5萬個陶壇、5000噸儲罐 ，天然酒杯裏的“窖藏秘密”

無酒不成宴，無酒不成禮，無酒不成詩”，從一粒糧食“幻化成”一滴酒，這風味萬千的人世間裏，似乎只有酒才是最有滋味的。

人們常説，“世界白酒看中國，中國白酒看四川”，在中國的白酒產區中，宜賓、瀘州和遵義被業內人士稱之為“白酒黃金區”（川黔產區），其中，宜賓被譽為“中國酒都”，宜賓也因特殊的地理環境成為“萬里長江第一城”。

地處長江“零公里”的宜賓，山川河流極其秀美，它有着2200年建城史、3000年種茶史以及4000年釀酒史和近5000年的文明史。區域內雨量充沛，氣候温和，土壤中含有對酒分子結構有益的微量元素；獨特的氣候、土壤、水源“三位一體”自然條件，被聯合國教科文組織與世界糧農組織定義為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。

宜賓作為一個有山有水的好城，自然也會有好酒。

水波不興、碧水如鏡，淯江蜿蜒流淌；長寧佛來山下，淯江河畔，佛來山和淯江河合圍，從高空俯瞰，彷彿一個天然的酒杯，這塊土地似乎天生為釀酒而設。而宜賓國美酒業股份有限公司正坐落於此。

古《長寧縣誌》亦記載，宋代長寧嘉魚泉釀“兵廚之酒，冠於東州”，語言泉水釀酒之美也。宜賓國美酒業的前身延續了北宋長寧軍通判王章技藝的黃石渠官營糟坊，與1927年“仁和泰”酒坊技藝南北一脈。1952年長寧縣6家糟坊公私合營，1957年改名為地方國營長寧縣酒廠，1995年更名為君子酒業，2015年重組為宜賓國美酒業股份有限公司。

依託4A級旅遊景區蜀南竹海和佛來山的優美環境，以竹文化和酒文化為核心，以古法釀造技藝為載體，國美酒業成為了一方觀美景、品美酒的聖地。白酒專家賴登燡還為國美酒業題寫對聯美贊：“竹露含醇風送韻雅香酒國，山水鋪翠水流甘冽和春美”。

目前，公司年產優級濃香型白酒1萬8千噸、醬香型白酒2000噸，成品酒1000萬箱。1991年在第29屆世界布魯塞爾評選會上獲“國際金獎”，國美酒系列產品2015年獲得“米蘭世界之星”金獎，2016年獲得“中國品牌白酒金獎”，2017年榮獲“中國酒業十年最美酒廠”。

宜賓國美酒業一直堅持釀造高品質白酒，致力於中國酒文化傳承，精選優質的高粱、大米、糯米、小麥、玉米5種糧食為原料，採用泥窖固態發酵的方法，混蒸混燒的工藝，量質摘酒、長期儲存、自然老熟，最後精心勾兑而成，不急於求成，以陳年的酒奉獻給消費者。

“國美”之意取自“中華最美”，秉承“發現中國之美”，追求打造“酒杯裏的中國美酒”，國美酒業的酒杯裏，裝着宜賓產區的優質白酒質量，同時，也‘盛滿’了中國之美。”

酒的品質離不開藏，窖藏是白酒必須有的一個重要環節。酒之精妙在於藏，藏之妙器在於陶。陶乃“水火既濟而土合”，酒乃“水之形、火之性，藴含五行之精華”，陶壇內部結構的空隙有利於白酒的“呼吸”，促進微生物的氧化作用，被酒界稱為“會呼吸的陶壇”，也被譽為東方“橡木桶”，經千年實踐與傳承，陶壇成為儲藏白酒的最佳容器。

歲月窖藏美酒，時間成就經典。真正的好酒必然要經歷歲月時間的考驗，宜賓國美酒業對窖藏的温度、濕度、光照、通風、密封、固定存放的位置都有嚴格的要求，從每一滴新酒入庫開始，嚴格把關陶壇窖藏的工序，確保酒質自然陳香。

好酒需要高品質的陶壇，當然也需要一塊稀世寶地。宜賓國美酒業建有9座酒窖，2座酒庫，有5萬個陶壇和5000噸儲量的單罐，儲存基酒5萬噸，確保酒的品質恆定。酒庫、酒窖內温濕平衡，冬暖夏涼，為國美酒業原酒儲藏提供了最適宜的環境，確保剛出爐的新酒、3年內的酒以及10年老酒，分別在酒窖、酒罐中默默醖釀着它們的味道，講述着它們與時光的故事。

當國美酒原漿釀成後，就會按照等級分批次進入專屬陶壇酒庫中進行窖藏。同時，工作人員還為每壇酒都建立了身份檔案，每批酒進庫時將其等級、重量、入庫時間等基本情況標註於卡片上，在窖藏過程中由專業品酒師定期監控、嘗評，及時掌握酒體變化情況，為設計不同風味、口感產品提供依據。

公司不僅有專業人員定期對基酒進行管理，還配備了監控設備，對基酒的窖藏進行監管，保障酒體的真年份，真陶藏，通過陶壇的儲存與時間的久藏換來滴滴醇釀的味道，為客户帶給更好的白酒體驗。

國美酒業是行業內集個性定製、服務體驗、創意設計、文化傳承為一體的綜合性體驗中心，有着為高端客户量身打造的封壇酒窖。這裏有着各大名人封藏的封壇酒，有中國白酒泰斗季克良先生封藏，亦有中國酒業功勳泰斗王國春先生封藏，還有台灣前金門高粱的董事長雷倩封藏、鳳凰衞視主持人尹乃菁和王峯等等名人封藏，每個陶壇都有唯一的酒罈編號，並貼有相應的封條，有購買人的親筆簽名，確保獨一無二，這都代表着對國美酒的認可。

酒是有生命的。不管是陶壇酒窖、儲酒罐、還是封壇酒窖，都是國美酒業傾力打造的一塊綿柔寶地，為的是讓國美好酒可以盡享時光沉澱的味道，儲存時光的厚度與重量，若有幸品上這一口佳釀，必然是人生快意，盡在其中。