對俄製裁危及英國名菜炸魚薯條，有餐飲店老闆抱怨“每天都心驚膽戰”

（觀察者網訊）西方國家發起的對俄“花式制裁”正在由普通民眾買單。上週，歐洲多國上百萬民眾走上街頭抗議能源價格飆漲，如今，英國人連炸魚薯條也要吃不起了……

當地時間23日，多個炸魚薯條店主在接受採訪時抱怨，所有東西都在漲價，此前大部分魚類來自俄羅斯，如今供應大幅減少，店裏想要轉而尋求北歐的魚，可是能源價格上漲導致漁民們在漁船裝滿後才返回港口，魚類供應再次受到衝擊；用來炸魚的葵花籽油主要來自俄羅斯和烏克蘭，如今價格也飆升……

此前，英國“炸魚工聯合會”（NFFF）主席克魯克稱，該國炸魚薯條所使用的魚有一半來自俄羅斯，他們確實無法找到合適的替代供應渠道，“如果英國政府不提供幫助，英國10500名炸魚工人中至多一半的人只能關店或者轉型去賣炸雞或土耳其烤肉了。”

對俄製裁致使歐美國家能源價格飆升，也觸發了前所未有的通貨膨脹。本月15日，英國政府網站發佈聲明，宣佈對俄羅斯實施新的經濟制裁，並將公佈一份涵蓋價值9億英鎊（11億美元，75億元人民幣）俄羅斯出口商品的初步清單，對清單上的商品加徵35%的關税，這其中就包括俄羅斯魚類。

在這份聲明中，英國政府曾寫道，“所選的這些產品將對俄羅斯經濟造成最大損害，同時使對英國的影響最小化”。

可是如今，這波“制裁”的影響正在英國本土蔓延。

當地時間23日，“北諾福克郡新聞”報道稱，本地特色食品炸魚薯條正面臨龐大的成本，魚和用來炸魚的葵花籽油均供應不足。

48歲的艾倫（Alan Stevenson）是一家咖啡館的老闆，他坦言，“魚和油的成本簡直可以用龐大來形容，不敢相信這是真實的。”他店裏的魚主要來自於俄羅斯和冰島，過去12個月，一箱鱈魚的價格上漲了50英鎊（約合人民幣421元）。

去年3月，他購買一箱50條鱈魚需要花費160英鎊（約合人民幣1346元），如今，他得花費210英鎊（約合人民幣1767元）。

在面臨俄羅斯魚斷供危機後，艾倫決定轉而購買更多來自北歐的魚，然而其透露，他一直合作的一個供應商本週也沒有庫存了，原因是能源價格上漲，漁民們會等到拖網漁船裝滿了再返回港口。

在魚類面臨斷供危機的同時，用來炸魚的葵花籽油也出現了同樣的問題。俄烏兩國是葵花籽油的重要出口國，在全球市場佔比超過50%，艾倫感慨，“這些都是連鎖反應，你只能漲價。”

另一家餐廳老闆馬庫斯（Marcus French）也透露，他發現一箱鱈魚的價格至少上漲了40英鎊（約合人民幣336元），“能源價格也在上漲，真的是禍不單行。我估計，接下來一批炸魚薯條店要熬不下去了。”

餐飲店老闆賽迪（Sadie Cawston）介紹，她們家店的魚都來自北歐，所以魚類供應暫時受到的影響沒有那麼大，然而葵花籽油價格飆升自己也無能為力，只能漲價，但這也意味着員工的工資支付可能會出現問題。

有餐飲店老闆還吐槽，如今，連炸魚薯條的配料豌豆泥也在漲價，因此，每天都心驚膽戰，每當電話響起，就擔心是否又有供應商出現了危機。

據英國“彼得伯勒新聞”報道，英國“炸魚工聯合會”（NFFF）主席克魯克曾稱，炸魚薯條所使用的魚有一半來自俄羅斯，該聯合會副主席則指出，這一數據可能達到60%。因此，有行業專家警告，這可能是炸魚薯條面臨的“最嚴重的危機”。

目前，當地有一些商家已經在轉而銷售成本更低的漢堡和披薩。克魯克此前曾喊話英國政府，“如果政府不提供幫助，英國10500名炸魚工人中至多一半的人只能關店或者轉型去賣炸雞或土耳其烤肉了。”

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