中國食品科學技術學會發布三項咖啡豆消費提示

【環球網財經消費綜合報道】6月22日消息，中國食品科學技術學會近日針對咖啡豆產品發佈三項消費提示，致力於幫助消費者科學飲用咖啡。

咖啡是世界上三大無醇飲料之一，產量、產值和消費量均超其他兩大無醇飲料可可和茶，廣受消費者喜愛。而咖啡豆作為咖啡的主要原材料，目前已在全球80多個國家和地區廣泛栽培種植。我國雲南、海南等地均有種植，其中雲南省的種植面積和產量均佔全國的98%以上。

中國食品科學技術學會指出，當前市場上的咖啡飲品種類繁多，包括現磨咖啡、速溶咖啡、膠囊咖啡和各類花式咖啡等，而咖啡豆根據種粒大小分為小粒種的阿拉比卡咖啡、中粒種的羅巴斯塔咖啡和大粒種的利比里亞咖啡。

同時，飲用咖啡也可以有豐富的搭配。沖泡時，可以添加牛奶、糖等不同原料，調配成各種花式咖啡，常見的有美式、卡布奇諾、拿鐵、摩卡、瑪奇朵等。

由此，中國食品科學技術學會提示消費者既可以選擇烘焙的咖啡豆或研磨咖啡粉自行調配，也可購買咖啡濃縮液或速溶咖啡直接沖泡，還可以選擇預包裝的瓶裝咖啡。

而在選購咖啡豆產品時，中國食品科學技術學會提示稱，可以按照“看一看”、“聞一聞”、“嘗一嘗”和“捏一捏”四個步驟來辨別咖啡豆的品質。品質好的咖啡豆外表鮮亮有光澤，大小和形狀相仿，帶有濃郁的香氣且沒有異味，嚼起來清脆有聲、齒頰留香。

而購買預包裝咖啡產品要仔細查看產品標籤，注意保質期和生產日期等，並按照產品標籤標示的條件儲存。

中國食品科學技術學會還特別強調，根據國家食品安全風險評估中心發佈的《中國居民膳食咖啡因攝入水平及其風險評估報告》，體重60kg的成年人每日消費969g液體咖啡，其咖啡因攝入量是可以接受的，攝入過量可能會引起失眠、煩躁、緊張、刺激感、面紅、多尿及消化道不適等。中國食品科學技術學會建議，如果以每杯360mL計算，每日飲用咖啡少於三杯。

除控制咖啡飲用量外，如果攝入了茶葉、茶飲料、奶茶、巧克力、可樂等其他含咖啡因的食品，就應相應減少咖啡的飲用量。飲用咖啡的最佳時間是上午，睡前不宜飲用，以免影響睡眠。空腹狀態下儘量不要飲用咖啡，因咖啡能刺激胃酸分泌，過多的胃酸易損傷胃黏膜，引起胃痛、燒心、噁心等。