全聚德推出預製菜“一人食”烤鴨產品

【環球網報道 記者 張嘉玉】4月18日，老字號全聚德在和平門店發佈預製菜新品——“單人份”手工片制烤鴨產品，後續該產品將於4月底在京東、天貓、盒馬、物美、華堂等線上線下同步上市。

在發佈現場，邀請到5位體驗者品嚐由廚師現場烹飪的堂食烤鴨和預製菜方式製作的新品“一人食”烤鴨，經過品嚐後，體驗者們紛紛評價，“和堂食烤鴨的口感沒有太大差別，特別細膩香酥。”“對於我這種不太做飯的人，一人食的包裝非常方便。”

據瞭解，全聚德手工片制烤鴨暢享套裝內包括烤鴨、荷葉餅、烤鴨專用醬、濕紙巾、方便筷等，針對年輕消費羣體和單人場景，這也是全聚德推出的第二款手工片制烤鴨系列產品。

NCBD數據顯示，中國預製菜行業銷售額從2015年650.3億元增至2020年2527億元。北京全聚德仿膳食品有限責任公司銷售中心總監高利蘋介紹，消費者喜歡的預製菜類型包括即烹食品、即熱食品、即配食品、即食食品等，未來全聚德將會深耕即烹食品這一領域，還將陸續推出新產品。而全聚德集團旗下品牌四川飯店新品預製菜“川老大”也即將上市。

據悉，2022年全聚德集團將全力推進四項重點任務，即食品、菜品、機制和發展，以餐飲產品食品化為突破口，搶佔新零售市場；迴歸餐飲“老本行”，近期還將發佈2022年新版菜單；激發幹事創業活力；用新模式建設高品質新店。同時，在外賣平台、線上商城、食品零售業務上繼續加碼，針對主力客羣消費熱點繼續深挖需求，逐步使其成為集團新的增長動力。