盒馬正式入局新農業 首批南美白對蝦上市

【環球網科技綜合報道】7月5日，盒馬通過工廠化養蝦基地養殖的“盒田蝦”正式開售，這也是盒馬入局新農業後，交出的首份答卷。

天眼查信息顯示，上海盒馬農業科技有限公司於2021年1月成立，位於上海市崇明區，從事農、林、牧、漁專業及輔助性活動。這家公司正是盒馬農業的經營主體。相關負責人介紹，2019年開始，盒馬花了3年多時間，由一支專業團隊自主研發了三段式工廠化養殖系統，落地上海崇明。該基地一期項目的南美白對蝦已經順利出塘，在上海地區的部分盒馬門店開賣。

這是盒馬探索數字化、工廠化養殖的第一個項目，也是嘗試運用生物技術自主養殖活鮮的項目，打造了活蝦品類產、配、銷全鏈路的閉環模式。

據瞭解，該工廠一期投入5000萬元，整體投入資金預計為2億元，整個項目建設完成、投產後，年產量可達近1300噸，年銷售額可超8000萬元。

該項目負責人介紹，盒馬自己養的南美白對蝦更安全，全封閉管理，養殖過程不添加抗生素，且全鏈路可控；更環保，循壞水養殖，耗水量是傳統流水養殖模式的1/10；全年恆温養殖，打破季節和氣温的影響，可全年穩定供應。在工廠環境中養出的蝦，個頭比普通蝦更大、吃起來口味更鮮甜、蝦殼更薄、出肉率更高。

工廠化養殖，改變了傳統農業“看天吃飯”的難題，讓活鮮可以像穩定的工業品一樣穩定生產供應。同時通過數字化賦能、自動化投入，工廠化養殖的坪效和人效也顯著領先。

“工廠化循環水養殖模式是水產養殖行業的新趨勢，盒馬入局並探索成功，對行業來説又是一輪新理念和新技術代表的衝擊，也讓大家看到了農業的未來：好吃、環保、健康、安全，一定是大勢所趨。”一位資深的水產行業人士説。