一畝山萬元錢 浙江探索多元化“森林農場”

【大食物科技面面觀】

一簇簇大球蓋菇頂着酒紅色的菌帽尤其顯眼。3月下旬，位於杭州淳安縣千島湖林場的林下珍貴食用菌示範基地，迎來開春以來的首次豐收。

2021年，千島湖林場與中國林科院亞林所、杭州市林科院合作，建成100畝林下珍貴食用菌示範基地，分別種植竹蓀30畝、大球蓋菇60畝、黑皮雞樅菌5畝等，產量可觀。

以林下種植、林下養殖、相關產品採集加工和森林景觀利用等為主要內容的林下經濟，是林草產業體系的重要組成部分。近兩年，浙江省大力發展以“一畝山萬元錢”為目標的林下經濟，同時推進浙江省食品安全追溯閉環管理系統在食用林產品質量監管中的應用。

去年9月，浙江啓動“千村萬元”林下經濟增收幫扶工程，在保障森林生態系統質量前提下，積極探索林茶、林草、林菜、林苗等多種森林複合經營模式，挖掘優良地方品種資源潛力，以期到2025年，發展畝均產值達到一萬元的林下經濟基地30萬畝。

林下種植：菌藥組合“錢”景頗豐

素有“中國竹鄉”之稱的湖州安吉，全縣竹林面積101.1萬畝，其中毛竹林87.6萬畝。近年來，當地充分發揮毛竹林下空地優勢，探索創新林下種養及景觀利用的複合經營模式，初步選育竹蓀、榆黃蘑等大面積推廣品種。

“林下種植菌類，將食用菌生長喜陰、喜濕的特點與林蔭環境充分結合。”安吉縣科技局副局長朱清清介紹，2020年我們實施的“竹材及竹林廢棄物的生物化利用研究與示範”縣級科技好項目，在安吉靈峯寺林場首次採用林下竹蓀—大球蓋菇輪作模式，經實測，一年兩季的模式下，每畝竹林可獲得2萬元以上的利潤。

我國是食用菌生產大國，目前可進行人工栽培的食用菌有60多種，隨着中國城鄉居民收入及消費水平的不斷提高，食用菌需求量將進一步提升。除了單純的炒制，在老百姓的餐桌上，食用菌與中藥材在藥膳中搭配出場的頻次也越來越高。

位於温州市泰順縣司前鎮的深山珍稀植物種植專業合作社，以往受限於單一的鐵皮石斛種植，難以進一步提高合作社經濟效益。

2017年，浙江省農科院亞熱帶作物研究所姜武博士作為科技特派員被派駐到此，隨即幫助合作社引種黃精、白芨、金線蓮、三葉青、四葉參等中草藥，發展“林藥複合立體栽培模式”，協助基地打造220畝林藥栽培示範基地。

“林藥栽培是‘一畝山萬元錢’的重要模式之一，是‘兩山理論’的重要實踐成果。我們在原先附生栽培鐵皮石斛的林下栽種其他林源中草藥，兩者互不影響，既降低林地雜草的生長，而且一地多用、一地多收，具有顯著的生態效益和經濟效益。”姜武介紹。示範基地在2018年種下的黃精、三葉青等中藥材長勢良好，預計2022年底採收。

浙江省有“東南藥用植物寶庫”之稱，全省共有中藥材資源2300多種，藴藏量100多噸，中藥材資源總量和道地藥材種類均處於全國前列。其中，林下中藥材種植面積25.8萬畝，初步形成了浙東、浙南、浙西、浙北、浙中五大特色優勢中藥材產區，分佈在全省43箇中藥材重點縣。

林下養殖：“農畜CP”生態互補

在山林裏自由覓食的竹林雞，肉質鮮美、營養豐富，以至於吸引美食愛好者專程驅車奔赴竹林養殖場採購。這種互補型的林禽養殖模式，讓竹林的綜合利用效益更高。

“首批引進了8000羽雞苗，再過兩個月，就可以放到竹林裏散養了。”3月中旬，安吉縣鄣吳鎮玉華村千畝優質生態竹林雞精品園項目飼養員鄭深彪接受媒體採訪時説，竹林雞能有效消滅竹螟蟲等，為竹林除害除草，雞糞還能夠增加竹林的地温作為有機肥，利於筍芽萌發、竹林生長。據瞭解，該項目預計年產竹林雞5萬羽，雞蛋100萬個，預計營收400萬元，帶動農户30餘户。

2020年12月，農業農村部發布公告，“安吉竹林雞”通過農產品地理標誌登記保護，成為湖州市第3個獲農產品地理標誌登記保護的畜禽品種。

在寧波市象山縣，“柑橘樹下養白鵝”的生態養殖模式正在普及推廣。據瞭解，大白鵝以野草為食，將其養殖在林下的閒餘空間，免去了餵養、除草的人力成本，而鵝糞中含量豐富的鉀元素有助於提升柑橘甜度。目前，當地“鵝橘”共養模式下的試驗基地平均每畝收益可達5至10萬元。

據浙江省林業局統計，2020年全省林下經濟利用林地總面積835.2萬畝，建成省級以上林下經濟示範基地32個，其中國家級林下經濟示範基地7個。目前浙江省從事林下經濟的新型經營主體超10萬個，農民約107萬人，林下經濟給農民帶來的年人均收入為2.72萬元，林下經濟總產值達639.7億元。

根據浙江省林業局發佈的《全省“千村萬元”林下經濟增收幫扶工程實施方案》，浙江還將充分發揮傳統中醫藥、食用菌特色優勢，融合智慧醫療等理念和技術，加快培育“林下經濟+森林康養+藥材研學”等新業態，促進林下經濟產業一二三產融合發展。（洪恆飛 本報記者 江 耘）