澳優益生菌領域科研又獲突破 為乳酸菌資源開發利用奠定研究基礎

近日，澳優聯合湖南農業大學共同完成的“南方乳源益生菌菌種篩選及資源庫建設”項目順利通過科技成果評價，被認定為“研究空白點新突破”，澳優硬核科研實力再獲突破。

此次成果評價由湖南省科學技術廳直屬機構湖南省技術產權交易所有限責任公司組織召開，評價專家委員會由評審機構從湖南省科技廳專家庫抽選的5位行業專家組成。澳優首席營養科學家汪家琦博士、澳優研究院基礎科研及知識產權部部長潘麗娜博士、高級研究員康文麗博士等企業代表和湖南農業大學研究團隊代表參會。

評價專家委員會認真聽取了課題研究團隊代表康文麗博士對該項目的成果彙報，通過審閲項目資料和質詢、答疑、討論等一系列嚴格評審後，專家組一致認為“該項成果創新性好，彌補了南方乳源益生菌菌種資源研究的空白，為我國牛羊乳中豐富的乳酸菌資源開發利用奠定了良好的研究基礎”。

我國南北方氣候差異明顯，南方濕度顯著高於北方，為微生物的生長提供了更為適宜的條件。地處湘黔兩省交界的邵陽城步南山牧場，海拔高，面積廣，是中國南方最大的高山苔地草原，享有“南方的呼倫貝爾”、“中國的新西蘭”之美譽，適宜的環境和悠久的牛羊養殖歷史決定了南山牧場具有豐富的微生物資源，而其生乳源乳酸菌資源更是獨具特色，但一直未被開發。

“南方乳源益生菌菌種篩選及資源庫建設”項目緊緊把握資源特色，採集南山牧場及周邊牧區牛羊生乳樣本，從中進行菌種的分離篩選和鑑定，得到乳酸菌600多株，涵蓋20多個種屬。在此基礎上，通過耐酸、耐膽鹽能力評價結合模擬胃腸液耐受性、腸上皮細胞粘附性及致病菌抑菌能力等進一步篩選得到25株具有良好益生特性的菌株，這些菌種的獲得，表明首個以中國南方牧區牛羊乳為來源的特色乳酸菌菌種資源庫和益生菌菌種資源庫得以建立，該成果的獲得也填補了微生物資源開發的空白，具有良好的創新性。

此外，該研究利用體外雙重評價結合體內驗證的“酶-細胞-動物三維標準”方法篩選得到2株具有良好抗過敏功能的益生菌，動物試驗和穩定性評價研究結果顯示，該2株菌具有良好的體內定殖能力和遺傳穩定性。目前，該2株益生菌已完成菌種保藏及發明專利申請，並初步進行了高密度培養和菌粉製備工藝開發，結果證明具有良好的商業化潛力。項目所用的“酶-細胞-動物三維標準”抗過敏益生菌篩選方法具有良好的可靠性，可以為未來研究提供參考，表現出了較好的創新性及應用價值。

微生物種質資源是國家經濟與社會發展的重要戰略資源，也是湖南踐行“三高四新”戰略的重要任務。近年來，澳優積極響應國家政策號召，以益生菌為主的微生物資源開發與保護也是其重要科研方向，並已取得階段性成果，如澳優自主研發的鼠李糖乳桿菌MP108（Lactobacillus rhamnosus MP108）於2021年4月獲得中國衞健委批准，可用於嬰幼兒食品，是目前《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》中唯一的中國專利菌株，中國嬰幼兒益生菌菌株本土化發展至此取得突破性進展。以此次科技成果評價為新起點，澳優將繼續加大微生物種質資源的開發與保護，強化科技創新投入，持續夯實益生菌事業發展基礎，為提升我國科技創新水平和國際競爭能力貢獻澳優力量。