西餐預製菜品牌“花花食界”獲天使輪融資 將用於產品開發等

【環球網財經消費綜合報道】西餐預製菜品牌“花花食界”日前宣佈，品牌已完成天使輪融資，融資金額達數千萬級人民幣。本輪融資由泥藕資本領投，海南晟怡投資和上海銅程跟投。

官方介紹，本輪融資將主要用於產品開發、團隊搭建和業務拓展等。

花花食界品牌成立於2022年初，定位國內首家定位西餐預製菜的企業，主打B端市場渠道。品牌成立以來，已陸續開發了35款產品，菜系包括泰餐、意餐、日料和創意西餐，涉及到西餐的頭盤、湯品、主菜、主食、醬料等，並分為開袋即食、加熱即食和簡烹即食三大類型。

花花食界創始人陳建華表示，對於一家餐廳來説，內憂的核心痛點就是人工成本持續上漲、後廚人員越來越難招和菜品出品的不穩定。而花花食界的預製菜產品能為餐飲行業提供總體成本更低、方便又穩定的解決方案。

據悉，花花食界專門搭建了三個團隊，一個是國際化的西餐廚師團隊，專門負責研發菜品。第二個是口味研究團隊，團隊專門成立了理化分析實驗室，綜合分析一款新品的鹽度、ph值、辣度、濃稠度和食材的配比等，分析完之後會做產品定型。第三個是專門指導預製菜口感還原的技術團隊，通過大量實驗找到科學的平衡點，保證產品在烹飪之後能夠達到85%以上的還原率。

花花食界還在國內搭建了兩級供應鏈體系，第一級是位於山東等地的OEM代工廠，將來自上游端的原材料做成半成品，並按配方生產出定製的醬料，第二級是位於北京、上海的戰略聯合工廠，將一級供應鏈送來的麪包、料包、醬包進行組裝，通過順豐冷鏈發貨給B端餐廳和C端消費者。

目前，花花食界主要是在北京市場推廣，由專門的業務團隊來做預製菜售後服務，幫助西餐廳來改變後廚格局、庫存格局等；同時，在二、三線城市也在通過渠道商資源，向當地的西餐廳進行地推。