在上海開了100家店的老鄉雞，竟成了安徽人的精神家園

文|劉東峯

來自安徽的張敏在上海陸家嘴工作，每天午餐對她來説是個大事。

10月24日，張敏吃午飯時，在朋友圈看到了“老鄉雞在上海突破100家店，用10萬份免費套餐宴請在上海的顧客”的廣告。隨後，她發現微信裏很多人都在討論這件事，不過張敏顯然比別人手快了一步。因為，小程序很快無法正常運營。

她有時會去離公司不遠的環球金融中心的老鄉雞吃飯，“無論是口味還是質量性價比都很高，更何況這家店在高大上的“魔都三件套”裏。但你得早會去，稍微晚到了人就非常多了。”

晚上老鄉雞出了公告表示，白天老鄉雞小程序崩潰了，導致超發了近8.4萬張免費套餐券，這些套餐券均真實有效，活動核銷終止時間從10月31日延長到11月7日。老鄉雞每次請客吃飯都會吸引大批人蔘與，但對張敏而言，這類的事情已經見怪不怪了。

愛請吃飯的朋友

原計劃10萬張券，卻超額髮了8萬多份免費券。當晚微博話題#老鄉雞毛都被薅禿了#登上微博熱搜，大家都在驚歎老鄉雞這次玩大了。

對於從安徽長大南京上學的張敏來説，這種事情習以為常，“在我們那邊家家户户有喜事，就熱熱鬧鬧地請街坊鄰居吃個飯！老鄉雞真不丟我們安徽人的臉，讓全國人都知道我們那邊做事實在，從不搞花裏胡哨沒用的。”

老鄉雞每次請客吃飯的理由都不一樣。

有的是為了慶祝自己戰略上的進步。2018年老鄉雞為慶祝收購武漢永和，宣佈武漢全城所有餐廳午餐免費，安徽與南京所有餐廳免費贈送小份雞湯。2019年10月，老鄉雞為慶祝自家品牌榮登中式快餐全國榜首，宣佈宴請全國。此次宴請，被世界紀錄官方認證機構（WRCA）人員確認為“免費用餐人數最多的中式快餐品牌”。

有的是為了慶祝自身迅速擴張。老鄉雞在武漢、南京和上海慶祝百店開業時，宣佈宴請全城。2021年，老鄉雞在徐州為慶祝第十家店開業，同樣宴請全城。

對於顧客來説，參與老鄉雞免費宴請的活動沒有任何門檻。之前是先到先得，此次上海百店慶祝搶免費券，即便超發8萬張也照樣能用。“説免費吃飯就真的免費吃飯，沒有任何套路”，張敏身邊很多人都搶到了這次免費券。

老鄉雞出手大方的背後，則是自身這些年來的壯大與成長。張敏開玩笑地説，“有時候感覺老鄉雞在跟蹤我，從安徽到南京再到上海，我走到哪她就跟到哪。不過老鄉雞真的出息了。”

一般而言，高速擴張往往帶來品牌風險。而對老鄉雞而言，這樣的顧慮似乎沒有必要。從安徽到深圳，從上海到南京、武漢，老鄉雞都成為當地“排隊王”。岳雲鵬在2022年3月發微博稱，自己在老鄉雞上海中心店排隊半小時都沒有吃上飯。

而在網上，老鄉雞的產品同樣擁有較高的熱度。肥西老母雞湯和梅菜扣肉等產品曾一度登陸大眾點評上海菜品榜第一。此外，網友們也在微博、小紅書等平台曬出自己心中排行榜，也有網友分享老鄉雞隱藏吃法，點贊量一度破萬。

本地人的靠譜老鄉

有網友説，肥西老母雞湯會保佑每一個在外的安徽孩子。

而對張敏而言，老鄉雞承載着一種特殊的記憶。“高考那會晚自習下課就10點了，爸媽每天會在老鄉雞打包一份雞湯等我回家，到家後喝完雞湯背會單詞再去休息。”

如今，張敏早已遠離校園，她在做項目感到疲憊時點一份老鄉雞。“香辣雞雜和青豆雞塊就是我們那邊的口味，小時候吃這兩道菜吃膩了，但離開安徽後發現這種味道很難再找到了”，張敏表示，每次喝雞湯時總會想到高考那段日子，“無論身在何處，都有人支持自己”。

老鄉雞似乎時刻是安徽遊子的後盾。從深圳到杭州，從杭州到揚州，從揚州到蘇州…… 老鄉雞的門店每開到一個城市，都會宴請在當地的安徽老鄉吃飯。老鄉雞在上海百店活動中，也特意為在上海的安徽老鄉免費贈送雞湯。值得一提的是，老鄉雞舉辦這個活動時，有安徽老鄉甚至驅車幾十公里前來捧場。

在多數安徽人的眼裏，參與這類的活動並不是為了免費，而是想通過這種形式與共同在外打拼的老鄉進行相聚。來自安徽的王超一直在北京工作，老鄉雞深圳首店開業時恰好獨身在深圳出差，他那天去老鄉雞就餐，並遇到了同鄉大哥。

如今回想起當時的情景，王超仍記憶猶新，“我在吃飯時，聽到了大哥説家鄉話，仔細問了一下我們兩家距離只有幾百米。我們在深圳的來自老家的餐廳説家鄉話，感覺就像在老家的小區門口，一點都沒有在外漂泊的感覺。”

有擔當的自家兄弟

在老鄉雞看來，四海之內皆兄弟。

老鄉雞每次偏愛安徽人時，都留下一些漏洞。老鄉雞在一些城市首店開業宴請安徽人時，顧客無論來自哪裏只需要餐廳現場説幾句家鄉話就可以被認證為老鄉。

今年五月份，老鄉雞推出了“答題識老鄉”的活動。參與者同樣不管來自哪裏，只要答對10道關於安徽的題，就可以被認證為安徽老鄉，每個月可以獲得一份贈品菜。此次上海百店活動，老鄉雞同樣用這種方式進行老鄉認證，通過着可以獲得一份湯。

**在認證老鄉過程中催生了一批精神安徽人，淮南牛肉湯、口子窖酒、歙縣徽墨等安徽元素都被帶火。**合肥當地的順口溜“從肥東到肥西，買了一隻老母雞”，變得耳熟能詳。老鄉雞的行為一方面讓人們更加了解安徽，另一方面反映出了的理念。

老鄉雞待自家“兄弟”也是實誠，敢於面對自己的問題。2021年5月至今，連續18個月主動發佈自查自糾工作報告，內容包括餐廳自查自糾篇、顧客投訴篇、神秘顧客體驗篇等，堅持以“自曝家醜”的形式倒逼門店做好品質和服務提升，真誠與用户溝通。

社會大事上面，老鄉雞更是擔起了自己的責任。

2020年武漢疫情，老鄉雞武漢100多家店主動歇業，1000多名員工主動留守武漢，免費給醫護人員送餐。2021年冬至雞湯節，老鄉雞為武漢的交警、消防戰士、獻血者送上冬至雞湯；在南京，老鄉雞為醫生、環衞工人等社會服務羣體，將温暖的雞湯送到他們手中；在鄭州，為應對水災，老鄉雞董事長捐出300萬元善款，還有200萬元的米麪水等生活物資……

從2003年老鄉雞開出第一家店開始，老鄉雞發展的過程中不斷與我們融合。如今，老鄉雞不僅是安徽人靠譜的老鄉，更是每個人可靠且能在危難中幫得上忙的朋友。