豬肉價格到底了嗎？養豬户這麼説
本報記者 倪 浩
“7億頭豬!”這是中國人一年消費的豬肉數量，這樣龐大的規模需要一個穩定的行業保障。然而供過於求導致的中國養豬行業從去年開始陷入虧損，至今仍未結束。中國農業農村部的專家團隊近日預測，隨着新生仔豬數高位回調，飼料成本高位回落等因素的不斷積聚，三季度生豬養殖有望實現扭虧為盈。該判斷讓整個行業似乎看到了曙光。大起大落的行情，讓生豬養殖業者心有餘悸，有養豬户形容過去一年“像鈍刀子割肉”一樣難熬。過去幾年，養豬户都經歷了什麼？豬肉價格現在真的到底並開始反彈了嗎？養豬行業如何避免這種大起大落的行情？《環球時報》記者為此採訪了多名養豬户和專家。
“賣一頭豬虧500塊錢”
據農業農村部監測，截至27日14時，全國農產品批發市場豬肉平均價格為19.75元/公斤，比26日上升0.5%。此前，農業農村部發布信息稱，截至今年4月中旬，全國生豬價格已經連續3周小幅回升，結束16周連續下跌的趨勢，養殖場和養殖户虧損有所緩解。
“去年年初以來，豬肉價格迅速下跌，谷底時賣一頭豬就意味着虧500塊錢，非常煎熬的一年。”大北農集團武漢綠色巨農執行副總裁黎龍輝接受《環球時報》記者採訪時稱，“之前一頭豬賺的錢要用來彌補現在兩頭豬的虧空，這一年來大家都在吃老本。”黎龍輝表示，現在吃得差不多了，如果再不賺錢，就真的熬不住了，整個行業都很虛。
不過，大北農作為集團公司，擁有多元化佈局的優勢。國內大型企業基本上都是產業鏈條化佈局，上下游打通，因此抗擊風險的能力相對較強。
“真正難過的是我們這些存欄幾千頭、沒有上下游配套的企業。上游沒有飼料，下游也沒有加工，我們兩頭受壓。”四川一家生豬養殖場的相關負責人王經理告訴《環球時報》記者説，“價格起起伏伏的，就像鈍刀子割肉，很難受。豬肉價格如果一直在5-6塊錢的成本價以下，3個月、5個月還能扛，時間長了就不抱希望了，只能出局。要麼賣掉養殖場，要麼全部出清轉行”。
數據顯示，養豬企業去年普遍遭遇滑鐵盧。正邦科技最新披露的2021年度業績預告顯示，預計歸屬於上市公司股東的淨利潤虧損為182億元至197億元，虧損額列生豬養殖企業首位。此外，生豬養殖龍頭企業温氏股份和新希望業績也不佳，營收和淨利潤雙雙下滑。
下半年價格上行？
從2002年至今，中國生豬養殖行業共經歷五輪“豬週期”（如上圖），每輪週期大概持續3-4年。但是，2018年至今的“豬週期”如過山車一般大起大落，使得這個週期與以往的截然不同。 2019年，受非洲豬瘟以及新冠肺炎疫情影響，國內生豬價格快速上揚，一直到2021年春節前後，肉價迎來最後的“高光時刻”，每公斤價格超過36元。
2021年2月春節一過，需求下降，生豬價格連續5個月下降，6月份全國多地跌破成本價，生豬出欄均價一度跌至每斤5元。整個行業陷入深度虧損中，並徘徊至今年3月下旬。
實際上，這一輪“豬週期”肉價下行的轉折點出現在2020年下半年。歷經2019年和2020年的豬價上漲週期之後，2020年下半年按週期規律應該下行的豬價卻反常上漲，整個行業原本的警惕迅速轉化成一片樂觀情緒。
“每年的8-9月份，我們都要做下一年度經營計劃。2020年，我們預期下半年豬價會下降，但事實是豬價不僅沒降還向上衝了一把，把整個行業的預期全打亂了。我們也在懷疑自己的判斷是不是錯了。”黎龍輝告訴記者。
中國農業農村部當時發佈信息，提示整個行業下行週期的到來。但該提示並沒有在行業引起足夠重視。於是，2021年初豬價迅速下跌之前，生豬養殖行業仍在繼續擴產，供過於求疊加玉米、豆粕等飼料成本的大幅上揚，行業的經營和生產全部被打亂。隨着豬價下行週期呼嘯而來，整個行業也迅速陷入虧損之中。
不過，中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力接受《環球時報》記者採訪時認為，這種狀態快要結束了。“下半年扭虧，我覺得問題不大，”他告訴記者，市場供應會相對減少，加之市場需求轉好，所以下半年豬肉價格會出現一個趨勢性上行。
“上一個豬週期結束於2018年6月，到現在為止也快4年了。4年一個週期，我覺得這輪快結束了，豬價應該向上走。”黎龍輝告訴《環球時報》記者，“我個人還是比較相信農業農村部最新判斷，下半年會迎來一個扭虧的轉折”。
疫情因素和教訓
王祖力告訴《環球時報》記者，實際上，這一輪豬週期的下行階段，也沒有比往常更長，但是確實價格跌得夠深，因為之前價格漲得也夠瘋狂，“週期循環就是這樣，你有前期高額的盈利，就可能要經歷一輪深度的虧損”。
對於下半年行業扭虧轉折的到來，黎龍輝和王經理都將疫情視為重要的決定因素。黎龍輝説，“疫情會壓制市場需求，如果大家肉吃得不多，價格還是漲不起來”。
而經歷此次豬肉價格大幅波動，養豬業也從中吸取教訓。黎龍輝告訴記者，“2020年下半年，大家都忽略主管部門的提示，經過這一年下跌，大家開始恢復理性”。他表示，希望整個行業都能吸取教訓，科學制訂運行計劃，尊重市場規律，把行業的峯尖削掉，用來填補谷底，使得整個行業運行更為平滑、理性，而不是大起大落、大悲大喜。▲