專家不建議多用空氣炸鍋？專家回應：沒有接受採訪，請刪帖道歉

5月24日，由某媒體發起的微博話題#專家不建議多用空氣炸鍋#衝上熱搜，一度引發網民熱議。截至發稿時，該話題閲讀量已經超過6億，討論次數5.3萬。

5月25日，在報道中據稱“聲音出鏡”的中國農業大學食品學院副教授朱毅在其微博闢謠稱，自己從未接受該媒體有關任何問題的任何採訪，更遑論有關“空氣炸鍋”的專業觀點，該媒體所用的音頻也並非她的聲音。她表示，希望媒體立刻刪帖道歉。

完整觀看該視頻就可以發現，報道共“採訪”了兩名專家。其中，標註來源為朱毅教授的聲音僅僅介紹了空氣炸鍋如何讓食品變得酥脆的工作原理。

另一位專家南京醫科大學第二附屬醫院主管營養師梁婷婷則表示，高温烹飪會讓營養流失，完全不用油的料理會影響脂溶性維生素等的吸收，長期攝入過少食用油也容易造成不飽和脂肪酸攝入不足，進而誘發一系列疾病。

但是，在整篇報道的敍述中，沒有出現與微博話題“不建議多用空氣炸鍋”完全一致的表述。唯一與這一描述接近的，只有梁婷婷所指出的“一週食用一到兩次沒有問題，不能經常去吃”。

目前，該媒體尚未刪除報道，也沒有對此事作出回應。

朱毅則在自己的頭條文章中表示，她充分肯定空氣炸鍋的便利性和相比油炸的健康優勢，自己平時也會用空氣炸鍋烤紅薯，但這也並不意味着可以無所顧忌地去吃空氣炸鍋製作的食物。她強調，空氣炸鍋只是一個烹飪工具，實際上不同的食材、不同的烹飪温度、不同的烹飪時長對有害物質生成量的影響更大，不能把空氣炸鍋請上神壇，也沒有必要妖魔化它。

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