蓋世食品募投項目放量進一步提升盈利能力

2022-06-22

*【環球網財經消費資訊記者劉曉旭】*蓋世食品作為國內預製涼菜龍頭企業，公司已與眾多知名餐飲連鎖企業建立了合作關係，產品出口60多個國家和地區，用“小涼菜”拓展大市場。面對預製菜持續走俏的趨勢，公司在預製涼菜細分賽道的優勢以及募投項目擴產經營規劃，環球網消費資訊記者採訪了蓋世食品相關負責人。

預製涼菜市場增量顯著

隨着生活節奏的加快，以及宅家消費的催化，不需花費太多時間與精力的預製菜成為家庭烹飪的一大選擇。預製菜行業正處於快速增長階段，且行業進一步向高端化、品牌化、產業化發展。

根據國家統計局數據顯示，2021年1-12月餐飲收入46895億元，同比增長18.6%，佔社會消費品零售總額10.6%。《2021年中國連鎖餐飲行業報告》顯示，目前我國預製菜行業市場規模約為2100億元，到2025年行業規模有望增長至6000億元左右，市場發展潛力巨大。

蓋世食品(836826)，公司是以海洋食品和食用菌食品等預製涼菜的研產銷為一體的企業。產品已涵蓋海洋蔬菜、營養菌菇、健康素菜、海珍味、魚子五大系列，300餘種產品。公司與海內外諸多知名大型連鎖餐飲和食品生產企業建立了長期穩定的合作關係，產品出口60多個國家和地區，用“小涼菜”拓展大市場。

2021年，公司營業收入為3.44億元，同比增加57.29%；淨利潤為4284.42萬元，同比增加60.85%。公司2022年一季度實現營收7495.46萬元，同比增加17.03%；淨利潤429.88萬元，同比下滑37.04%。公司表示，餐飲市場回暖，對預製涼菜需求逐步提升，同時公司深挖老客户潛能，使得訂單增加較多。

環球網消費資訊記者注意到，蓋世食品2021年收入構成中，調味品營業收入3.129億元，佔比90.90%；凍品營業收入1632萬元，佔比4.74%；幹品營業收入863.4萬元，佔比2.51%。對於收入中最具潛力的細分食品機會，蓋世食品相關負責人在接受環球網消費資訊記者採訪時表示，分業務來看，2021年蓋世食品調味品部分收入同比增加逾七成為主要營收來源，毛利率也是最高為22.45%；凍品部分同比降幅較大達到40.89%；幹品和鹽漬品收入分別為863.4萬元和600萬元。

蓋世食品相關負責人表示，公司持續加強對產品質量、產品安全的管控，通過金屬檢測機、X光異物檢測機等檢測儀器對產品進行檢測管控;同時，新產能“年產1萬噸食用菌及蔬菜冷凍調味食品項目”積極建設中，江蘇樂世已取得募投項目建設用地使用權。與此同時，在研發方面，公司立足自主技術研發及新產品的開發，在公司與雀巢、聯合利華等世界500強企業合作中，學大公司世界前沿研發技術研發，並與其聯合開發適合國內外市場的標準定製化涼菜。

擴產提升盈利能力

募投項目放量及銷售端拓展將進一步提升盈利能力。蓋世食品在2020年12月，公司在精選層掛牌的募集資金中，擬投入6109.44萬元募集資金在江蘇淮安進行年產1萬噸食用菌及蔬菜冷凍調味食品項目建設。在2022年3月11日，公司發佈定增的董事會預案，將建設年產1.5萬噸預製涼菜智能製造建設項目，進一步擴容江蘇生產基地。

對於募投項目情況，蓋世食品相關負責人對環球網消費資訊記者表示：“蓋世江蘇淮安的工廠建設正在有序推進中，現在建設工程進展順利。未來兩家工廠將依託地產食材的優勢形成不同功能的廠區，大連依託海產品原產地的優勢主做海藻沙拉海珍味等產品，江蘇淮安的新工廠依託杏鮑菇產地、背靠山東蔬菜基地的優勢主做菌菇和健康蔬菜類等產品，工廠靠近食材原產地保證產品的新鮮美味健康。同時大連依託港口優勢，方便做出口貿易，江蘇淮安廠區依託優勢地理位置方便服務國內市場，實現國際國內雙循環戰略。上述項目的實施，都是為了優化公司產能佈局，突破產能瓶頸，讓產品更接近市場，不斷提高公司整體生產能力和市場佔有率，進一步擴大競爭優勢。"

預製涼菜發展的基礎是人民物質精神生活水平的提高，人們對美食健康、安全、美味的要求也越來越高，餐飲企業在為客户提供美食時必須保證產品的品味如一和安全。蓋世食品新品研發分為橫向拓展新品類如肉類涼菜，豎向開發高端預製涼菜如海蔘、鮑魚兩個方向。

蓋世食品相關負責人也談到，同其他菜相比，涼菜口味不統一、質量波動大，加工成本高、安全風險更大。公司作為專業化的預製涼菜生產企業，無論研發還是生產、儲存、運輸等環節都有獨特的競爭優勢。在預製涼菜領域，大型餐飲連鎖企業的弱勢恰恰是公司的優勢。為此，公司要充分發揮在食品安全、標準化生產及加工效率等方面的優勢，快速搶佔餐飲連鎖市場。未來大型餐飲連鎖企業的市場規模會越來越大，市場佔有率會越來越高，這將給蓋世食品等食品加工細分賽道企業帶來巨大的市場機會。

安信證券研報點評認為，蓋世食品在預製涼菜市場增量顯著，公司主要客户包括安井食品等，在區位優勢、原材料來源及產業集聚效應優勢下已將合作擴至展葷食類和蛋白質類涼菜品類。隨着以上海公司為核心的銷售中心逐步建立，公司在拓展新客户方面持續發力。在餐飲業食品安全監管力度加大、食品加工業集中度上升的趨勢下，蓋世食品作為開胃涼菜細分領域龍頭，在品牌、市場、質量控制、研發、資金、及管理等方面具備優勢，未來隨着年產1.5萬噸預製涼菜項目逐步投產將可以進一步覆蓋華東、華南等經濟發達地區，建成後營收將進一步增長。