“喜姐炸串”獲A+輪融資，由嘉御資本獨家投資

【環球網財經消費綜合報道】據天眼查4月24日消息，炸串小吃連鎖品牌“喜姐炸串”近日宣佈完成A+輪融資，本輪融資總額為7500萬元，由嘉御資本獨家投資，明越資本擔任財務顧問。

據悉，本輪融資的資金將繼續用於供應鏈升級、數字化系統建設和營運中台建設等。

炸串作為廣受消費者歡迎的街邊小吃，如今也與麻辣燙一樣逐步走上品牌化、規模化的發展道路，催生了眾多連鎖品牌，喜姐炸串便是其中之一。根據品牌官網信息顯示，喜姐炸串成立於2019年，最早在南京開設線下門店，旨在為年輕消費者提供美味且健康的休閒小吃，先後推出約35款產品，涵蓋肉製品炸串、醬汁臭豆腐和鮮蔬炸串等。

在成立近3年的時間裏，喜姐炸串從南京走向全國23個省份，已累計簽約1876家線下門店，每月新簽約門店超100家。喜姐炸串創始人王寬寬曾公開表示，喜姐炸串的目標是“百城萬店”，致力於幫助十萬中國人成功實現創業夢想。

王寬寬介紹，喜姐炸串做出“瞄準高價值食材”和“供應鏈全配”兩個動作，針對性的解決了炸串產品以往的行業痛點。一個動作是通過大數據精選高價值炸串，涵蓋五花肉、進口牛肉串、掌中寶串、無骨雞爪串和排骨串等，替代傳統地攤以調理鴨肉為原料的低價值串，並捨棄短保和產品價值感低的生鮮菜品，降低物流成本和提升供應鏈全配的能力。另一個動作是建立中央廚房，將採購、切配、醃製、滾揉、穿串等勞動力需求大的環節，均放在後端完成，降低門店製作炸串的難度，能夠快速地輸出標準化產品，讓門店可以“傻瓜式”經營。在全國擁有八大倉儲配送中心及自有工廠，覆蓋29個省級行政區域和304座城市，能實現覆蓋全國範圍的快速配送。

王寬寬表示：“在行業趨勢和競爭優勢方面，炸串賽道的消費者需求始終存在，只要能解決供應鏈和食品安全的問題，這個品類未來會像絕味鴨脖一樣走遍全國大街小巷。”

嘉御資本董事長兼創始合夥人衞哲表示：“炸串是一個具有廣泛羣眾基礎的大品類，毛利高，客户粘性高，單店可複製，是一個非常好的賽道。而喜姐在第一家門店沒有開業的時候就開始建立穿串的中央廚房，並不斷提升倉儲物流能力，提高履約效率還有履約能力，這是喜姐能在炸串品類中脱穎而出的重要原因。”

明越資本董事郭曉表示：“喜姐炸串自帶連鎖基因，用新的高價值食材、新的炸制方式、新的視覺設計組合成一整套全新輸出，滿足了年輕人的味蕾與審美。”

值得關注的是，喜姐炸串剛於2021年10月完成總額達2.95億元的A輪融資，該輪融資由源碼資本和星納赫資本聯合領投，資金同樣投入於公司的供應鏈升級、營運中台和數字化系統的建設。