之一，全國則存在羣體感染時間差，山姆會員店於全國各地的客流表現也有所差異，一些人士稱，其北京門店客流飽滿，其他一些城市門店客流相比北京，差一些，但線上訂單爆增。

　　這個情況，在麥德龍等其他倉儲式業態中，也有體現。

　　麥德龍相關人士告訴《商業觀察家》：“麥德龍的線下客流也在恢復，但各個地區不一樣，這與當地的感染率直接相關。”

　　菜市場

　　在北京，大體量、成系統的菜市場大多都分佈在老小區周邊，新小區周邊的社區生活服務則很多沒有配套菜市場。

　　北京菜市場的客流在這周也迎來了大幅回升，這主要受菜市場剛需消費特性、居住在老小區的人口購買習慣已經固化養成，以及菜市場擁有強大的競爭力，能供應新鮮豐富與生活氣息所致。

　　有菜市場的地方，超市和電商其實做得都比較辛苦。菜市場目前也仍是中國人買菜的第一大渠道。

　　因此，當康復人羣增多，菜市場的客流也出現了大幅反彈。而相對應的，我們也發現北京的線上到家訂單環比開始出現大幅下滑。

　　《商業觀察家》12月21日走訪了幾家菜市場，看到的情況是，客流普遍出現大幅反彈，但據一些商販稱，相比疫情放開前，客流還會差個30%左右。

　　以北京農光裏菜市場為例，這家菜市場這周客流相比疫情放開的前幾天出現大幅反彈，一些菜販的觀測是，大概回升了60%左右。

　　這家菜場入口黃金位置的煙酒店老闆告訴《商業觀察家》，疫情放開前幾天的日商，只有幾千元，而煙酒店由於煙的毛利低，酒品銷量不是很大，需要做到1萬元日商才能保本。不過，這周客流回升了50%-60%。同時，周邊的餐飲客流也開始恢復了，疫情放開感染階段，餐廳是沒客人的，以往需要排隊等號就餐的餐廳都沒有客人，但現在隨着康復人羣增多，餐廳非飯點時刻都會有好幾桌客人，而客人進店就會帶來堂食喝酒的需求，這也帶動了煙酒店酒品銷售，因為附近餐廳飯館的食材及煙酒一般都是從菜市場採購，由商販配送到店。