西安飲食公佈2021年度業績 淨利潤虧損近1.69億

【環球網財經消費綜合報道】4月15日，西安飲食發佈2021年度業績報告，報告期內西安飲食實現營業收入5.19億元，同比增加26.39%，淨利潤虧損1.69億元，較上年同期由盈轉虧，每股收益-0.3380元。

報告期內，西安飲食通過調整優化、創新經營、精簡產品、技術交流、考察學習、線上營銷等精準施策，鞏固提升經營收入，餐飲服務收入較上年同期增長36.94%，目前已呈現出良好的經營態勢。

西安飲食在年報中介紹，報告期內公司實施了“KPI考核+賽道機制”經營管控和激勵機制，劃定賽道以動態競爭排序促進經營收入增長，聚焦重點指標考核，加強經營成本、經營收入管控，以提高經營創效質量。

同時，西安飲食還推進菜品標準化管理實施，完成1422道菜品的標準化信息建檔工作，抓“三大質量”提升，開展“提高標準亮形象、規範服務我先行”專項整治，指導各單位建立全流程《服務規範標準化圖示化內容手冊》，加強服務全過程管控，服務質量標準顯著提升。

此外，西安飲食還在2021年內組建核心技術團隊，專注產品創新研發和品質提升，深化“4D現場管理”的標準化制度建設和實施，打造西安飯莊示範樣板店，整體經營環境不斷優化，老字號品質及對外形象進一步提升。

最後，西安飲食加快運營管理數字化進程，完成財務共享中心調研論證及數字化升級框架方案設計，集中採配積極推進，完成“IN食西安”二期、易俗社街區老字號集羣、西飲呀米中央廚房新建項目採購對接，做好安全生產管理。

值得注意的是，近來西安飲食連續發生多起高管請辭的人事變動，受到業界關心。3月18日，西安飲食常務副總經理馮凱申請辭去職務，離職後仍擔任公司董事職務。4月11日，西安飲食股東代表監事馬小利請求辭去公司監事、監事會主席職務，離職後不再擔任公司任何職務。同日，非獨立董事張博請求辭去公司董事及董事會戰略委員會委員等職務。

根據官方資料顯示，西安飲食是以餐飲服務和食品工業為兩大支柱產業的餐飲上市公司，擁有西安飯莊、同盛祥飯莊、老孫家飯莊、德髮長酒店、西安烤鴨店、春發生飯店、大香港酒樓、常寧宮會議培訓中心、西安大業食品有限公司、西安永寧興業酒店有限責任公司、西飲呀米食品配送公司等21家分公司、18家子公司，諸多家經營網點，且多為具有百年曆史的老店、大店、名店、特色店和“中華老字號”。