“雹傷桃”上市：科技助農探索應急新模式

【環球網科技報道 記者 勃潺】7月10日起，一批“受傷”的桃子——雹傷桃，陸續在北京盒馬門店上市。據瞭解，這也是盒馬第一次針對自然災害，採取的專項助農行動。

為了能夠讓“雹傷桃”順利上市，盒馬團隊多次探查基地，為受傷的桃子“體檢”，給它們起名為雹傷桃，並且制定了一套全新的收貨標準。

盒馬水果採購經理方銘在接受記者採訪時表示，銷售“雹傷桃”，也是盒馬第一次針對惡劣天災做出的行動，初期以盒馬村為主，之後會逐步覆蓋平谷更多桃園。

而在同一天，北京市平谷區峪口鎮西營村，正式授牌為盒馬村。盒馬方面表示，盒馬村的建設，是鄉村振興發展的有益實踐，是大京郊服務大城市在農業領域的有效舉措。

制定新標準，雹傷桃上市

北京市平谷區峪口鎮西營村種植的平谷桃，是北京地理標識農產品。而有機桃，又屬於桃中上品。每年北京種植的桃中，平谷桃接近九成，有機桃產量只佔千分之四。

據盒馬村負責人張海合介紹，北京多數桃園土壤有機質含量平均在1.5%左右，基地經過多年土壤改良，有機質含量達到了3.3%。“好桃出自好樹，好樹出自好土。”張海合説，有機桃的桃味更濃郁，讓很多人感受到“兒時的味道”。

但今年6月12日的一場冰雹讓盒馬村負責人張海合和眾多平谷平谷桃農記憶深刻：本是豐產年，突如其來的災害讓他們損失慘重。張海合介紹，經後期探查，桃園的80%以上的桃子被砸傷，很難符合市面上大部分商超的收貨標準，直接經濟損失達600萬元。

因冰雹而產生的經濟損失是否還能挽回？被砸傷的桃子是否還能上市？為了解決農產品銷路問題，幫助桃農挽回經濟損失，盒馬團隊多次探查基地，制定了新的收貨標準：為對消費者有保障，標準規定雹傷桃傷口不能超過2處，每處不超過10毫米，外表乾淨整潔，內部不能有潰爛等等，經廣泛測算，雹傷桃甜度比未受傷桃子低1度左右，但口感上沒有明顯差別。

除了以上標準，盒馬目前對於雹傷桃的貨架期只有1天；首批上市在線下銷售，不做線上訂單，為的是儘量減少對雹傷桃的運輸次數。

“上市雹傷桃的價格是正常桃的4折。”方銘透露，雹傷桃的收購價為每公斤6元，銷售價為6.99元，這裏面還包含了包裝、運費及人工成本。

科技助農：訂單農業推動產業升級

此次正式授牌為盒馬村的北京市平谷區峪口鎮西營村，共有桃園1500餘畝，年產量300萬斤，其中有機桃種植500畝。盒馬村建立後，訂單農業將最大成都保證平谷桃銷路穩定。

值得關注的是，該盒馬村有十幾項高科技設備應用在日常種植中。無人機在低空執行植保任務，噴灑生物製劑；無人值守果園機器人，在桃樹間貼地作業，它的“肚子”裏可以裝一噸水，桃樹從根部到樹冠，灌溉時可以“雨露均霑”；風吸式殺蟲燈能利用害蟲趨光、趨波等特性，吸引它們自投羅網。殺死的害蟲還能廢物利用，成為有機肥……這些都是在盒馬寸種植園中看到的種植景象。

“盒馬村的每棵桃樹，每天‘從頭到腳’都能曬到陽光。”張海合舉例，與其他種植地不同的是，這裏的桃樹培育上更加精細化，桃樹的枝蔓經常被修剪，不讓其產生過大的遮光區，樹上掛果的密度，也是其他桃園的三分之二左右，保證充足營養。

盒馬水果採購經理方銘介紹，這是該基地與盒馬合作的第三年。這次建立盒馬村，更長期的合作，是基於基地的精細化種植。截至目前，該盒馬村60%以上的工作都是機械完成。除草、旋耕、施肥、水肥一體化等等工作，都是自動化。

而盒馬村建成後，將實現農產品產地直供，從產到銷的鏈路更短。此前，一顆桃子從樹上到商超，至少要經過3個環節，果樹（果農）、代收人、經銷商再到商超。現在，只需一個環節，從果樹（果農）直接到盒馬進行售賣。

同時，基於訂單農業的模式，農產品會有穩定的採購計劃，基地也會有規劃地供應，節省了非常多的成本。沒有後顧之憂。盒馬相關負責人介紹，比如，在沒有訂單農業之前，農户和基地愁銷路，也有二道販子來收，所以很多桃子怕爛在地裏，6-7成熟就採摘了，這樣的桃子就等於過早離開了母體，口感上肯定會差一些。而有了訂單農業，桃子可以等到8成甚至9成熟再採摘，達到最佳賞味期。

據盒馬村負責人張海合介紹，西營村有100多户，直接或者間接參與到盒馬村的生產中的，在正常（非重大自然災害）情況下，農户能增加30%到50%的收入。

目前，盒馬依託於數字化供應鏈，以產供銷一體的模式，在縣域落户盒馬村，聯合當地農業企業、農民合作社聚合分散小農户，通過輸出新標準、新技術、新模式開展訂單生產，實現種、採、供、運、銷全鏈路直供消費者。

此前，盒馬方面曾表示，“十四五”期間（截至2025年底），盒馬將在全國建設1000個盒馬村，並在國內農業產地採購共計1000億元的優質農產品。在業內人士看來，這也是訂單式農業發展數年來，真正迎來爆發期。

盒馬總裁侯毅認為，新零售未來的健康發展之路，是產業互聯網和消費互聯網的高度融合。“產業互聯網可以深深紮根農村，幫助農民種出好農貨，賣出好價格。消費互聯網連接上億消費者，可以為消費者提供高性價比的商品。二者的融合，才能讓農業從根本上實現數字化升級，帶動廣大農人收入邁上新台階。”