海底撈發佈2021年報預警 推“啄木鳥計劃”提升營運表現

【環球網財經消費資訊綜合報道】2月21日，海底撈(06862)發佈盈利警告稱，2021年淨虧損約38億元至45億元；對比2020年收入約為人民幣286億元，本集團2021年收入預計超過人民幣400億元，增長超過40%。

公告表示，預期虧損主要歸因於幾個方面：由於2021年300餘家餐廳關停及餐廳經營業績下滑等因素導致的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約33億元至39億元；全球持續變化和反覆的疫情，2020年、2021年門店網絡快速擴張以及內部管理問題等對海底撈餐廳經營狀況帶來的衝擊。特別是在2021年下半年，餐廳運營受到全球區域性的疫情暴發和公共衞生管控措施的顯著影響，導致海底撈餐廳2021年下半年的經營業績較2020年同期相比出現下滑。海外門店2021年出現虧損加劇的情況，剔除關店因素，中國大陸地區運營餐廳整體表現仍平穩。

海底撈表示，本集團一直密切關注市場狀況並調整商業策略及運作以減少負面影響。為提升本集團營運表現，本公司於2021年 11 月推行“啄木鳥計劃”，由執行董事兼副首席執行官楊利娟女士領導。本集團亦實施積極措施控制租金及其他運營成本，嚴謹管理運營資金並運用信貸融資和股本融資手段，確保現金流穩健及現金狀況良好。

對於關閉門店的影響，海通證券研報談到3點：1、減少分流，存量門店經營效率及翻枱率有望提升；2、及時止損，中長期有望釋放未來現金流、改善利潤端；3、帶來一次性資產減值或核銷，同時開店放緩將降低未來資本開支。與此同時，海通證券表示看好公司的優化能力和疫情後的發展空間。①管理層積極改革，從顧客滿意度和員工努力度出發，持續優化服務、改革考核標準，管理模式革新、智能化、產品創新有望進一步釋放門店活力、提升運營效率，拓寬盈利空間。②關店調整後，存量門店潛力有望進一步釋放。③特效藥上市將一定程度上削減疫情帶來的不確定性，餐飲業有望迎來疫後業績高彈性修復，利好大型餐飲連鎖龍頭。

部分機構看好“啄木鳥計劃”。其中西部證券研報認為，收縮開店策略，啓動“啄木鳥計劃”。本次收縮主要系疫情背景下逆勢擴店戰略的糾偏，疫情持續對公司經營造成巨大壓力，部分門店經營持續低迷、連續虧損，一次性關閉將有助於降低短期虧損，穩定軍心。此次啓動“啄木鳥計劃”，重點在於調整公司組織架構、強化門店管理、優化考核體系，穩定基本盤。短期關店帶來大額一次性減值，未來開店放緩將大幅降低開店費用，財務端或顯著改善，後續重點關注翻枱率回升。