擔憂禽流感導致雞蛋短缺，英國民眾爭相搶購雞蛋

（觀察者網訊）日前，包括倫敦廣播公司電台（LBC）、《每日郵報》在內的多家英媒均報道稱，由於禽流感持續，越來越擔心超市將定量供應雞蛋的英國民眾開始爭相搶購雞蛋，如今在英國多地的超市貨架上已經找不到雞蛋了。

與此同時，英國家禽養殖户也面臨着巨大的壓力，禽流感造成的損失與養殖成本飆升讓一些養殖户被迫暫停生產。有人警告稱，如果英國政府不干預，“到聖誕節將沒有雞蛋”。不過，據英國廣播公司（BBC）11月8日報道，英國環境、食品和農村事務部對此則稱，英國“目前不缺雞蛋”。

倫敦廣播公司電台（LBC）報道截圖

英國正面臨迄今最大規模的禽流感暴發危機，自2021年10月以來，英國政府已確認200多例禽流感病例，撲殺了數百萬只禽類。據英國《衞報》11月8日報道，這場持續了一年多的疫情在最近幾周加速爆發，其中有近100例禽流感病例是自今年10月初以來出現。在此情況下，英國政府10月31日宣佈，家禽和其他圈養鳥類必須在室內飼養的要求將擴大到英格蘭所有地區，這一強制性措施已於11月7日午夜開始實施。

隨着這一消息而來的是越來越多英媒開始報道雞蛋短缺問題。11月3日，“威爾士在線”報道稱，英國正在經歷雞蛋短缺，而且情況只會變得更糟。在禽流感持續打擊雞蛋市場，英國民眾已經看到貨架空空如也。據報道，英國連鎖超市Sainsbury’s和連鎖酒吧Wetherspoons都出現供應不足的跡象，奧樂齊超市的一些顧客也很難買到一打雞蛋。根據兩家供應商的説法，這一雞蛋短缺問題在英國各地蔓延。

11月7日，英國《每日郵報》也報道稱，英國的禽流感危機導致數以百萬計的禽類被撲殺，超市雞蛋貨架上空空如也。Sainsbury’s和奧樂齊超市的提示牌突出了供應商供不應求的問題——Sainsbury’s超市中的一個牌子上寫着：“找不到想要的雞蛋？我們正在處理供應商的問題。對於由此引起的任何麻煩，我們深表歉意。”

《每日郵報》預測，為了解決這一問題，英國超市今後可能會採取定量供應雞蛋的方式。據英國《太陽報》7日稱，英國大型超市們已在考慮定量供應雞蛋或從波蘭進口雞蛋，以應對迫在眉睫的短缺問題。報道還稱，3名資深超市消息人士告訴該報，目前整個行業都在就如何應對雞蛋危機展開緊急討論。

同一天，英國《每日電訊報》也報道稱，英格蘭肯特郡阿什福德、西部城市布里斯托爾等地的消費者發現超市裏的雞蛋貨架已經空了。英國散養雞蛋生產者協會（British Free Range Egg Producers Association）的本·派克（Ben Pike）表示，“今年能買到的雞蛋更少了。我不知道零售商從哪裏能買到雞蛋。”該協會代表了約550家雞蛋企業，佔英國放養和有機雞蛋產量的70%，為英國最大的零售商們提供產品。

另據英國零售商協會（BRC）食品和可持續發展主管安德魯·奧佩（Andrew Opie）表示，雞蛋供應鏈確實面臨“持續壓力”，但他補充説零售商們正在管理供應鏈，努力將對顧客的影響降到最低。而據倫敦廣播公司電台（LBC）11月8日稱，英國各地的超市貨架正在變得越來越空，引起了消費者的擔憂。

在英國阿什福德、布里斯托爾等地的超市，雞蛋貨架已經空了，圖自《每日電訊報》

在消費者難以買到雞蛋的同時，英國蛋農的生存空間也在受到擠壓。據《衞報》8日報道，面對不斷攀升的成本和禽流感傳播引發的不確定性，養殖户開始退出該行業或減少雞羣規模，英國雞蛋生產商已警告稱，英國將可能出現雞蛋短缺問題。

以英國散養雞蛋生產者協會為例，該協會近日對成員企業進行了調查，稱1/3企業的已經減少了雞羣中的母雞數量，因為他們無力支付成本。還有1/4的企業告訴該協會，他們已經暫時或永久停止了雞蛋生產。

《衞報》稱，英國養殖户們一直在努力應對不斷飆升的成本，包括母雞飼料的價格，以及更高的能源和運輸費用。《每日電訊報》也指出，購買母雞的成本增加了15%。飼料成本增加了50%，勞動力成本增加了7%。據派克告訴該報，該協會的養殖户平均每隻母雞損失約10英鎊。

實際上，為防止數百家雞蛋生產商倒閉，早在今年3月，英國雞蛋行業就呼籲大型零售商將一打雞蛋的價格提高40便士。據英國散養雞蛋生產者協會表示，自那以後，一打雞蛋的平均價格上漲了大約45便士，但其中只有1/4（9-10便士）被給到了蛋農，而這並不足以支付他們增加的成本。

劍橋郡的家禽養殖者查爾斯·米爾斯（Charles Mears）告訴《每日電訊報》，儘管“乞求”雞蛋的新客户越來越多，但由於生產壓力，他們不得不拒絕所有新的訂單。米爾斯直言，雞蛋生產的成本對該行業是一個真正的威脅，養雞不再具有經濟可行性。“如果政府不干預，支持農民，到聖誕節就沒有雞蛋了。”

然而，英國環境、食品和農村事務部對此卻很樂觀。據英國廣播公司（BBC）8日報道，該部表示，英國“目前不缺雞蛋”。該部還稱，“我們理解禽流感暴發給農民帶來的困難，但目前蛋雞數量約為3800萬隻，因此不太可能影響整體供應。”

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