數字化轉型：貴州老酒有了新“成色”

科技日報記者 何星輝

日前，貴州出台若干政策措施，支持工業領域數字化轉型。位居貴州十大工業產業之列，白酒產業的數字化轉型再次引發外界關注。隨着互聯網經濟和數字化經濟的快速發展，傳統白酒產業的數字化轉型，已經成為一個新的風口。貴州要打造的世界醬香白酒產業集聚區，或將開啓白酒產業的數字化征程。

根據貴州出台的政策，到2025年，貴州數字經濟發展創新區建設率先在工業領域實現大突破。其中，對於工業企業在打造智能工廠、普及應用數字經書、建設數字化創新平台等方面，貴州將重點支持，給予最高1000萬元的補助。而白酒產業是貴州特色優勢產業，也是貴州大力推進的十大千億級工業產業之一。《貴州省“十四五”工業發展規劃》提出，到2025年，力爭貴州省白酒產量達到60萬千升，優質煙酒產業總產值達到3500億元，其中白酒3000億元、捲煙500億元。

今年1月，國務院印發的《關於支持貴州在新時代西部大開發上闖新路的意見》指出，發揮赤水河領域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地，同時明確支持貴州搶抓“數字化機遇”促進產業數字化轉型。

分析人士認為，在數字化、智能化浪潮已經不可避免的當下，貴州白酒企業應該積極擁抱數字化轉型，打造智能工廠，這將是白酒企業下一輪競爭的制高點，同時也將有力推動貴州白酒產業的優化升級。

“貴州白酒企業的發展要搶佔一個先機，就是與貴州數字化發展有機結合，通過科技創新、數字驅動、產業升級推動貴州新型工業化發展。”貴州珍酒釀酒有限公司董事長吳向東説，數字化是有先發優勢的，誰先佈局，誰就有可能率先搶佔制高點。近年來，在秉承傳統工藝的基礎上，珍酒持續加碼數字化轉型和科技創新，實現了提產增效，也提高了管理效率。眼下，在貴州省仁懷市茅台鎮的珍酒趙家溝釀酒項目現場，機器轟鳴、塔吊聳立，往來車輛絡繹不絕。吳向東説，項目去年4月動工建設，半年時間投產釀酒產能6000噸，實現當年動工、當年投產，今年還將新增1萬噸釀酒產能，1000多名項目建築人員奮戰建設現場，確保5月底4.6萬噸制曲廠房投用，今年底2萬噸酒庫投用。而隨着產能的攀升，珍酒從釀造到營銷等諸多環節，數字化的步伐明顯提速。

大數據是貴州的優勢。如今，眾多的白酒企業已經紛紛佈局數字化，搶佔新賽道。放眼未來，這將為貴州白酒產業的騰飛，留下無限的想象空間。